1樓：永夜
煎藥器皿的選擇，首選陶瓷或砂罐，次選不鏽鋼和搪瓷製品，忌用鐵鍋，鋁鍋，因其含金屬離子容易與中藥的某些成分如鞣質。
發生化學反應。
生成沉澱，影響藥物的療效。
地黃（拉丁。
學名：rehmannia glutinosa (gaetn.) libosch.
ex fisch. et mey.），玄參科地黃屬多年生草激返本植物，高可達30釐公尺，根莖肉質，鮮時黃色碧或，在栽培條件下，莖紫紅色。
直徑可達釐公尺，葉片卵形至悔鉛伍長橢圓形，葉脈在上面凹陷，花在莖頂部略排列成總狀花序，花冠外紫紅色，內黃。
紫色，藥室矩圓形，蒴果卵形至長卵形，花果期4-7月。
功能主治：地黃性涼，味甘苦，具有滋陰補腎、養血補血、涼血的功效。凡陰虛血虛腎虛者食之，頗有益處。此外，地黃有強心利尿、解熱消炎、促進血液凝固和降低血糖的作用。
宜忌人群。宜食：陰虛發熱、口乾渴、陰傷便秘、腎陰不足、虛火上火之咽喉幹痛、溼疹、神經性皮炎。
以及婦女月經不調、血崩、胎動不安等病症患者適宜食用。
忌食：脾虛腹瀉、胃虛食少者不適宜食用。同時，地黃不宜與薤白。
韭白、蘿蔔、蔥白一起食用，以及在煎服時不宜用銅鐵器皿。
2樓：噯陌目
煎中藥的鍋很重要，因為它可以直接影響療效。沙鍋當然是煎中藥的理想器具，因為沙鍋傳熱緩慢而均勻，無毒無害。其實，替代煎中藥的容器很多，如搪瓷器具、不兄脊鏽鋼器具等，傳熱良好，無鏽無毒，輕便耐用，完全可以選用。
至於鋁製品，人們就有些爭議了。因為既然鋁製品作為餐具長期使用是安全的，那些短期或偶爾用來煎中藥，也不會有很大的問題。但是，如果中藥處方中有一些酸性或鹼性較強的藥物，如烏梅、山楂、五味子、木瓜、硼砂等，最好不用鋁製納塵埋器具來煎藥。
銅製器具，古人歷來不主張用來煎藥，因為銅會導致人體中毒。鐵製器雖在日常生活中使用較廣，但煎中藥且不適合，因為鐵可使中洞螞藥湯液變色、變質或沉澱，以及導致藥效下降或藥性改變。
為什麼煎中藥不能用金屬製品鍋
3樓：星空貓的**匯
中藥之所以不能夠用金屬鍋煮，就是因為金屬鍋受熱不均勻，沒有辦法很好保溫，而且又不利於不耐熱成分的儲存，很多植物中藥裡面的有效成分，會和金屬鍋裡面的鐵離子出現化學反應，出現沒有辦法溶於水的沉澱物，不能被身體吸收，而且中藥材裡面的生物鹼成分一定要和鞣酸化合才能夠溶於水，如果用金屬鍋來煎中藥就容易對鞣酸造成損害，生物鹼就沒有辦法溶解，影響到藥物療效，所以不能用金屬鍋熬中藥。
4樓：滿意喲
