1樓：不慌不忙的說道
做麵包水量都有一定配比，一不小心放多了的話，會粘手到拿不起來，出來的吐司口感粗糙，無法下嚥。
高粉280克、水182克、鹽5克、即時酵母3克、脫脂奶粉14克、細砂糖11克、牛奶56克、無鹽忌廉17克、打碎的芝麻35克。
做法：1、按先液體後固體的順序，將材料放入攪拌缸，液體量不要一下子放完。
2、啟動中低檔速，用刮刀將麵粉颳起。
3、打至麵糰至有彈性。
4、加入軟化的黃油和黑芝麻粉。
5、打至完全階段，即可拉開大片不易破裂的膜。
6、滾圓後蓋上保鮮膜。
進行發酵。7、發至兩倍大，用手戳洞不回縮。
8、排氣至發酵前大小。
9、分成三份，滾圓鬆弛10分鐘。
10、輕輕擀開成橢圓形。
11、翻面後從上往下捲起，鬆弛10分鐘。
12、輕輕擀成成長條狀，與吐司盒同寬，壓薄底邊。
13、輕輕捲起，卷緊一點。
14、依次放入吐司盒中。
15、與一碗熱水一起入烤箱，打發發酵檔。
16、發至8分滿，取出刷蛋液。
17、入預熱180度烤箱烤40分鐘左右，中途上色到合適的程度後可加蓋錫紙。
麵包發酵粉放多了怎麼辦：
建議重新做，酵母放多了本就對身體無益處，那個本來就是起到鬆軟的作用，太多會影響麵包本身的味道。
麵包水和麵的比例是多少：
麵粉一定是高筋的，吸水性較強，一般200克水就是420-450克的麵粉為宜，不同的麵粉吸水效果也不同，1：2的比例再加一點就可以了。
麵粉跟水的比例並不是絕對的，一定要靈活掌握，這麵包的成敗很大程度上取決於此。在不同的情況下，例如麵粉的種類，牌子，或是氣溫，溼度等都會影響水的實際用量，總之記住要略偏溼。加水或乾粉都不要太急，因為兩者被主麵糰吸收都要花點時間。
所以應該多揉幾下，看準了才再作決定。如果水加少了就多加些，加多了就再添些麵粉。
不行就按下面比例：
土司：1000g麵粉，水600g。
2樓：網友
水對面包的老化速度，麵筋形成速度以及整體的軟硬程度都有極大的影響。
水是麵包中最重要的材料之一，一般佔據了麵粉重量的64%到72%，做麵包是有比例的， 水一般是在（麵粉的48%）水多了麵包會柔弱但是操作難度會加大，口感還有儲存的時間長短問題都有不曉得改變，水少了麵包會幹硬 ，並看起來乾巴巴的。
擴充套件資料：水在製作麵包中的作用。
1、控制麵糰溫度。
可以通過加入麵糰的水的溫度如冷水、熱水的方法，來達到控制麵糰溫度的目的，從而適應酵母的發酵條件。
2、控制麵糰的粘稠度。
水量可以調節控制麵糰的粘稠度，通過加入適當的水量來控制麵糰的強度和粘性，以便更好地操作。
3、幫助生物反應。
生物化學的反應包括酵母發酵這些都是需要一定的水量，水可以作為反應介質運載工具，尤其是酶介質的運載。
4、延長保鮮期。
水分有助於保持麵包的柔軟性，減緩因水分流失導致麵包乾硬。
3樓：聽歌的海在畫畫
做麵包時水加多了會影響麵包的蓬鬆度。水加多了蛋糕就會變得很硬，不蓬鬆蜂窩比較少。所以做麵包一定要嚴格按照比例來配料，否則效果會不理想。望。
4樓：小杰
在製作麵包的時候水加多了會變的很黏，製作過程也會非常難。口感也會表面差！
補救：在麵糰未完成的時候，加麵粉與把比例綜合一下！
