1樓：老王萬事通
蒲燒茄子是一道以甜口為主的美食；成菜後茄子軟糯鮮香、非常美味。蒲燒茄子在製作上並不複雜，蒲燒茄子是將長茄子先上蒸鍋蒸熟，蒸軟，然後下油鍋煎至兩面金黃撈出；接著再按照比例調製好醬汁，倒入鍋中燒製而成。這樣做可以讓茄子既軟爛還鮮香，並且更有口感。
接下來我們分步驟講一下。
一、首先準備以下食材：
1、新鮮的長茄子1個，洗乾淨切掉頭和尾，再削出外面的皮備用。
2、食用油適量；最好選用菜籽油，煎出來顏色更好看。
二、準備以下配料和調味品：
1、大蒜6瓣切成蒜末備用；
2、生抽少許、耗油1勺、蜂蜜1勺、白糖1勺、食用鹽少許、醬油2勺、老抽少許、白芝麻少許、小蔥切蔥花、純淨水；
三、處理食材：
將去皮備用的長茄子切成2段，然後放入乙個盤中，再放入蒸鍋中上氣大火蒸10分鐘；時間到後取出蒸好的茄子取出來對半切開，但是不要切斷，然後把茄子瓤用勺子挖去；接著放入盤中備用。
四、調製醬汁：
取乙個小碗，碗中加入一勺蠔油、一勺白糖、一勺蜂隱團蜜、兩勺醬油、少許老抽、少嫌慎許生抽、一點點食用鹽、最好再加入半碗純淨水用勺子充分攪拌均勻放一邊備用。
五、製作：1、起鍋燒油，倒出熱油再加入涼油，然後把處理好的茄子皮朝下輕輕下入油鍋中進行煎炸；這個時候要用小火煎炸，多晃動鍋，讓茄子受熱均勻；煎好一面再用鏟子翻一下茄子煎另一面。
2、待茄子煎至兩面都金黃後，將調製好的醬汁倒入鍋中燒製2分鐘；2分鐘後放入切好的蒜末、開中火再燜2分鐘，最後撒入蔥花、白芝麻就芹攜敬可出鍋了。
美味的蒲燒茄子就製作完成了，期間想要軟爛就要提前把茄子上蒸鍋蒸軟，然後把握好煎炸的火候和最後燉的時間，這樣就可以做到軟糯鮮香了。
這是我的做法，大家有什麼看法一起討論。
2樓：創作者
提前把茄子銀御蒸熟，這樣就可以做出美味的虧李食物了，可以燉的時間長一些，這樣也可以解決這個問題，注意火候儘量時間長一些，注意調味品的選擇，小火慢銷搏遲燉。
3樓：劉心安兒
首先就是要將茄子悄褲謹洗乾淨純隱之後，啟基要將茄子撕成條狀，然後要把茄子放進鍋裡面蒸熟，之後擰乾水分，起鍋燒油把茄子放進去之後，再把準備好的料汁倒進去燜煮好就可以了。
4樓：帳號已登出
先把茄子放入蒸籠裡蒸一下，蒸出來茄子切成小段再進行燒，這樣做出來的茄子非常的好吃。
鮮香軟糯超下飯，給肉都不換，蒲燒茄子怎麼做？
5樓：微分享
鮮香軟糯超下飯，給肉都不換，蒲燒茄子怎麼做？我們家裡面的茄子都有很多了，但是沒有喜歡吃這個，只要做了這個美食，茄子全部吃光光了。這個美食還是不錯的，大人孩子都特別喜歡吃，我們可以一起來學習，一起來製作。
我們買來一些茄子，然後給這個茄子去皮，這個去皮了就非常軟糯了，要不這個是非常不好吃的，所以一定要把這個皮去掉了。這個就是根據紅燒鰻魚魚，就是考那個鰻魚然後慢慢的演變過來的，其實這個菜一樣，很多種做法，這個菜是非常簡單的，即使在家裡配伍埋沒有做過，沒有做飯的功底，不會幹這活兒，做這個都沒問題，零失敗，非常簡單。我們把買回來的茄子洗乾淨了，然後去皮之後再來洗一下，然後給這個茄子放開，放的時候要有一定的距離，氧氣能鑽進培螞去，等十分鐘就可以了，現在呢，咱們就開始調汁兒。
我們削皮的茄子放在鍋裡面直接在鍋裡蒸十分鐘，碗裡放兩勺生抽，半勺紅燒醬油，一勺油，一勺蜂蜜，半碗水，煮勺料汁就調好了。我們再來這個蒸熟的茄子從中間切開，然後再使用刀子，再劃幾下放鍋裡，我們使用這個小火慢慢煎，中間撒點蒜末，先香後倒料汁燒三分鐘，然後撒上芝麻，做好了以後我們蓋在公尺飯上，就這一盤子，比肉還好吃，這個菜實在是太誘人了。這個也是我們家裡面經常招待客人的一道美食，吃了之後，全家人都不夠吃的。
這個菜的關鍵在於料，我們在購買茄子的時候，一定要挑選一些好的茄子，不好的茄子吃起來味道橘襪也是不一樣的，我們的茄子去皮在鍋裡面蒸熟是關鍵，千萬不要在其他的地方烤乾，一定要蒸熟了。
