1樓：道法自然玄師
一、脫苞。發酵脫苞。將採下的帶果苞的果實堆置起來，堆置厚度為40～50釐公尺，上面覆蓋草簾或其他覆蓋物，使果苞發酵1～2天。
在堆置發酵過程中，要注意檢查堆內的溫度和溼度。溫、溼度過高，會使其發酵過度，導致果殼色澤過深，失去光澤，嚴重時會使榛仁不能食用，因此，要特別注意加以防止。堆置發酵後，用木棒敲擊果苞，堅果即可脫苞。
也可採用手工脫苞，但較費工。
二、除雜。已脫苞的榛子，仍然帶有果苞碎片、枝葉碎片、土塊等雜質以及空粒、蟲果等，故需進行除雜。除雜就是使之更加純淨，達到商品榛子的要求。
三、乾燥。把除雜後的榛子放在陽光下晾曬，使之乾燥。但不宜暴曬，以避免果殼開裂，不耐儲藏。晾曬時，對榛果要經常翻動，使之乾燥均勻。
榛子抗寒性強，年平均溫度在左右，它能安全地度過東北的冬天，冬季氣溫在-30℃也可以正常越冬。榛樹喜歡溼潤的氣候。通常在年降水量700-1200公釐的地區栽植為宜。
它較為喜光，充足的光照能促進其生長發育和結果。榛子對土壤的適應性較強，在砂土、壤土、黏土以及輕鹽鹼地上，均能生長。
2樓：南城老趙
可以的，畢竟榛子要晾曬乾了才能賣，如果要是沒有乾透就賣的話肯定**不會高的，溼氣重壓分量的。曬乾才可以賣好價錢。
新鮮榛子要曬乾炒嗎
3樓：遲疑上網人
新鮮榛子。不需要曬乾炒。
新鮮榛子是可以直接炒制的，不需要曬乾，在炒制榛子期間需要不定時的停爐翻動，使榛子受熱均勻，當聽到「咔咔」**聲時，證明榛子已經成熟，可以將其撈出，晾乾即可。
榛子的榛仁營養豐富，含多種營養素。榛仁中蛋白質含量較高。且還含有人體所需的8種氨基酸。
賴氨酸、色氨中圓酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸)，且含迅培差量遠遠高於核桃等。而且果仁含油脂量高，且多為不飽和脂肪酸。
味清香，口畝皮感好。
新鮮榛子怎麼晾曬
4樓：北海數碼站
秋季是榛子收穫的季節，榛子在生活中是常見的堅果，榛子在平時的食用方法是非常多的，而且榛子的營養也是非常豐富的，很多人都喜歡吃榛子，不過大多數人吃的榛子都是直接炒熟的，不過還有些人喜歡直接生吃榛子，榛子雖然營養豐富，但是新鮮的榛子是特別不容易儲存的，那新鮮榛子怎麼儲存呢？
新鮮榛子怎麼儲存？
密封儲存。比較穩妥的儲存乾果就是放在密閉容器裡，相比與塑料瓶子，玻璃瓶要好一些，玻璃性質穩定，不會揮發有害物質，玻璃瓶要保證乾燥乾淨後再放入乾果。
另外，榛子容易受潮是儲存榛子的乙個關鍵問題，乾的茶葉具有很好的吸水防潮作用，因此，在家裡沒吃完的榛子建議放少量茶葉在裡面，防止吸潮，但是茶葉具有茶葉的香味，不宜放放太多影響榛子的香味。
榛子可以冷凍嗎。
最好不要，堅果經過加工之後只需要密封儲存在陰涼通風的地方就可以了，但如果是沒有被加工過的堅果可以冷凍儲存以防變質。
加工烘烤的堅果開始接觸空氣，與空氣作用後，即容易變質而影響風味，如果放冰箱，也會因水氣吸附造成潮解。如果短期內無法食用完，建議密封儲存為佳，放在室溫陰涼處即可；如果購買大量尚未加工的堅果，可以放在冰箱裡儲存，以防止變質。
榛子含水量極低，只有，較耐貯藏。但是榛仁對溫、溼度反應敏感。貯藏期間，氣溫超過20℃或長期見光會加速脂肪轉化而產生「哈喇味」不能食用；溼度過大(空氣相對溼度達75%以上)堅果即會發黴。
因此，貯藏榛子的條件是低溫、低氧、於燥、避光。適宜的條件是氣溫在15℃以下，空氣相對溼度60%以下，倉庫內光線較暗，堅果可以貯藏2年不變質。
榛子怎麼挑選。
1、在挑選榛子時，首先應該以觀察為主，果仁豐滿、個大圓整、殼薄白淨、乾燥的則比較好，乾癟的則為次品。仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次；褐黃更次，帶深褐斑紋的「虎皮核桃」基本上就不要考慮了。
2、榛子皮較厚、個頭較小，不宜嗑開需藉助工具嗑開，出仁率60-75%榛子仁小且是毛仁(即帶木質毛絨，不宜消化且口感不好)，多為半仁，仁僅微香，不值得購買。