因為鋁、鐵、銅的金屬活性較強，很可能與中藥中的某些成分起化學反應，這種化學反應，輕者使藥物中的有效成分發生沉澱，藥液中有效成分降低，重則生成對人體有害的物質，產生毒性。
5樓：再來
跟煮公尺飯乙個道理，中藥煎鍋變成有害物質。如果你夠希，本來砂鍋3碗煎出一碗，你用不鏽鋼鍋15碗煎出5碗是應該是沒問題的，問題是你喝不下去。關於網友說的藥廠不鏽鋼製藥，應該採取了低壓蒸餾的方式。
6樓：八十兆女禍娘娘
不懂裝懂來誤導別人這是極大的罪行還不是錯誤，不要為了積分去害別人，衛生部規定都有銅製品和瓷器、不鏽鋼可以煎中藥的，，不懂為何來裝懂的人心大大的壞。
衛生部 國家中醫藥管理局關於印發醫療機構中藥煎藥室管理規範的通知》第二章裝置要求 第七條 煎藥工作臺面應當平整、潔淨。煎藥容器應當以陶瓷、不鏽鋼、銅等材料製作的器皿為宜，禁用鐵製等易腐蝕器皿。儲藥容器應當做到防塵、防黴、防蟲、防鼠、防汙染。
用前應當嚴格消毒，用後應當及時清洗。
所以說銅鍋是可以煎藥的，不要去亂聽有些不懂裝懂的來賺積分的人，這樣人德道值得參考，銅製品煎中藥是理想的器材，你看過去那些有錢人才用這種鍋來煎藥，如果不能煎衛生部為何要允許，所以有些人不懂來裝懂的人真的很討厭，
7樓：網友
因為熬藥的時間長，藥湯成分不能變質等原因，中藥熬煮所用到的鍋往往有一定的要求。
熬藥可以用到砂鍋，陶鍋，瓦鍋，以及其他性質穩定可以受熱的容器如玻璃燒瓶等。其中又以受熱均勻，無毒，且含有各種對人體有益元素的紫砂鍋為上等。但需要注意的是，紫砂鍋**相當較高，且市場上存在造假的現象，使用者需要認真選購。
一般來說，熬藥不能用鐵鍋，銅鍋，因為銅鐵的金屬性質活潑，容易與藥湯發生反應，存在降低藥效，產生有害物質的可能。
生地能用鐵鍋煮嗎
8樓：生命如歌
不能。 煎中藥不像煮青菜湯那樣簡單，中藥煎不好，喝下後，非但無益且有害。煎中藥大有學問。
對藥罐的要求也非常重要，以砂鍋和陶土罐為最好；燒杯（玻璃製品）、搪瓷杯（完好無損的）次之；鐵鍋、銅鍋、鋁鍋和錫鍋不能用來煎藥。不能用金屬器具煎藥的道理，是因為中藥所含的鞣質、有機酸，活性成分等複雜成分，可與鐵、銅、鋁、錫發生化學反應，產生沉澱物質，喝後對身體有損害。
有地黃的中藥要熬第二遍嗎
9樓：
1、不能。2、正確的方法是將第二次熬製的藥汁倒出與第一次熬製的藥汁混合，分成2或3份(遵醫囑)當日服用。
3、每副湯劑老基只能熬製2次，2次熬製的藥侍團謹汁或則混合後分次當日服用。
為什麼要用砂鍋來熬中藥???