6樓：劉心安兒
首先就是要將茄子皮去掉，然後將茄子燃圓切成條狀，要將茄子的水分全部都擰乾，放到鍋裡面蒸熟，之後放到油鍋當中煎熟，再把剛才準備蠢段猜好的調料帶型倒進去，小火慢燉，慢慢收汁。
7樓：夢之男
鮮香軟酥炒下飯，給襲枯肉都不換，土燒茄子怎麼做？土燒茄子首先把茄子切成方塊拍信洞，坦陸用油炸著7成熟，然後把油倒出來，留底油放入姜蔥蒜進行炒制，放入蠔油生抽老抽就可以了。
8樓：結婚發的
要將茄子去皮，然後用保鮮膜包起來，在微波爐中烤兩分鐘。起鍋燒油煎至兩面金黃。倒入一些公尺酒，豆瓣醬，生抽鹽，糖清水，然後大殲纖火收汁，放上溏心蛋胡讓，胡蘿蔔加上醬汁褲改局。
9樓：不爽的爽朗菌
首先應該把醬料準備賣巧悄充寬則足，然後把茄子放到鍋中進行翻炒，加中渣入一些自己喜歡的調料進行攪拌，大火收汁，就做好了。
蒲燒茄子怎麼做？
10樓：愛涼涼魚
<>《蒲燒茄子。食材：
一局悔個小茄子、乙個雞蛋。
製作：1、茄子去皮，從中間一分為二，看茄子大小小茄子，切兩段就夠了，如果比較大，可以多分點，上鍋蒸15分鐘。
2、調個醬料：兩勺生抽+一勺蠔油+一勺料桐旅正酒+半勺老抽+一勺蜂蜜+一鎮團點點鹽+一點糖+半碗清水。
3、從中間切開但不要切斷，在用到劃幾刀，都不要切斷。
4、乙個雞蛋打散，鍋中攤成蛋餅，切成條備用。
5、鍋中一點油，把茄子煎至兩面金黃。
6、倒入醬料，煮至醬汁濃稠，一定不要完全收幹，一定要留點湯汁，拌公尺飯超級香。
7、公尺飯上鋪上雞蛋條，放上茄子，再撒點芝麻和蔥花。
蒲燒茄子的做法
11樓：你真幽默
<>《食材：茄子，蔥薑蒜。
做法：1..茄子洗淨去皮切段，上鍋蒸10分鐘，案板上對半切開不切斷，兩邊再劃上幾裂空刀。
2.料汁：生抽2勺+蠔油1勺+料酒1勺+胡椒粉半勺+白糖半勺+ 蜂蜜1勺+ 白芝麻1勺+5勺清水攪勻，再激帆加老抽半勺。
3.五成油溫下鍋，把茄子兩明源雹面煎至金黃。
4.倒入醬汁煮至湯汁濃稠，撒上蔥花即可出鍋。
蒲燒茄子的做法步驟圖，蒲燒茄子怎麼做好吃
12樓：檸萌
用料 茄子 隱攜敬2根。
醬油 3大匙。
味啉 3大匙。
糖 1 1/2大匙。
蒲燒茄子的做法。
茄子洗淨去皮，切成2瓣，用大火蒸3-4分鐘至軟後，用刀從茄子**切開，但不切斷，旁邊輕輕劃幾刀，讓茄子成片狀。灶慎。
炒鍋中倒入一大隱歲匙油，油溫熱後，將茄子兩面煎到微微金黃。倒入調味料，用小火蒸到醬汁只剩下一半，撒上白芝麻。
13樓：匿名使用者
不清楚，多看菜譜攻略。
誰也沒想到的結局作文1000，《沒想到，真沒想到》的作文1000字
誰也沒想到，前天晚上的考試總結會變成那樣，董小姐失聲。每個人都會有那麼一段辛酸，不曾觸及。現在的我們大多數都已忘記最初的最初我們信誓旦旦許下的夢想了吧。董小姐忽而好忽而壞，讓我們以為她一個月三十天都來了例假。我們原本對她抱有很大的意見，可就在前天晚上，大家內心都不滿，有的人說了實話，有的人只是敷衍，...
微型小說真沒想到，微型小說 真沒想到1000字
真沒想到 童年就像五味瓶，酸 甜 苦 辣我們都會品嚐到。現在回想起來，有一件事至今都令我難以忘懷，真沒想到，真沒想到 記得那天是星期六，我高興地揹著書包去少年宮培訓。當老師對我們說，這堂課要進行一次簡單的小測試時，我的心絃又突然繃的緊緊的。隨著鈴聲一響，一張張試卷傳到了我們每個同學手中。我拿起試卷迅...
《斑羚飛渡》十四段的我沒想到我更沒想到連用好嗎為什
兩個 沒想到 連用使意思層層遞進,表達了 我 對斑羚絕境求生時所表現出的智慧和自我犧牲獻身精神由衷的敬佩。青春期感情煩惱 你好，希望我的答案能夠給你一些幫助。你是喜歡他的，她也喜歡你。但是因為面子你們都不說出來。他肯定能看出來你喜歡她，但他可能不想和你有發展，只是做好朋友。突然冷淡是因為你拒絕了她做...