1樓：生活能手小
大家平時吃的丸子一般都是用牛肉，羊肉，雞肉，魚肉這些肉類做成的，但是還有一種丸子，他的食材很常見，但是很少能吃到味道和口感都鮮美的，那就是豬肉丸子。<>
說到豬肉，大家首先想到的應該就是紅燒肉了，沒錯，紅燒肉也是豬肉的成名作之一，但是相對比，豬肉丸子更考驗乙個人的廚技，因為豬肉本身就帶著一股豬味，如果做不好的話，製作出來的豬肉丸子不但吃起來如同嚼蠟，而且味道也並不鮮美。<>
所以這就需要我們在製作豬肉丸子的時候，多注意一下幾點，首先就是食材的挑選，選做豬肉丸子，一般選用豬後腿這塊兒比較筋道的部分。儘量選擇七瘦三肥，全部都是瘦肉沒有加一點肥肉來的香，所以我們可以在製作的時候加上一點點肥肉，這樣吃起來會更美味。<>
然後就是豬肉的醃製了，製作豬肉丸子需要的食材都有以下，蔥姜水，料酒，耗油，胡椒粉，白糖，玉公尺澱粉，鹽和雞精。首先先將豬肉切成略大於指甲蓋兒的大小，將肥肉和瘦肉混合均勻，依次加入以上這賀基碧些調料，攪拌均勻之後再加入乙個雞蛋清和適量的食用油，放入雞蛋清的目的是可以增加肉的嫩滑度，使做出來的豬肉丸子吃起來鮮嫩無比，加入食用油的目的是為了鎖住肉裡面的水分，要不然做出來的豬肉丸子會特別的柴，醃製乙個小時以上之後就可以放入料理機裡了，將這些肉全部打成糊狀，越細越好。如果打出來的肉沫太稠的話，可以加適量的清水，直至可以定型為止。
然後燒一盆開水，將肉餡擠出丸子的大小，放入開水中定型，將丸子煮熟之禪舉後，就可以準備湯的鋒梁部分了，在空碗里加入適量的鹽，胡椒粉，生抽，香油，蝦公尺和蔥花等，澆入一碗白開水，放入煮好的丸子，這樣營養又鮮美的一碗豬肉丸子湯就做好了。
2樓：創作者
應該選擇一塊上大鎮檔好的五花滾亂肉，把五花肉切成碎末以後，加入一些花椒粉，胡椒粉，乙個雞蛋清攪拌均勻以後，少加一些食用油和鹽然後就辦20分鐘左右，這樣做出來的豬肉丸子湯，口感是非常彈的，特別好吃。旅鎮。
3樓：劉心安兒
首先就是要選擇一些含兆新激老腔鮮的豬肉，而且一明衫定要將豬肉切成碎末的狀態，之後也需要在豬肉裡面加入一些蔥薑蒜，然後也需要加入孜然和鹽，之後把豬肉揉成肉圓的狀態，放到鍋裡面煮熟就可以了。
4樓：樂樂在此呢
需要注意烹飪的技巧，同時也要注意丸衡改子的大小，要猛搏放入適當的調味品，還要加入蛋清，這樣才可以保證湯的鮮美，煮的時候，一定要注意火候，還要注意時其他食材的搭配。咐知判。
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