1樓：網友
紅燴泥腸放涼了吃就是冷盤，趁熱吃就是熱菜。
紅燴泥腸。<>
用料 ：西紅柿 1個 洋蔥 小半個 泥腸 5根紅燴泥腸的做法。
準備泥腸(多為雞肉的)
請點選輸入**描述。
切花刀也可以直接切段或者斜刀。
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番茄洋蔥切塊。
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準備料汁(番茄醬、糖、水)
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起鍋倒油放泥腸炒到爆開盛出。
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下番茄洋蔥煸炒。
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加入料汁和一點點鹽略煮至有點粘稠。
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下泥腸翻炒均勻即可。
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小貼士。泥腸一般超市或者熟食店有賣。
2樓：娛樂闖一闖
紅燴泥腸可以算是冷盤，涼了可以直接吃。
冷盤切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調方法有著截然的區別，它的主要特點是：選料精細、口味幹香、脆嫩、爽口不膩，色澤豔麗，造型整齊美觀，拼擺和諧悅目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到點飢，開胃的作用。
紅燴泥腸的做法如下：
1、泥腸改刀，類似於蓑衣黃瓜，為了更好入味。西紅柿切塊，洋蔥切絲。
2、鍋內適量油，將切好的泥腸逐個放入鍋內。
3、炸至金黃撈出備用。
4、鍋內留少於底油，到處西紅柿和切好的洋蔥絲，翻炒。加番茄醬和黑胡椒醬後，倒入炸好的泥腸，翻炒出鍋。
產品簡介：小泥腸有雞肉泥腸和豬肉泥腸。它選料嚴格，製作精細。雞肉泥腸以雞胸肉為原料，豬肉泥腸以豬瘦肉為主。
主要原料：雞肉、奶粉、澱粉、食用鹽、香辛料等。
產品特點：外觀呈乳白色，腸體飽滿，肉質細膩、鮮嫩，鹹淡適中，有奶香味，香脆可口，炸炒皆宜。
3樓：奔跑吧小
我覺得香腸類的菜品應該不能算作冷盤，應該是熟食。
請教紅燴泥腸的製作方法與步驟？
4樓：網友
材料：番茄沙司、泥腸、洋蔥。
準備：洋蔥切絲泡在水裡，這樣就不會被燻得淚流滿面了泥腸切寸段，再用從切面劃開十字，不要切透。
做法：1.熱鍋溫油，放入切好的泥腸，不停的攪動，直至泥腸開花2.
放入洋蔥和沙司，加鹽，也可以再放些少許黑胡椒提味兒，應該是圖上的2倍，補放的忘拍了3.炒勻後就可以出鍋了，但是洋蔥不是很軟（喜歡吃脆的不必延續下個動作了，就此打住），為了讓洋蔥更成熟，又放了些水，不停攪拌收汁兒，汁兒濃了洋蔥也好了。
紅燴泥腸的做法步驟圖，紅燴泥腸怎麼做好吃
5樓：0澤國a網盤
用料番茄 1-2個。
番茄醬 適量。
鹽 適量。紫洋蔥 半個。
稻香村雞肉泥腸 6根。
蒜瓣 1-2個。
胡蘿蔔 1根。
鳳梨（可新增） 1片。
黑胡椒（汁或者碎） 適量。
家常紅燴泥腸的做法。
配料1配料2
洋蔥切絲 蒜切蒜碎。
番茄去皮，搗成醬。
泥腸切章魚腿或者花刀（類似於蓑衣黃瓜）
胡蘿蔔切丁或者切片兒。
鳳梨切丁，這個可以加可以不加，因為是甜的。
泥腸下鍋煎成金黃色。
金黃色小章魚。
胡蘿蔔可以一起煎一下。
把蒜碎放在油鍋中炒香，放入洋蔥絲煸炒。
然後依次放入搗碎的番茄和番茄醬 胡蘿蔔丁 最後放入鳳梨和泥腸 可適量加水。
根據口味新增調料，我加了照燒汁和鹽，你也可以加入一些老抽增色。黑胡椒汁等。
最後加水澱粉，出鍋前即可出鍋啦！
出鍋好吃的沒話說。
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