10樓：答題解疑
眾所周知，煎煮中藥最好用砂鍋、陶器、瓦罐，也可用搪瓷器皿、不鏽鋼鍋、耐熱玻璃器皿。但不宜使用鐵鍋、銅鍋、鋁鍋等煎煮藥物。那麼原因何在呢？
首先砂鍋或瓦罐等器皿傳熱慢，導熱均勻，熱力緩和，鍋周保溫性強，不易發生化學變化且**低廉。文火久煎時鍋內的水分不容易蒸發，能夠很好地使藥物中的有效成分充分溶解。
其次，部分中藥，如地黃（生地、熟地）、玄參、五倍子、地榆、白芍都含有鞣酸，鞣酸味澀，能溶解於水，本身就是一種藥物，具有極佳的收斂作用，因此鞣酸常被用作「止瀉劑」，或者是「止血劑」。但是，鞣酸一旦碰上鐵、銅、鋁等化學活性強的金屬，在煎煮過程中容易形成一種不溶於水的膜，即生成鞣酸鐵、鞣酸銅等沉澱，如此一來，鞣酸就從能溶於水的成分變成不再溶解於水，人體就無法吸收。
此外，中藥常含有生物鹼。中藥之所以能夠**疾病，往往是因為這些生物鹼發揮著各種特殊的生理作用。比如麻黃鹼能夠**支氣管炎；蘿芙木鹼能夠**高血壓等。
這些不可缺少的生物鹼，有乙個顯著的特點，大多是不溶解於水的，它們只有跟鞣酸等有機酸起化學反應變成鹽類，才能夠被水溶解。如果使用金屬鍋煎藥，就會使鞣酸的損耗過大，如此一來就會影響生物鹼的溶解，進而影響中藥療效。
最後，金屬鍋還容易同中藥裡的其他一些化合物生成一些不溶於水的沉澱物。而砂鍋的成分是矽酸鹽，其化學性質非常不活潑，從而有效地消除了金屬鍋所存在的一些問題，更好地發揮中藥的作用。
11樓：搞不來乙個名字
生活中，我們在吃中藥時，通常都要將藥材熬成湯汁，讓藥中的成分溶解在水裡，然後由病人服用。與煲湯、炒菜不同，熬中藥不能用鐵鍋、銅鍋或其他金屬鍋具，最好用砂鍋、瓦罐來熬。這是因為：
首先砂鍋、瓦罐鍋底導熱十分均勻，煮起來火力比較緩和，而且整個鍋保溫性比較強，水分蒸發量比較小，有利於不耐熱成分的儲存，藥劑成分保留比較全面。其次，很多植物藥材是含鞣質、有機酸等，它們會和鐵鍋裡的鐵離子產生化學反應，變成不溶於水的沉澱物，這樣人體就無法吸收。並且，中藥中的生物鹼需要與鞣酸化合才能溶於水，如果用鐵鍋煎藥，耗損鞣酸，生物鹼無法溶解，也影響藥物療效。
當然，大多數人選擇用砂鍋、瓦罐熬中藥，除了科學性外，很大程度上還因為習慣。其實，不鏽鋼、搪瓷的容器也可以用來熬中藥，它們也很安全。
12樓：植物網
用砂鍋煎藥是因為它的性質穩定，不容易與藥物起化學反應，另外，它傳熱慢、受熱勻，不容易糊鍋，而且**便宜，所以選用陶瓷制的砂鍋、瓦罐是最方便實用的。
如果沒有砂鍋和瓦罐，也可以用不鏽鋼、搪瓷製品或玻璃器皿代替。但是不能用銅、鋁、鐵等金屬容器，因為金屬容器的化學性質不穩定，容易發生化學發應，影響藥效甚至產生毒***。患者服用後有可能出現噁心、嘔吐等現象，加重病情。
生地黃怎麼煮 生地的做法大全，生地怎麼做好吃
13樓：黃昏的夕陽
地黃老鴨煲。
材料生地黃50克，山藥30克，枸杞子20克，老鴨1只，蔥、姜、黃酒、鹽、味精各少許。
做法1、老鴨，宰殺去毛、內臟，洗淨切成小塊，入沸水焯去血水；
2、生地黃、山藥、枸杞子，洗淨，同鴨肉一起放鍋內，加水、鹽，煮至鴨熟，加味精調和，即可食用。
14樓：來自昭化寺朝氣蓬勃的紅柱石
生地煲豬骨湯龍骨也行。
如何做無花果煲生地湯。
用清水洗淨茯苓沙泥，颳去褐色表皮，用刀切成片狀備用。無花果、生地用清水洗淨；鮮瘦肉用清水洗淨血汙，切塊備用。以上材料準備就緒後，一同放進瓦鍋內，加適量清水，先用武火後用中火煲湯，煲乙個半小時，待溫後，調味飲食。
怎麼熬地黃茶喝
15樓：問何設定使用者名稱
用黃酒九蒸九曬制大氏的熟地黃相當好吃，不用泡茶的，直接就可以放嘴裡當零吃搜仿豎吃，不過此品滋膩，我也很少這樣吃。世大我是自己製作的。
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