邊撒邊烤的燒烤調料都有哪些 10

邊撒邊烤的燒烤調料都有哪些?

1樓：網友

燒烤的調料醬基本調料有：孜然粉、椒鹽(可用其代替食鹽)、黑胡椒粉、辣椒粉、調和油、糖水，還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬。調料推薦上海味好美公司出品的一種小玻璃瓶的系列調料，小瓶子很好攜帶，帶小孔的內蓋又便於使用，無論是居家還是野外都是不錯的選擇。

調和油是燒烤中不可缺少的，可以使食品更容易燒熟，同時保證食物的鮮嫩。調和油最好用密封效能好的玻璃瓶裝，使用時可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。糖水在燒烤時可以出色、增加口味。

但糖經長時間加溫後易產生不利於人身體健康的物質，且糖的熱量較高，建議少用，遲用。燒烤醬超市裡見的不多，可以用辣醬等其他醬代替，如果不怕麻煩可以根據自己的喜好自制。下面介紹幾種自制醬。

胡蘿蔔醬胡蘿蔔泥加少許醬油，雞湯，鹽，檸檬汁，味精調製稠度適中即可。豆醬熟豆醬加料酒，糖，檸檬汁，薑末調製。番茄醬番茄沙司加辣椒油，醬油，鹽，雞湯調製。

甜麵醬甜麵醬加辣椒油，醬油，白糖，檸檬汁調製。

2樓：女巫的遊戲

油（很重要）鹽孜然粉花椒粉辣椒粉醬油醋味精蒜水蔥花（備用）

四川的燒烤基本就灑這些。

3樓：網友

鹽孜然辣椒芝麻就刷這寫還有一種混合料在東北都有買的。

燒烤撒料需要用些什麼配料

4樓：暴躁小李

燒烤撒料配方：辣椒和花椒炒香，分別打成細末備用。用1斤的比例，味精兩、胡椒粉兩、十三香兩、孜然粉兩、花椒麵2兩、辣椒麵7兩、鹽少許一起拌勻即可。

自制撒料粉：將孜然粉20克、花椒粉10克、辣椒粉10克、鹽克、雞粉2克、味精1克拌勻。 <

燒烤撒料配方：辣椒和花椒炒香，分別打成細末備用。用1斤的比例，味精兩、胡椒粉兩、十三香兩、孜然粉兩、花椒麵2兩、辣椒麵7兩、鹽少許一起拌勻即可。

自制撒料粉：將孜然粉20克、花椒粉10克、辣椒粉10克、鹽克、雞粉2克、味精1克拌勻。

燒烤沾食料（韓式自助燒烤乾調料）：花生粉（熟的，要原味的，磨到芝麻粒的一倍大小）500克，芝麻粒（熟的）200克，大豆粉（熟的）50克，小茴香粉8克，孜然粉30克，香菜子粉15克，香菜仔粉白胡椒5克，鹽12克，味精（細）10克，一起調和，撒在烤好的肉上或沾食吃。

燒烤的調料都有什麼

5樓：星光在身邊

具體的燒烤調料有：蒜味蜜汁醬、烤肉醬、五味醬、麻辣醬、酸梅醬、蒜泥醬、蘋果醬、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉等。

燒烤調料主要用來燒烤肉串、雞翅、豬排、羊排、牛排、烤雞、烤鴨以及蔬菜等產蠢歲缺品。可以根據個人喜好進行搭雀鬧配調料。

燒烤配料主要是有很多種天然香辛料經多種工藝精細加工而成，加工成的燒烤配料可以是大型的食品加工企業或者廣大家庭進行操作。用這種醃料按照工藝將自己想要加工的肉類或蔬菜進行醃製即帶辯可。