1樓：匿名使用者
用料 低粉。
雞蛋（60g左右乙個含殼） 8個。
白砂糖（加入蛋白） 75g
白砂糖（加入蛋黃） 30g
玉公尺油（或色拉油） 60g
牛奶 60g
十寸戚風蛋糕（君之改良版）的做法。
麵粉過篩，蛋黃、蛋白分離，盛蛋亮答白的盆要保證無油無水。
8個蛋黃加入30g白砂糖，用手動打蛋器輕輕打散，再加入60g玉公尺油，攪拌均勻，加入60g牛奶，繼續攪拌均勻。
在蛋黃混合物中加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。
接下來處理蛋白，用打蛋器把蛋白打到魚眼泡狀的時候，加入三分之一白砂糖（約25g）。繼續攪打，到比較濃稠的時候，再加入三分之一白砂糖（約25g），繼續攪打，到能畫出紋路的時候加入剩下的白砂糖，繼續攪打，最終打至蛋白能拉出乙個短小直立的尖角。（也就是硬性發泡）
160℃預熱烤箱。盛三分之一打發好的蛋白到蛋黃糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻，再將蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中。翻拌均勻至充分混合。
將混合好的蛋糕糊倒入模具，磨平，端住模戚鍵擾具兩側在桌子上震幾下，放入預熱好的烤箱，上下火，160℃，中下層，70分鐘左右即可。
烤好的蛋糕從烤箱取出後，立刻在桌子上震幾下，然後倒扣高旦在冷卻架上冷卻。
蛋糕700克是幾英吋的
2樓：
你好700克蛋糕重盯褲量通過換算約為磅，重量在6寸凱御簡和8寸之間，那麼700克蛋糕大約約是拆掘7寸的蛋糕，直徑為17釐公尺統一標準的，6寸蛋糕，直徑15釐公尺，重1磅，1磅=454
2000克蛋糕是多少寸
3樓：舒雅老師教育**
2000克蛋糕是磅的，換算下來是12寸的。
一般來說是這樣的：1磅＝6寸； 2磅＝8寸；3磅＝10寸；4磅＝12寸；5磅＝14寸；6磅＝16寸；7磅＝18寸；8磅＝20寸。
12寸蛋糕的直徑約為29釐公尺。12寸蛋糕重量是4磅。如果覺得這些數字還是不好理解的話，12寸蛋糕夠8-15人吃。
蛋糕尺戚團寸：
英吋蛋糕：2-3人左右食用，適用於生日聚會、情人節、母親節。
等各手螞種節慶。
英吋蛋糕：3-5人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
英吋蛋糕：5-8人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
英吋蛋糕：8-10人食用，適畢仔埋用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
英吋蛋糕：10-12人食用，適用於公司、同學聚會。
英吋蛋糕：12人以上食用，適用於各類中型慶典活動 。
做10英吋的蛋糕需要幾克那些材料
4樓：
材料：低筋麵粉 180g；玉公尺油 90g；純牛奶 120g；調蛋黃的糖粉 30g；打蛋白的糖粉 90g；較大的雞蛋 80個；操作步驟：1、 蛋白和蛋黃用分離器分離出來。
裝蛋白的容器必須無水無油，而且蛋白中不能混有蛋黃。要不，蛋白就會打不發哦。2、分離出來的蛋黃g的純牛奶加入90g的玉公尺油後用手動打蛋器打成乳白色，然後加入30g的糖粉攪拌至糖粉完全溶化。
4、蛋黃依次序加入牛奶中打散，然後分三次篩入180g的底筋粉(每拌勻一次再篩入第二次底筋粉)5、慢慢攪勻至蛋糊順滑細膩無粉結。攜磨6、打發蛋白，電動碰枯打蛋器1檔，蛋白打出魚眼泡後加入10滴檸檬汁。裝檸檬汁打散後加入30g糖粉轉用快檔打發蛋白(打蛋白時加入檸檬汁或白醋，有穩定蛋霜和去除蛋腥的效果)7、辯吵鬥見蛋白有潤滑紋時加入第二次30g的糖粉繼續打發；8、提起打蛋器，見到蛋白尖有點往下彎時，加入第三次30g的糖粉繼續打發9、蛋白尖短、直、倒扣盤蛋白霜不流動、插根筷子能立起來，這樣蛋白就打發了。
10、扣3份1的蛋霜進蛋糊中用橡皮刮刀混合，攪麵糊時應從下往上翻拌的手法混合麵糊。避免消泡，記得不能打圈攪拌哦。11、麵糊翻拌至細滑時倒扣回3份2的蛋霜盤中繼續翻拌，翻拌好的麵糊；12、入模，(模具一定要選粘模的陽極模)防粘模戚風會爬公升不起的)入模後震幾下，消消泡。
13、烤箱提前預熱，中下層，上火120度，下火140度，烤150分鐘。14、慢慢爬高的戚風15、出爐後用力震幾下，然後倒扣在涼架上(蛋糕要立刻倒扣，並且要完全晾涼才脫模，不然就容易塌)16、脫模後的蛋糕。
230克是幾寸的蛋糕
5樓：百庫
230克是6寸的蛋糕。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。
經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。
做蛋糕的材料選用
首先最主要的就是麵粉了，但是製作蛋糕的麵粉並不是我們日常生活中常見的普通麵粉而是低筋麵粉或者專門製作蛋糕的蛋糕粉。在做蛋糕時，玉公尺澱粉必不可少，玉公尺澱粉不僅可以作為溶豆的主要原材料，而且還可以將其與普通麵粉混合在一起來代替低筋麵粉。
在製作蛋數旅糕時，油是十分重要的。在製作乳化蛋糕的時候，多會選擇無色無味的植物油，而不會選擇香油之類的油。同時在烘焙蛋糕的時候，需要將鍋底或者烤盤中事先放入一點點黃油。
此時應該使用的是無鹽黃油。
雞蛋是製作蛋糕的寬亂主要原材料，雞蛋清不僅可以通過打發製作成膨鬆劑，還能將其打發製作成忌廉。雞蛋有著很好的凝固作用，可以代替水將麵粉凝固結合，並且雞蛋還能促進麵糰的乳化和蓬鬆，可以很好的促進蛋糕變得更加的膨大松化。
製作蛋糕所需要的材料還有很多，並薯巧凳且製作蛋糕的過程以及步驟也是很複雜的，大家需要多多去練習才能更好的製作成功。
蛋糕120克多大
6樓：
親絕卜親，您好~120克大概也就在8兩左右，也就是相當於6寸左右的蛋糕。100克的生日蛋糕有多大？對於100克的生日蛋糕來說的話，他是非常小的，一般就是我們通常說的四寸蛋糕，四寸蛋糕的大概直徑在十公分左右，比較適合乙個兩三歲的寶寶自己食用的蛋糕，如果是一家三口和巨集檔的話，建議購買大一點的蛋糕來全家食用。喚亂。
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