1樓：溫柔的蠶寶寶
白醋，糖，啤酒可以發麵，量一定要掌握好，發的面蒸出的饅頭香甜可口，非常好吃。1.用發酵粉發麵，加上一些白糖，可縮短髮酵時間，其效果也好。
2.發麵時，若放一點鹽水調和，可以縮短髮酵時間，蒸出孫姿羨的饅頭也更加鬆軟可口。
3.和麵時在麵粉中加些啤酒(啤酒和水各一半)，這樣蒸出來的饅頭格外鬆軟。
發麵的最佳溫度：發麵最適宜的溫度是27～30度。麵糰在這個溫度下，2～3小時便可發酵成功。
為了達到這個溫度，根據氣候的變化，發麵用水的溫度可作適當調整：夏季用冷水；春秋季用40度左右的溫水；冬季可用60～70度熱水和麵，蓋上溼冊老布，放置在比較暖和的地方。發麵鹼放多了怎麼辦：
發酵麵糰如對鹼多了，可加入白醋與鹼中和。如上屜蒸到七八分熟時，發現鹼對多了，可在成品上撒些明礬。
水，或下屜後塗一些淡醋水。
快速發麵：想吃饅頭，又未發麵，怎麼辦？有個辦法可以一試：按500克麵粉加50毫公升醋、350毫公升則拍溫水的比例，把面和好，餳10分鐘，再加5克小蘇打。
或鹼面，使勁揉，直到沒有酸味為止，這樣蒸出的饅頭照樣鬆軟。
2樓：可愛的小乖乖一號
二兩啤酒和二兩醋做饅頭渣友，應該放十斤面吧，放的太多，啤酒和醋放的太知梁餘多了，會有異味，搭滾導致吃的時候口感不好。
3樓：帳號已登出
二兩啤酒和二兩醋可以放十斤麵粉來做饅頭的。
4樓：吉運公升
正常情況下放5斤面是沒有任何問題的芹叢慧，而且這也屬於偏方鄭模，如果放進去的話，蒸出來的饅頭是又白又暄又軟嫌答非常好。
漫頭怎樣做才鬆軟好吃
5樓：每個你
酵母粉發麵比較好，不用加鹼。用安琪酵母好。
1、按說明用量，冬天可稍多些。
2、酵母放入碗內，加一小勺白糖，用溫水化開。倒入麵粉中揉勻，面稍軟些。蓋溼布放溫暖處靜置。等體積變大，面中有大量小氣泡時就可以做了。
3、做好饅頭後蓋上乾毛巾，靜置20分鐘。
4、水開入蒸鍋，大火蒸15分鐘--20分鐘。
饅頭的製作。
饅頭是家庭裡常見的主食之一。怎樣把饅頭蒸製得既鬆軟、又有筋力？竅門如下：
1、夏季用冷水和麵，冬季用溫水和麵，冬季和麵、發麵應比夏季提前1～2小時。和麵時要慎加水。
2、和麵要多搓揉幾遍，促使麵粉裡的澱粉和蛋白質充分吸收水分，表成的麵筋真心性好。和好的麵糰要保持一定的溫度以30℃為宜。
3、當面已漲發時，要掌握好發酵的程度。如見面團中已呈蜂窩狀，有許多小也，說明已經發酵好。蜂窩狀面體的眼子越大，說明酵發得越老，甚至要發過頭了。
4、饅頭上籠蒸煮羊，要經過餳面。冬季餳面約15～20他鐘，夏季則短些。饅頭上籠時，鍋內的水必須大開，10分鐘要見大氣。
5、籠屜與鍋口相接處不能漏氣，有漏氣處須用溼布堵嚴。用鋁鍋蒸時鍋蓋要蓋緊。
6、蒸饅頭時，鍋內須用冷水加熱，逐漸公升溫，使饅頭坯均勻受熱。切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭，因這樣蒸制的饅頭容易夾生。
蒸饅頭小竅門。
1）蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麵糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就發開了。
2）發麵時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。麵糰揉軟後，蓋溼布4－6小時即可發起。蜂蜜發麵蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。
3）冬天室內溫度低，發麵需要的時間較長，如果發酵時在面裡放點白糖，就可以縮短髮面的時間。
4）在發酵的麵糰裡，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將麵糰用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。
5）蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100－160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鐘，饅頭即可變白，且無鹼味。
6樓：網友
在發麵的時候，倒上一點點牛奶，這樣蒸出來的饅頭鬆軟好吃。
7樓：許多援
做饅頭，加適量酵母，加一湯匙酒。冷水開始蒸，時間到了不要馬上揭蓋。
用醋和啤酒能攙在一起洗頭嗎?