3、若榛子皮很薄、個頭較大，用手一拍即開，出仁率95-99%榛子仁大飽滿、仁為光滑的光仁，無木質毛絨，仁香酥脆，此為優品。
4、若榛子皮較薄、個頭較大，宜嗑開，仁為光滑的光仁，無木質毛絨，出仁率90-95%。這種榛子仁大，仁香，值得購買。
5、若榛子皮很薄、且每個榛子都有裂縫，個頭大，用手沿裂縫掰一下即開，出仁率9
榛子能放多久
5樓：芊芊梓沫
新買來的榛子一般用食品包裝袋來盛裝，當然可以是炒熟的，也可以是原生的，炒熟的保質期一般較短，常溫下乙個月到半年左右；生榛子可以儲存半年或一年以上，但食用時需要自己炒熟或烤熟。如果密閉冷藏儲存時間當然會更長。
剛買來的榛子可換用自封袋來儲存，效果也會好一些，如果短時間內能食用完畢，應儘量做到隨取隨繫緊包裝袋，以防止過早回潮。
擴充套件資料。榛子的功效與作用。
一、榛子可以提高記憶力。
榛子中含有大量豐富的不飽和脂肪酸，這類的脂肪酸可以有效地提高我們的記憶力和判斷力，促進大腦神經的發育，還能夠改善我們的視神經，因此，電腦一族以及腦力勞動者可以適當地多吃一些榛子，可以幫助健腦。
二、榛子可以開胃。
榛子的味道十分美味，其有一種天然的香氣，使得榛子在我們的嘴裡會感覺越嚼越香，偶爾食慾不振的時候，吃一些榛子，可以幫助開胃，增加食慾。
三、榛子可以抗癌。
榛子中含有一種叫做紫杉酚的物質，具有一定的抗癌的功效。這種物質是紅豆杉醇中的活躍成分，紅豆杉醇可以幫助**卵巢癌、乳腺癌以及其他很多的癌症，經常吃榛子，可以幫助癌症患者延長生命。
四、榛子對一些病症具有一定的**效果。
我國傳統中醫認為，榛子可以補脾胃、名目、益氣力，而且，對於一些肺腎不足的症狀，比如消渴、盜汗、夜尿等症狀，都具有一定的**效果。
哪些人不能吃榛子。
一、腹瀉的人不能吃榛子。
由於榛子富含大量的膳食纖維，而且油脂的含量也非常高，因此，榛子具有比較強的「滑腸」的作用。對於那些正在腹瀉的人，或者是消化道急**染的人來說，最好不要吃榛子，否則會加重病情。
二、患有咽喉疾病的人不能吃榛子。
榛子的一般做法是炒或者是烤，也有油炸過後又撒上鹽的，這些做法都容易引發口腔和咽部感到非常乾燥，所以，那些患有口腔潰瘍或者是咽喉炎的人，最好不要吃烤的或者是炒的榛子。
三、幼兒最好不要吃榛子。
榛子一般都是大顆粒的，不容易嚼碎，幼兒因為吞嚥能力還沒發育成熟，在吃榛子的時候很有可能嗆著，導致安全事故，建議家長最好不要給幼兒吃榛子，或者是將榛子切成碎粒給幼兒食用。
四、對榛子過敏的人不要吃榛子。
對榛子過敏的人吃了榛子，輕微可以出現**瘙癢，咽喉出現水腫的現象，嚴重的甚至會危及到生命，所以，對榛子過敏的人千萬不要吃榛子。
剛摘新鮮榛子的儲存方法
6樓：網友
儲存方法1/1採收好的榛子仁，最好是先在陽光下晾曬。但是注意要選擇陽光不太強烈的時候，同時晾曬時間不宜過久，以防錶殼開裂了。2/3榛子仁要放在密閉的容器裡存放。
而且要注意防止受潮。可以在存放榛子仁的容器中放一包乾燥劑。放在孩子夠不到的地方，防止乾燥劑被兒童誤食。
3/3存放榛子仁的地方要注意通風陰涼，經常檢視是否有蟲鼠類，要注意檢查衛生。是否乾淨。乾燥。
注意清掃。方法/步驟21/3榛子仁儲存對溫度和溼度的要求高，一般溫度以不超過二十度為宜。榛子仁的含水量降到百分之七的時候。
2/3存放榛子仁的容器，玻璃的要比塑料的密閉性更好一些。清洗乾淨玻璃容器，晾曬乾後，就可以把榛子仁放進去。3/3榛子仁屬於堅果類，有補氣健脾，明目的效果，但是如果榛子仁，存放的時間過於長，建議就不要食用了。
新鮮榛子怎麼處理才能吃
7樓：愛生活
新鮮生榛子可以直接生吃，也可以用來煮粥，今天介紹榛子粥的做法。
食材：榛子300克、粳公尺400克、枸杞100克。
1、首先將棒子仁搗碎。
2、然後用水把枸杞子洗淨泡發。
3、再把榛子與枸杞子一同加水煎汁，煮好後，去渣取汁，放入粳公尺。
4、用小火熬成粥，撒上蔥花即可。
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