1樓：匿名使用者
原料配方 標準粉(作乾麵用)2公斤 生油8公斤 白砂糖公斤 飴糖公斤 桂花公斤 江公尺粉37公斤。
工藝流程 配料→打糊→和麵→切片→壓片→切條→過篩→炸制→掛漿(沾一層糖漿)→成品。
製作方法 料選配好後打糊和和麵。先用公斤江公尺粉加水和成麵糰，上鍋蒸熟成糊，再將糊放入和麵機內，加入飴糖繼續攪拌直到均勻，最後加入其餘的公斤江公尺粉，攪拌成麵糰。將麵糰倒在操作案板上，然後送灶譁入切片機內，加工切成麵條，放入油鍋內炸制，待麵條炸熟出鍋後，便可上漿掛漿。
糖漿用砂孫敗糖公斤加水2公斤熬製，熬至沸騰後，將桂花和條隱凱行坯倒入拌漿機內攪合和拌妙，即為成品。
質量標準 規格形狀：條形長短一致，不起拐，不粘連，不碎。
表面色澤：淺棕色，並粘附白糖，均勻一致。
口味口感：具有桂花香味，酥脆，不艮，無其它異味。
內部組織：具有均勻的小蜂窩。
2樓：匿名使用者
公尺糕條是一種韓式小吃。公尺條嘛，難道是江公尺條？？吼吼o(∩_o...
3樓：匿名使用者
感覺是比公尺線粗的東東。
4樓：匿名使用者
公尺做的食物。
可以吃。
江公尺條為什麼叫江公尺條
5樓：匿名使用者
江公尺條。糯公尺麵加豆粉和麵後在燜鍋裡蒸出來，放在石臼裡用棒子捶，再稈成圓形，曬乾用油煎出來，最後蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。多用於後食。
美食材料 糯公尺800g，清酒1/2杯，大豆1大勺，油豆沙：煎的公尺，炸糕公尺，芝麻，豆粉，黑荏子粉美食做法。1)把糯公尺泡15天后發酵。
2)將磨泡的黃豆做成豆汁。
3)把(1)的公尺導碎以後用豆汁和清酒和麵蒸出來。
4)把蒸好的年糕放在石臼裡捶，再放到麵粉上變得稍硬時，做成一定的模樣曬乾。
5)將曬乾的江公尺條放在溫油裡，再加火炸出來。
6)把煎好的江公尺條，完全除去油後，抹蜂蜜並蘸豆沙。
6樓：匿名使用者
江公尺做的條狀食品~~哈哈~所以叫江公尺條。
7樓：日出
江公尺是糯公尺的一種，長粒糯公尺在北方叫做江公尺，圓粒糯公尺叫做糯公尺。
江公尺條是什麼東西
8樓：混融
用料。材料。
用量 糯公尺粉（即江公尺粉) 1斤。
水 6-7兩。
麥芽糖 3兩。
裝飾用砂糖 少許。
做法。1. 將麥芽糖倒入水中混合，倒入鍋中燒開。
2. 糖水沸騰後，倒入2/3的糯公尺粉，和均勻。
3. 離火，再加入剩餘的1/3生糯公尺粉，和成麵糰。
4. 將麵糰擀成厚片，切成約1釐公尺寬的長條，分別搓成約筷子粗的圓棍，再切成小段。
5. 準備炸：在鍋中放置乙個漏勺可防沾連。
6. 小麵條涼油下鍋，隨著油溫慢慢公升高，小麵條會慢慢浮起，用漏勺輕輕翻動，過程中油溫不能太熱，不要超過120度。
7. 炸至麵條呈金黃色即可撈出控油，約12－15分鐘（可以晾涼後直接吃）
8. 表面沾糖：鍋中倒入小判頃半碗水，再倒入約等量鄭棗的白糖，煮至糖水起大泡泡，略黏稠。
9. 將炸好的江公尺條放入糖水中均勻地沾上糖液，再放入白砂糖喊衝拆或椰蓉中滾一滾，沾滿糖。
10. 待糖晾乾即可（高糖食品，不要一次吃太多哦）
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