8樓：最愛色彩斑斕
醋和啤酒一起洗頭是沒問題的，可以起到止瀉和防脫髮的作用，但是用的時候一定要用適當比例的水兌開來。單獨用啤酒效果也是非常不錯的，用過之後頭髮很軟很柔軟，如果用啤酒直接按摩頭皮，還有點控油作用。
9樓：網友
醋洗完頭，頭髮有光澤，啤酒洗頭，頭髮長得快，生長速度是平時的2倍！
10樓：軒轅靈仫
這兩個攙在一起洗是沒有科學依據的。我認為這樣不好，醋和啤酒在一起恐怕會起化學反映，最好不要在一起用，但兩樣確實都有美髮的作用，最好就只選擇一樣！或者兩樣分開用。
如果真的想要頭髮烏黑光亮的話。我介紹你一種好方法。就是用黑芝麻汁，把黑芝麻弄成黑芝麻汁，密封放在陰涼處隔幾天，就可以用來洗頭，不用洗髮水哦！
不過要堅持，只要堅持幾個禮拜就可以達到效果。這個方法是我在雲南看到的，那裡的女人都是這麼洗的，真的，效果不錯的。
這是個人經驗，值得參考。真的哦！
11樓：網友
用醋洗頭，可以令頭髮飄順，容易打理而且兼有去頭皮屑的功效。特別適合燙染後的頭髮。（因為染法劑或燙髮劑一般都是強鹼性的）
方法一：大約以1：10的比例，用水將醋沖淡。用醋洗過的頭髮會特別有光澤。
方法二：每次洗頭時先把洗髮精抹在頭上洗第一遍，沖洗後再適當抹點洗髮精，起泡泡後倒上約10———20ml的醋跟著一起搓洗，待3—5分鐘後，再用清水沖洗乾淨即可。
醋的主要成分是醋酸，它有很強的殺菌作用，對**、頭髮能起到很好的保護作用。用加醋的水洗**，能使**吸收到一些十分需要的營養素，從而起到鬆軟**、增強**活力的作用。
**粗糙者，可將醋與甘油以5：1的比例，混合塗抹面部，每日堅持，容顏就會變得細嫩，皺紋減少。
在洗臉水中，加一湯匙醋，洗畢後用清水反覆洗淨，也有美容之效。
用醋200毫公升加水500毫公升，燒熱洗頭，每天1次，對防脫髮、頭癢、頭屑療效顯著。
如果想要手指甲和腳趾甲光亮晶瑩，可在溫水中加進半茶匙醋，用其浸泡手指甲或腳趾甲，然後再進行修剪。此時，不但甲皮易於修剪，而且甲縫中的汙垢也容易清除。
南方很多消費者洗澡時，在水中放點醋浸浴，浴後會使肌肉放鬆，疲勞消除，**光滑。
用啤酒塗搓頭髮，不僅可以保護頭髮，而且還能促進頭髮的生長。在使用時，先將頭髮洗淨、擦乾，再將整瓶啤酒的1/8均勻地抹在頭髮上，做一些手部按摩使啤酒滲透頭髮根部。15分鐘後用清水洗淨頭髮，再用木梳或牛角梳梳順頭髮。
啤酒中有效的營養成分對防止頭髮乾枯脫落有良好的**效果，還可以使頭髮光亮。
所以別怕 是有好處的。
12樓：網友
用醋和 啤酒 洗髮後 要 用清水 沖洗 才 可以 ！用醋和 啤酒 洗髮是 可以保護頭髮的 ！有種洗髮水 就 叫啤酒洗髮露 醋洗髮後 頭髮不 乾燥。
還 有就 是先用洗髮水洗乾淨 頭髮 在用醋。
13樓：
醋和 啤酒在一起恐怕會起化學反映，最好不要在一起用，但兩樣確實都有美髮的作用，最好就只選擇一樣！或者兩樣分開用。
14樓：網友
行，用吧，可惜我沒用過，你如果用的話，把效果給我發出來吧，我在用！..呵呵。
15樓：網友
用啤酒洗頭髮，頭髮會發黃！
醋會是頭髮生長，但味道不好，很難處理！
16樓：鬼魅國度
我的同學這樣幹過，沒什麼傷害，也沒什麼效果。
17樓：網友
有一點點用吧。。。你自己多試試。。
18樓：網友
感謝大大的講解```長見識了``
19樓：網友
有點怪怪的 可是可以 但味道留下了就不好了。
20樓：針多
不能 要想頭髮好就是營養買好點洗髮水 你要用土方 到弄不好了 我就見過這麼幹的 頭髮發黃 就是正常洗吧 要不就做營養 冰療 那樣頭髮自然亮 順化。
21樓：火補沙衣
不要用醋 用啤酒吧 醋不容易洗掉。
22樓：網友
這是為什麼呢？省事的方法不用？？洗頭水好不費心。
23樓：網友
可以啊～～～但是可能會掉頭髮～～～
24樓：網友
能不能用，試試不就知道了？
發酵過頭的麵糰,把麵粉摻在裡面面就不發了.這是怎莫回事?如何解決?謝謝??
