1樓：網友
如果漲袋是普遍現象，則可能原因如下：
1. 包裝袋的阻隔性不足；
2. 真空包裝後，產氣菌在發生作用。
3. 殺菌不徹底。
我們通過簡單的對比試驗，即可判斷是否是包裝袋自身的阻隔性不好！如裝大公尺，放置一段時間（兩星期）後真空度保持良好，則說明包裝材料的阻隔性不是出現漲袋的主導因素。
實驗證明：當包裝袋內的氧氣濃度≤1％時，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降；氧氣濃度≤，大多數微生物將受到抑制而停止繁殖。(注：
真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應引起的食品變質和變色，因此還需與其他輔助方法結合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽醃製等才能取得無菌效果)
2樓：心存正氣氣長存
真空包裝的臭豆腐為什麼會脹袋 真空食品包裝漲袋的主要原因是被包裝食品發生變質了，因為被包裝食品發生變質產生氣體，所以漲袋，業界稱為鼓包或漲包。這也說明了，您的袋子沒有破損也沒有漏氣，否則變質了也不會發生漲包，主要還是食品在包裝前後沒有進行足夠的殺菌。
3樓：瀟湘一夢遙
有可能是因為發酵了，或者是漏氣了，脹袋的就不要吃了。
4樓：網友
真空包裝。的食品，當裡面的食物變質發酵時就會出現漲袋效應。
所以，遇到這樣的食品，說明已經過期和或者變質，是不能食用的！
5樓：學漢文的小學生
包裝有破損，或者抽真空不到位。
6樓：衝峰
漏氣了啊，這都不曉得。
7樓：網友
真空包裝的臭豆腐。會膨脹的原因是。因為這個臭豆腐已經夠的時間很長了，因為本身臭豆腐就屬於是發酵食品，所以不易放的時間太長時間長的話肯定會漲袋的漲袋的生命，這個東西不能吃了。
臭豆腐乾真空包裝後怎麼弄不會脹袋
8樓：網友
臭豆腐，有北方和南方的不同型別，在南方又名臭乾子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的漢族傳統小吃，古老而傳統，一經品味，常令人欲罷不能，一嘗為快。在中國以及世界各地的製作方式和食用方式均存在地區上的差異，南京、長沙的臭豆腐乾相當聞名，但其製作以及味道均差異甚大。
但都是聞起來臭，吃起來香氣四溢，這是臭豆腐的特點。
臭豆腐是中國漢族特色小吃之一，流傳於中華，及世界其他地方的豆腐發酵製品。在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異。臭豆腐乳屬於豆腐乳的一種，在清代曾作為御膳小菜送往宮廷，受到慈禧太后的喜愛，親賜名御青方。
湖南省、臺灣省、浙江省、上海市、北京市、武漢市，玉林市等地頗具代表性的小吃。臭豆腐在長沙稱為「臭乾子」，以長沙市坡子街火宮殿地區的小吃攤最為火爆。
武漢街頭的臭豆腐多以「長沙臭豆腐」為招牌，但製作方式並不相同，是用鐵板澆油煎，中不空並且為淡黃色。天津街頭多為南京臭豆腐，為灰白豆腐塊油炸成金黃色，臭味很淡。
臭豆腐是有著豐富文化的民間休閒小吃，距今已有三百多年的歷史，其最風光的時代可追溯到清宣統年間，慈禧太后賜名「青方」，使得臭豆腐立即名揚天下，據歷史考證慈禧太后也有吃臭豆腐的嗜好，還將其列為御膳小菜。
9樓：七__夏
真空包裝是不會漲袋的，如果漲袋了的話，考慮食品過期或者漏氣了，不要食用。
臭豆腐進回來漲包了還能再銷售嗎？不會讓客人吃壞肚子啊？
10樓：沐雨
會，臭豆腐也是真空包裝，一般漲包說明就有可能漏氣了，有可能變質了，再銷售很有可能影響顧客的身體健康，建議退回。
臭豆腐真空包裝帳袋能吃嗎
11樓：天賜的輪迴
所有真空包裝的食物，如果漲袋就不能使用了。
12樓：網友
真空包裝如果漏氣說明已經過期或者包裝破損就沒有儲存的效果了…
盒裝臭豆腐在保厧期內有漲氣現象還能吃嗎
13樓：網友
最好別吃。保質期內脹氣說明已經變質了。
如果繼續食用。
不可控的風險較大。
豆腐包裝脹氣了會有什麼影響
14樓：碚城飯桶
脹氣了一般也就是細菌在裡面大量繁殖產生了氣體，證明它的菌落總數已經達到了一定的程度。
但是如果食用之前經過高溫沸水的徹底加熱，幾乎所有的細菌都會被殺死。
這種情況下吃了也不會有什麼問題。可放心。
臭豆腐儲存問題
15樓：勢湛靜
放在陰涼通風處。
黑臭豆腐是普通的豆腐經過細菌和真菌的分解而產生一種特殊的黴。當然時間長了自然好吃。時間越長越好吃，也不會腐敗。
16樓：小時代
臭豆腐儲存方法。
1、不立即食用，可立即將豆腐放入冰箱，進行低溫儲存，存放時間不宜太長，兩天左右即可。
2、將豆腐放在陰涼通風處，每天勤換水，換水後同樣加少許鹽，在夏天最少可以存放兩天時間，冬天最少可以放三四天時間。
3、將食鹽化水煮沸，冷卻後，便可將豆腐浸入，當全部浸泡，這樣可以儲存兩天左右的時間，放入冰箱最佳。但是要記住，在烹食時，可以不加鹽或少許。
真空食品包裝的主要原因，真空包裝後為什麼會漲氣
抽真空可以排除掉大部分的空氣，防止微生物繁殖，而且在這類產品中一旦微生物繁殖產氣或者產品外包裝破損的話，還可以通過真空按鈕或者包裝脹氣程度識別，避免消費者食用不安全的食品。真空袋能儲存可以分成三個點 主要功能是去除氧氣 防止食品氧化 充氣的環節。1 主要功能是去除氧氣。事實上，真空包裝機的儲存原理並...
真空包裝時，進行高溫高壓殺菌，為什麼會漲
因為真空度不佳，一般漲袋過一遍涼水就好了 真空包裝時，進行高溫高壓殺菌，為什麼會漲袋 這屬於正常現象，漲袋過程應該是出現在降溫階段，主要跟壓力有關係，這跟溫度沒有直接關係，除非因為包裝的內壓太大漲破就不正常了。真空包裝後滅菌過程中漲袋是什麼原因？謝謝！5 這是正常現象，除非因為包裝的內壓太大漲破掉了...
抽真空包裝的食品，在真空袋發生脹氣時食品還能吃嗎
不能。食物發黴變質bai 是由於與du空氣接觸，從而被空氣中的zhi氧氣氧化！真空dao包裝消除了內空氣和食物之間的接觸，容這樣食物可以儲存更長的時間。如果真空食品包裝袋脹氣，食物與空氣中的細菌和水無法隔離，會發生變質。真空袋裡面空氣的缺乏相當於低氧的作用，微生物沒有生存條件來達到新鮮水果的目的，也...