1樓：30秒不
蛋清蛋黃分離，蛋清加入20克細砂糖打發。
打發到拉起打蛋器，可以有兩個豎直的小尖尖的程度。打發記得要均勻。
蛋黃20g細砂糖，打均勻到乳黃色。
先加入水，植物油混合，低筋麵粉過篩加入，攪勻。此時蛋黃糊應呈濃稠公尺糊狀。
分三次加入打發的蛋白霜，用不規則的翻拌手法將其於蛋黃糊混合。
混合好的蛋糕糊呈奶昔狀，顏色鵝黃色。
容器（可放微波爐加熱），抹油防粘底，倒入100g蛋糕糊。
微波爐，不加蓋，高火熱兩分鐘左右（視微波爐功率）。
加熱完畢的蛋糕片趁熱取下，粗糙的一面朝上，稍稍晾涼。
把蛋糕面翻轉，光滑面朝上，鋪在保鮮膜上面。遇上自己喜歡的果醬或者其他材料。（如肉鬆 沙拉 千島醬 忌廉等等）
徒手將蛋糕片捲起，蛋糕片彈性不錯可以放心捲起。再用保鮮膜包緊，兩邊擰緊。放冰箱冷藏兩小時。
定型好的，切段或者直接啃都是極好的。
小貼士。1.打發蛋白新鮮雞蛋會比較好，最好還是用電動打蛋器。
2.打蛋盆和打蛋器必須很乾淨，保證無水無油。不然，就是打發了也會很快消泡。
3.適量的加一點塔塔粉，對打發有幫助，如果沒有加幾滴檸檬汁或白醋也是可以的。
2樓：昂揚又和善的乖乖
微波爐和烤箱是功能截然不同的兩個廚房器械！
你就不要為難微波爐了。
想做小點心給家人吃，去買烤箱吧！
微波爐食品烹飪方法
3樓：戴蒙崗居
從微波爐加熱的特性來看，微波爐烹飪可以像常規烹飪方法一樣，採用蒸、煮、燉的方法，不但容易，而且效果也好。但是在微波爐中進行煎、炸、烤就麻煩些。那用微波爐烹飪食品要注意什麼呢？
使用微波爐烹飪，既要控制火候，又要掌握特殊的調味方法。通枯笑激伍常，微波烹飪所需的時間是常規烹調時間的四分之一或者三分之一。由於加熱快，所以沒鉛含火候不易掌握。
烹調時，具體要調節多長時間，一般根據食物的種類、數量及烹調方式來定。因為微波烹調食品，最危險的是食品加熱過度，導致內部烤焦。
另外，由於微波烹調時間短，調味品一般要在烹調前加入，使調料有足夠的時間滲透到食物內部。但有些調味品在微波烹調時揮發太快，需要在烹調後加入。如果是濃烈 **性強的調味品，例如大蒜、辣椒、咖哩粉等，應新增少一些。
而溫和的調味品，則和常規的新增方法一樣。
用微波爐怎樣烤蛋糕?最簡單的方法
4樓：網友
用微波爐做蛋糕，簡單實用，關鍵是沒有新增劑，孩子放心吃。
5樓：罐頭**官方
#罐頭小廚#說到做蛋糕，肯定很多人都望而卻步，大呼實在太難啦！本廚今天教你不用烤箱就能輕鬆駕馭的蛋糕卷，最主要的是比電飯煲蛋糕都簡單哦。
6樓：匿名使用者
巧克力蛋糕（以650瓦功率的微波爐來作示範，如您的微波爐功率不同，可稍作調整）原料：麵粉180克，自發粉2茶勺，飴糖180克，雞蛋3個，牛油180克，可可粉2茶勺，水6湯勺。巧克力100克，酸奶1湯勺。
做法：1、先把原料（不包括巧克力和酸奶）全部倒入乙個容器內，用打蛋器或其他棒攪拌均勻，倒入耐熱碗中，用保鮮膜蓋在碗上，以微波高火烹調10~12分鐘，取出放置備用。2、將巧克力放進一玻璃容器內，用微波中高火溶化1分鐘，取出加進酸奶備用。
3、將蛋糕從碗中取出，橫刀切成幾份，再抹上或蘸上巧克力酸奶食用。也可在蛋糕上撒巧克力粉一同進食。特點：
鬆軟香甜，美味可口。微波爐蛋糕 材料：蛋糕自發粉 60g（如果沒有蛋糕自發粉，可用普通中筋粉48g加玉公尺澱粉12g） 雞蛋 3只；泡打粉 3g ；牛奶 50ml ；白糖 60g（多加太甜）；色拉油 15ml-20ml 鹽1g ；檸檬汁少許 做法：
將雞蛋分離蛋青、蛋黃，蛋黃內加白糖30g打發、加色拉油打勻，邊打邊慢慢加入麵粉和泡打粉過篩後的混合粉，直至加完，充分打勻，但不能打出筋。蛋白裡可加些檸檬汁和少許鹽，再將蛋白打至硬性發泡，插根筷子不倒。沒有電動打蛋器，手工完全可以，手工大約打15分鐘，分次加剩餘白糖，繼續打勻，將打發的蛋白分批加入打勻的蛋黃麵粉漿內用橡皮刮刀拌勻，也可先將1/3的蛋白加到蛋黃液裡拌勻，再回加到蛋白液裡拌勻。
在微波爐用的塑料盒內底塗上色拉油，倒入拌勻的漿料，並將塑料盒上下震幾下趕出大氣泡，然後加蓋，中強火力（如分10檔火力的微波爐則用6-8檔，冬天可用強功率），加熱5分鐘，為了防止微波爐大轉盤太冷，影響蛋糕底部發不好，可以在轉盤上放兩根竹、木筷子，再把蛋液盒座於筷子上架空。脫模後切成塊，當然沒烤箱做的漂亮，也足夠滿意。放兩天也沒發硬現象。
自制水果蛋糕原料：兩袋蛋糕粉（超市有售），兩個雞蛋，少許牛奶。步驟如下：
1、將雞蛋調好，放入蛋糕粉，充分攪拌至漿狀，加入少許牛奶調勻，置入深一點的容器2、可根據個人口味加入切成小塊的水果（建議用蘋果和梨，這次我加的是橙子，加熱後略有苦味），和勻後放入微波爐，高火打5分鐘3、取出，在剛剛凝固的蛋糕上面撒上葡萄乾（如果一開始就撒的話，葡萄乾會全部沉下去）、花生、瓜子等乾果，再高火打3－4分鐘即可。
7樓：匿名使用者
有那種微波爐蛋糕粉，它已經配好了，買回家一包粉配乙個現打散的蛋就可以了，兩包粉配兩個蛋。。。依此類推，也可以做個大點的。然後直接放微波爐中加熱就行了。
祝好胃口！
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