25樓：網友
我的辦法是不要管這個發酵過頭的麵糰，你再重新打好一團新麵糰，然後再取一小部分發酵過頭的麵糰加進去一起拌勻！這樣的麵糰做出來的麵點不僅口感好而且解決了麵糰的浪費！這種方法叫老面法！
26樓：達克悠拉
過頭的麵糰太多了！酸度太大，不適合麵糰的中心發酵！一般酵面發過了頭，可放入一定數量的呆面死麵。應加的麵粉及鹼，摻入量的多少視發酵過頭程度輕重而定。
東北的老肥就是這個道理的！
自己動手做烤肉怎麼做好吃？
27樓：匿名使用者
食材豬肉 一斤。
蔥姜 適量。
調味料 適量。
方法/步驟。
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很多人覺得肉很乾淨，又洗不下來灰塵，會直接操作，這是不對的哦，一定要放水龍頭底下仔細清洗一遍。
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找來保鮮膜，把清洗乾淨的肉包起來放冰箱冷藏室裡冷凍一會兒。記住不要凍得很硬，冷凍到肉切起來很容易切片就好。
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冷凍一會兒會的肉取出來，切片，片的厚薄不要太厚，因為那樣吃起來口感會硬一些，也不要太小塊，那樣不好穿成串，請原諒作者的刀工，哈哈。
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切幾片生薑，一點蔥切成段，倒進肉裡，醃肉的時候一起醃製著，這樣就能夠解掉肉的腥氣，口感會更好。
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找來籤子，洗乾淨，把醃好的肉一片片穿好，注意安全哦。
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餅鐺雙面都開啟，倒入一點點食用油，預熱兩分鐘就可以了。
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將肉串放在餅鐺裡，挨著排好，最後加上幾片生薑和蔥段，蓋上餅鐺直接煎就好了，根本不用自己動手。
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待肉串烤的快熟了時，開啟餅鐺用刷子刷點醬油，顏色看起來會更好。肉串烤熟後取出，可以直接吃，也可以撒上燒烤料，味道會更好一些。
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28樓：海的第三稜瑞瑞
五花肉300克，洋蔥半個、大蒜4瓣、烤肉醬、麻油、白糖、生抽適量、生菜 幾片。
1、首先五花肉洗淨用切肉刀切成厚薄均勻、中等大小的肉片，洋蔥和大蒜切碎拌入肉片中，倒入少許黃酒拌勻備用即可；
2、然後舀入一勺南韓烤肉醬（用南韓烤肉醬來調味，做出來味道更正宗，和南韓餐廳基本上沒有差別了，如果家裡沒有也可以用豆瓣醬，味道也很好），倒入適量生抽、麻油和白糖，調料的量請根據原材料的多少和個人口味適當調整，然後用手抓勻；
3、將肉片一片片整齊地擺入盒子中，將洋蔥和大蒜灑在肉片上蓋上密封蓋，放入冰箱醃製2小時以上，使洋蔥大蒜味道以及調料充分地滲入肉片中備用；
4、等炒鍋充分預熱後，倒入植物油，可以看到植物油馬上產生小氣泡，繼續加熱至產生油紋，然後調小火，將醃製好的肉片依次擺上，可以蓋上鍋蓋小火烘烤，也可以不蓋鍋蓋，直接小火煎烤；
5、待一面煎到金黃後，用筷子將肉片翻面再煎，使肉片中的肥油逼出一部分，兩面均煎到略有焦黃，再撒上一些炒熟的白芝麻就可以出鍋了；
6、生菜葉用清水清洗乾淨並晾乾，擺入盤中，再將煎烤好的肉片擺在生菜葉上；
7、取一片生菜葉，夾一片烤肉，包裹起來就可以吃了，鮮嫩多汁的烤肉搭配清爽的生菜，真是恰到好處的好味道！
1、煎肉的時候，火候掌握很重要，煎得時間太短會過於油膩。但也不能煎太過焦，這樣肉質會變老，就不會有鮮嫩多汁的口感，兩面都是剛剛煎到金黃色的狀態正好；
二兩白酒和一瓶啤酒一樣嗎
2兩白酒 100克，度數按照50 計算，酒精含量為100克 50 50克。1瓶啤酒按500ml算，基本等於500克，平均酒精度數按照3.5 計算，酒精含量為500 3.5 17.5克。17.5克 50克 所以，2兩50度白酒大於1瓶啤酒。擴充套件資料 酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質...
大清的二兩銀錠現在有價值嗎，清代二兩銀錠現在的市場能賣多少錢
清代銀錠的種類很多，造型多樣，包括有元寶形 圓形 長方形等，具體分為4種。第一種是寶銀，寶銀的造型較固定，主要是呈馬蹄形，重量有明確的規定 第二種是中錠，這種銀錠主要呈現出錘形，重量有明確的規定，古玩多稱其為小元寶 第三種是小錁或錁子，外形是饅頭狀，重量有明確的規定 第四種散碎銀子，這種收藏價值較前...
二兩黃金值多少人民幣，二兩黃金值多少錢
1斤等於50克，二兩等於100克。最新 227.14元 克 二兩 等於22714元，計算如下 100 227.14 22714元 二兩 是100克。市場金價是波動的，每天都有一個 2012年6月16日各種的金價為 飾金價416 工藝品 金條 價406 舊金 手續費30.00 計價單位是元 克。一斤五...