1樓：牛璞
四年的老鴨子翅膀，能否用來煮，因為一樣的主是非常好吃的。重大是可以。
2樓：網友
人們都是鴨子全身都是寶，我們平常就是可以看到滷製品中就有滷鴨脖子、滷鴨腿、滷鴨爪、滷鴨掌等這些滷製品了，可是不僅單單有這些滷製品，更是有滷鴨翅了，滷鴨翅也是一直以來都是都是受到廣大消費群眾的喜歡的，我們現在就來看一下滷鴨翅的具體做法。
做法一：做法：
1.鍋中加水、老薑、蔥燒開，放入洗淨的鴨翅，等水再燒開既將鴨翅撈出，再用水洗淨。
2.原鍋洗淨，再加水、花椒、八角(大料)、桂皮、香葉、丁香、醬油、糖、料酒、鴨翅燒開，調整好口味，改小火浸滷鴨翅。這樣大約浸滷3個小時左右即可。淋少許麻油裝盤。"
2做法二：。
1原料鴨翅500克，調味料：食鹽15克，醬油兩小勺，白糖6克，料酒8克，味精、蔥、姜適量，紅辣椒4個，八角4粒，花椒8粒，香葉4片，桂皮一小段。
2做法：清洗乾淨的鴨翅，拔乾淨上面的細毛後放在清水中浸泡15分鐘。
水燒開後將鴨翅放入燙2-3分鐘撈出瀝水。
鍋內放適量的食用油，燒熱後放入紅辣椒、蔥、姜扁出香味後加適量開水，放入鴨翅及香料包、食鹽、白糖、醬油、料酒後煮制50分鐘後加入味精繼續煮制10分鐘，悶制20分鐘入味，撈出裝盤後點綴香菜段及香油。
3做法三：。
材料：廖排骨濃縮滷汁一包，鴨翅。
做法：1.鴨翅去雜毛，洗乾淨。
2.放入開水中煮2分鐘除血水，去浮沫，撈起瀝乾。
3.撕開廖排骨濃縮滷汁內袋後，注水加熱，味道淡了可多加滷汁。
4.鴨翅入滷水大火煮沸，中小火煨三十到五十分鐘。
5.關火，讓鴨翅在滷水中浸泡1小時，充分入味。
2.使用後的滷汁可用來燒菜、煮麵或作為火鍋湯料味道更佳。
上面為大家介紹了關於滷鴨翅的幾種做法，我們可以看到滷鴨翅的做法還是挺多的，大家可以選擇自己喜歡的一種做法來做一下美味的滷鴨翅，在看電視的時候吃時最適合的了。
滷鴨翅膀怎麼做？
3樓：網友
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鴨翅膀怎麼滷
4樓：乾萊資訊諮詢
滷鴨翅膀的做法：
食材：鴨翅膀500g、姜一塊、蒜、香料包。
輔料：鹽、醬油。
步驟：1、把食材準備好。
2、水燒開後放入鴨翅。
3、煮兩三分鐘後撈出。
4、鍋裡放入配料，把鴨翅放入加適量的水。
5、上火慢火燉煮。
6、最後下適量的醬油繼續滷，浸泡入味即可。
7、這樣滷鴨翅就做好了。
自己滷的鴨翅膀汁多怎麼辦
5樓：
摘要。您好親，自己滷的鴨翅膀汁多有以下兩個原因。
1.你的滷肉沒有放鹽醃製，做滷水的時候，滷肉一定要記得放鹽，有了鹽之後，滷水才能越滷越少，反之，肯定會越滷越多。
2.前期的清洗沒有做好，不是說只要清洗完了就行，清洗完畢後，還要過濾乾淨，這一步沒有做好，也會成為滷水越滷越多的原因之一。
自己滷的鴨翅膀汁多怎麼辦。
您好親，自己滷的鴨翅膀汁多有以下兩個原因1.你的滷肉沒有放核磨鹽醃製，做滷水的時候，滷肉一定要記得放鹽，有了鹽之後，滷水才能越滷越少，反之，肯定會越滷越多。2.
前期的清洗沒拿碰有消氏談做好，不是說只要清洗完了就行，清洗完畢後，還要過濾乾淨，這一步沒有做好，也會成為滷水越滷越多的原因之一。
1.如果出現第一種情況，可以將多餘的滷水用來鹵素菜，鹵素菜後的滷水就可以直接倒掉了，這湯不能留，容易酸敗。2.
如果出現第二種情況，我並不建議這樣做，特別是鴨貨裡面存在大量的血水，不經過化凍焯虛虛哪水，這血水直接帶入滷水內，長此以往，滷水差碼保養不好，滷出的產品也會變味，砸自己招牌。滷肉前進行化凍焯水不僅可以去除髒譽雀汙和異味，並且焯完水的原材料還有溫度，下入燒開的滷水中，能保證裡外同時成熟。
最後您得注意：1.滷桶儘量使用不鏽鋼桶。
2.滷油不需要太多，大約兩三公分即可，滷油太多使擾衡滷緩餘做湯不容易開鍋，並且容易燜壞滷湯。撇出的滷油可以和滷湯混合鹵素菜。
3.滷湯燒開時，要立即改為小火燒，避免空燒，空燒會導致滷水大量蒸發。4.
不常用的滷水毀指晾涼後，放於冷凍冰箱儲存。常用的滷水冬天每隔三天燒開一次，夏天要天天燒開，必要時要一天燒開兩次。
希望以上對您有所幫助，還有其他問題可以耐扒繼續諮詢我，如果您對我的扒信滿意的春畝輪話，麻煩給個5星贊哦！祝您生活愉快<>
滷鴨翅為什麼不會爛的方法
6樓：存手檬他
不要煮太長時間就不會爛。下面介紹具體方法，首先準備材料：鴨翅600克、老湯適量、老抽1茶匙、食鹽、15克、蔥段10克、姜10克、八角2個、桂皮1小段、香葉3片。
1、鴨翅洗淨、蔥洗淨切段、姜洗淨切片、八角、桂皮、香味洗淨，再準備好老湯。
2、起鍋倒水燒熱，然後把鴨翅放入熱水中，加料酒、蔥段、薑片煮幾分鐘。
3、把煮好的鴨翅撈出，用溫水洗淨備用。
4、把鴨翅放入電壓力鍋中，然後放入所有調料，蓋上蓋子選擇雞鴨檔，煮35分鐘。
5、完成。<>
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