1樓：樹皮降臨
一。糯公尺酒的做法 材料： a.
酒餅，用量：我買的是直徑約兩襲桐釐公尺的小圓球。大約一公斤糯公尺需要1粒半。
b.糯公尺c.密封的開口大點玻璃瓶。
其他可以密封的東西也可以).我買的是2000毫公升的密封玻璃瓶，一公斤糯公尺需要兩個。 d.
乙個蒸鍋，一塊比鍋口山禪孫稍大紗布。 準備：量好一公斤糯公尺，用涼水浸泡至少乙個晚上。
做法：將紗布放蒸格上，將浸泡好的糯公尺放紗布上，**蒸40-50分鐘。蒸好後倒入大點的容器涼至溫熱，用一碗溫水將酒餅儘量化開後，(另留開一小勺)一邊將酒餅水倒入涼好的糯公尺中，一邊使勁攪拌糯公尺，儘量攪拌均勻),攪拌過程中可適量加逗鏈些溫水。
攪拌好後裝瓶，在中間弄個洞，將留的酒餅水倒入其中，蓋好瓶蓋，用厚布包好瓶子，天熱一般3-5天，天冷放暖氣邊，一般一兩星期就可以了。好了以後放冰箱冷藏，隨吃隨取。
2樓：夢殤天堂
1，用電飯煲蒸一碗大公尺，水少一點，蒸頌讓叢的要硬一些，公尺飯熟後晾涼， 2，用溫開水將買來的醪糟酵頭用一碗涼開水化開，然後倒入溫公尺飯中，充分攪拌。 3，把公尺飯摁瓷實，在中間掏乙個小孔。 4，將公尺飯放在家中最熱的地方，最好溫度保持在30度左右，環境溫度不夠可以在容器外蓋東西。
5，大約過兩天左右可以看見小孔中有水滲出，就好啦。 備註：如果好了之後公尺飯上面有一野櫻層白毛毛，把表面一層用小勺刮掉不用。
下滑戚面的就是做好的醪糟了。如果是綠毛毛就證明你做的醪糟已經壞掉啦，千萬不要食用啊！
江公尺酒子的家常做法的家常做法大全怎麼做
3樓：匿名使用者
簡介。江公尺酒釀」又名：江公尺甜酒、糯公尺醪糟。綠色補品，熱飲開胃，冰鎮止渴，極具營養，催奶之佳品！難度：非常簡單，會燒開水就可以做成口感：酸甜可口、酒香濃郁。
材料。糯公尺公斤，清水，酒麴。
做法。1.用清水淘兩遍。
2.保持水分，泡24小時。
3.泡過24小時後的糯公尺。
4.檢查一下：用手搓搓，能搓碎就可以了。
5.準備蒸鍋，下面墊塊籠布。
6.把糯公尺放在籠布上。
7.放糯公尺的時候，要把水瀝乾。
8.蒸半個小時，關火。放涼至人體溫度。
9.把酒麴就涼開水，攪拌進蒸好的糯公尺里。
10.酒麴就涼水攪拌糯公尺均勻後，中間挖個坑。
11.蓋上蓋子，把鍋放在窗臺上曬（家裡現在用煤氣，沒有水箱蜂窩煤了）。
12.裹上毛巾被，發酵3天，溫度最好能保持30度以上。
13.觀察：第一天可以聞見酒香了。
14.觀察：第二天能看見較明顯的發酵了。
15.觀察：第三天大約過三天就好了，中間隨時檢查，看有無發熱。發熱就是好現象。第三天就可以嚐嚐。
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