1樓：網友
酒杯是用來盛放酒水的容器，是直接供客人使用的。酒杯有一般平光玻璃杯、刻花玻璃杯和水晶玻璃杯等。根據酒杯的檔次每一種杯都有許多不同的樣式。
酒杯的容量習慣用盎司（oz）來計算，現在又統一按毫公升（ml）來計算，1盎司＝28毫公升。酒杯的主要型別有：烈酒杯（shotglass）。
其容量規格一般為56毫公升，用於各種烈性酒。只限於在淨飲（不加冰）的時候使用（喝白蘭地除外）。古典杯（oldfashionedorrockglass）。
其容量規格一般為224～280毫公升，大多用於喝加冰塊的酒和淨飲威士忌酒，有些雞尾酒也使用這塌嫌種酒杯。果汁杯（juiceglass）。容量規格一般為168毫公升，喝各種果汁時使用。
高杯（highballglass）。容量規格一般為224毫公升，用於特定的雞尾酒或混合飲料，有時果汁也用高球杯。柯林杯（collins）。
容量規格一般為280毫公升，用於各種烈酒加汽水等軟飲料、各類汽水、礦泉水和一些特定的雞尾酒（如各種長飲）。
淺碟型香檳杯（champagnesaucer）。容量規格一般為126毫公升，用團棚手於喝香檳和某些雞尾酒。鬱金香型香檳杯（champagnetulip）。
容量規格為126毫公升，只用於喝香檳酒。白蘭地杯（brandysnifter）。容量規格為224～336毫公升，淨飲白蘭地酒時使用。
水杯（waterglass）。容量規格為280毫公升，喝冰水和一般汽水時使用。啤酒杯（pilsner）。
容量規格為和遲280毫公升，餐廳裡喝啤酒用。在酒吧中，女士們常用這種杯喝啤酒。扎啤杯（beermug）。
在酒吧中一般喝生啤酒用。雞尾酒杯（cocktailglass）。容量規格為98毫公升，調製雞尾酒以及喝雞尾酒時使用。
2樓：猴94755咀鹿
量酒器；不鏽鋼的酒液計量器，吧匙好跡：容量約毫公升的長柄小匙，是一種將各種不同的調酒材料進行陵乎充分混合時的攪拌工具，經常和調酒杯一同使用。調酒棒：
一種由塑料或玻璃製成的細棒，也是一種攪拌工具，同時還具有一定的裝飾作用。開瓶器：用不鏽鋼製成的開瓶工具，以具有螺絲鑽、開瓶、開罐等多功能的為佳。
濾冰器：一種帶網眼的濾冰工具，大多為不鏽鋼製品。這些調酒器具都是娛樂場所調酒師們必備為裝置，選擇好了裝置，再加上調酒師的技術，便可以調出美味可口的酒水來了友汪並。
冰桶：不鏽鋼材質的載冰器皿。
3樓：在下哭哭醬
好用的調酒壺：調酒壺分兩截和三截兩種。使用兩截調酒壺時，冰塊和材料都放在上層；使用三截調酒壺時，冰塊和材料都放在下層。
另外有一種實用的不鏽鋼制計量杯，一端可鍵或以量20毫公升的分量，另一端則可以量40毫公升的分量。刀具：此外還需要乙個砧板、一把鋒利的小刀，刀刃相當好是鋸齒狀而有兩個刀尖。
還有乙個木製的研杵，可以用來磨碎薄荷之類的東西。專業調酒用具：如果在家裡調製雞尾酒的話，在寬旁購買調酒壺、果汁機或榨稿巧伍汁機時務必挑選品質高的品牌。
也值得買一部製冰機，可以快速製出碎冰。
調酒用的器具叫什麼
4樓：潤澤且鮮明灬小兔子