5樓：新東方何先生
水加多了的話會很黏手。
麵包加太多水應該怎麼辦
6樓：社會暢聊人生
做麵包揉麵時水放多了就倒一碗乾麵粉進去。
材料：麵粉250克、雞蛋50克、牛奶165克、酵母（幹）3克、黃油20克、鹽1克、糖20克。
1、把麵粉、雞蛋、牛奶、酵母、鹽、糖全部放入麵包機內桶，揉麵15分鐘。
2、加入室溫軟化的黃油，繼續揉麵15分鐘。
3、一直揉麵直到可以拉出漂亮的手套膜。
4、把麵糰放碗裡，等它發酵至兩倍大。
5、再接著揉麵團，排出麵糰裡的氣體，會看到裡面好多的氣泡。
6、排好氣的麵糰，分割成8份，排進烤盤。
7、發酵至兩倍大後，表面刷蛋液，撒芝麻。
8、送入預熱170度的烤箱，烤12分鐘即可。
7樓：吃瓜群眾六六六
如果要是打麵糰的時候，水的量過多：
在家裡做：加面。
8樓：敏惜玉
你問題不清楚。
是你和麵水加多了嗎 ，那就在加點麵粉就ok了，我是麵包師。
做麵包加多少水合適
9樓：小光生活百科
做麵包可以加入麵粉量的65%的水，另外由於麵粉的種類、牌子以畝慶及氣溫不同，具體的加水量也會不同，質量越好的麵粉，吸水能力越強，加入的水也就越多，需要靈活掌握。製作麵包最好使用硬度在100mg/l的鹼性水。做麵包加麵粉量的65%的水<>
通常情況下，做麵包加入的水量是麵粉量的65%,具體迅差握的加水量，還可以參考麵粉的質量，質量越好的麵粉，吸水率也就越高，那麼水的比例就越大，所以如果你的麵粉吸水能力較強，加入的水需大於65%。<
適合做麵包的水為鹼性水，ph值可以在8~之間，另外水的硬度在100mg/l被稱為最適合做麵包的水，這裡水的硬度是礦物質鈣和鎂的指標，如果無法自行判斷水的硬度，可以使用市面上購買的礦泉水。<>
麵粉跟水的比例一定要靈活掌握，不同種類、牌子的麵粉或是慶鏈氣溫等都會影響具體用水量，加入水以及麵粉過程中要緩慢進行，一定不要急，兩者被面團吸收都需要花費一定的時間，可以多揉幾下。
汽車保養不小心機油加多了會怎麼樣
機油加多了會影響曲軸的正常執行。也會導致車輛的油耗增加影響點 曲軸頸執行到下止點時，會觸擊到機油產生阻力，影響了正常執行，是不准許的 機油加多了肯定不行，會增加燒機油的概率，而且油耗也會升高，建議是趕快去抽出多餘的部分。用全合成機油動力方面肯定是要比原廠機油好，一般原廠的都是礦物質機油，衰退快動力差...
吃鹽吃多了會怎麼樣，鹽吃多了人會怎麼樣？
吃鹽太多會有什麼危害？1 鹽吃多了容易導致肥胖 很多體形肥胖的人都想把身體瘦下來，可是用了很多辦法，卻都沒有瘦下來。這是什麼原因呢?經過營養專家的多次研究發現，因為體形肥胖的人都喜歡吃菜，而菜中的含鹽量非常大，正是因為食鹽過多，所以才導致體形減不下去。日本營養學專家曾對1400名體重超過正常標準30...
親多了會怎麼樣
嘴巴會腫的，還是懷孕的 男女授受不親，如果親了會怎樣？我問的是後果！後果會怎麼樣？呃，現代親了也沒什麼後果。如果是古代人認為一般情況下男女是不能有身體接觸的，特別是未婚的女子，更不能和男子有身體接觸，哪怕是給對方遞東西，也要想放下，再讓對方取，此即為 授受 如果未婚女子與男子發生身體接觸，哪怕是碰了...