調酒用的器具叫醒酒器，亦作醒酒坦運瓶、醒酒壺，是一種飲用新發酵葡萄酒時所用的器皿，作基信攜用是讓酒與空氣接觸，讓酒的香氣充分揮發，並讓酒裡的沉澱物隔開。
調酒就是調製雞尾酒。成就一杯完美雞尾酒的關鍵是：搏伏正確的操作、正確的配方、正確的杯具、優質的材料和漂亮的裝飾。
雞尾酒是以各種酒類為基礎並新增果汁等輔料通過一定的比例和方法調製而成的時尚飲品。
調酒需要的工具 調酒工具有哪些
5樓：瀕危物種
1、調製器具有調製臺、調製杯、酒吧匙：
2、調製臺：調酒器又稱搖酒器、搖酒壺或搖桶，它是由銀或不鏽鋼製成的混合器，兆昌也有少數為玻璃製品，它是一種能將各種不同的調酒材料充分混合並且涼消猜鬥透的工具。
3、調製杯：一種闊口厚玻璃杯，容積有大有小。其作用是將各種不同的調酒材料充分混合、涼透。
4、酒吧匙：容量約毫公升的長柄小匙，是拿磨一種將各種不同的調酒材料進行充分混。
調酒所需的工具
6樓：夏至
1、量杯。量杯是調製雞尾酒和其他混合飲料時，用來量取各種液體的標準容量杯。
2、酒嘴。 酒嘴安裝在酒瓶口上，用來控制倒出的酒量。
3、 調酒杯。調酒杯是一種厚玻璃器皿，用來盛冰塊及各種飲料成分。
4、調酒壺。 調酒壺通常是不鏽鋼鋼製的。
5、濾水器。 圓形的過濾網，不鏽鋼絲卷繞在乙個柄上，並附有兩個耳形的邊。
6、酒吧匙。 酒吧匙為不鏽鋼製品，匙淺、柄長並帶有螺滲雀神旋狀，用來攪拌飲品用。
7、冰勺。不鏽鋼或塑料製成，用來從冰桶中舀出各種不同的冰塊。
8、冰叢虧夾 冰夾是用來夾取方冰的不鏽歲亂鋼工具。
9、 碾棒。一種木製工具。一頭是平的，用來碾碎固狀物或搗成糊狀，另一頭是圓的，用來碾碎冰塊。
10、水果擠壓器 用來擠榨檸檬或酸橙等水果汁的手動擠壓器。
調酒師調酒常用方法
7樓：暢熙厹
調酒師調酒常用方法如下：
1、搖和法。
搖和法也稱搖盪法，是調酒常見的一種調製方法，作為一名調酒師，必須深入瞭解的調酒方法。如果雞尾酒中含有雞蛋、忌廉、糖漿、甜酒、高糖分果汁等密度較高的配料，就應該使用搖和法了。搖和法可以使這些配料很好地和酒精混合，並且很快地冷卻雞尾酒。
很多塊經典雞尾酒都通過搖和法進行調製，比如大都會、椰林飄香、藍色夏威夷、邁泰、紅粉佳人等。搖和法在操作手法上分為單手搖和雙手搖兩種。搖酒的方法和姿勢沒有嚴格的要求，關鍵在於在將酒液充分搖盪均勻的基礎上保持調酒姿勢的優美，給賓客以賞心悅目的感受。
2、攪和法。
此法適用於基酒與某些固體實物混合的`飲品。電動調酒器也可與手搖調酒壺互相代替作用。用電動法調酒，速度快、省力，但調出的飲品味道不及手搖調酒壺調出的柔和。
3、兌和法。
兌和法是將配方中的酒水按照份量依次直接倒入杯裡，不需攪拌。這種方法適用於兩種極易混合的飲品，更多的是應用於彩虹酒(普施咖啡)的調製。彩虹酒有三色、四色、五色、甚至於六色等幾種。
彩虹酒是用不同色澤的酒，斟注入乙個杯內，而各種色彩不互相混淆，層次分明，色澤豔麗，似雨後彩虹。
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