1樓：李亦諾
生肉就不知道了。
這個你應該是能看看。
**肉鬆。製作方法：
主 料： 豬肉。
輔 料： 咖哩粉 醬油 鹽 糖。
1、將肉放在水裡煮幾分鐘，然後去血沫。
2、煮好之後是這樣子滴～～
3、然後切成小塊，這樣容易煮爛，尤其是放在高壓鍋裡。我煮了大概2個小時，反正是電壓力鍋，不費氣。
4，用高壓鍋煮肉有乙個好處，就是能把肉煮的非常非常爛，輕輕一壓，就碎了。還可以弄得更爛一點哈。
5、然後加入咖哩粉、糖、醬油、鹽，開啟開關，在高壓鍋裡炒。
6、這就不停的翻炒，炒到幹為止，成品就是這樣滴。
香菇肉鬆製作方法。
一、肉料的選擇和處理必須選擇無病豬腿肉，除去骨、皮、脂肪、筋腱及結締組織。將肉洗乾淨，按纖維紋路切成條，再橫切成3～5釐公尺長的短條。�
二、配料取瘦豬腿肉若干公斤，按肉的重量加幹香菇3%、花生油3%、生薑1%、茴香蔥5%、精鹽味精醬油10%、黃酒4%、水40%～50%。煮制前用水將幹香菇泡發。�
三、煮制將花生油燒熱，加入生薑炸片刻，加入醬油、香菇水及其他調料，文火煮30分鐘，過濾後加入味精。�
四、煮肉在鍋內加適量的水，將肉放入水中。開始用大火煮，水沸後，火候逐漸調小，肉塊發硬後將鍋蓋好，用文火煮。�
五、撇油、加配料、收湯在鍋內補充適量的水，繼續煮制，反覆撇油、加水直至鍋內油基本撇盡，然後加入前述煮制的配料溶液，進行收湯。此時如果肉未爛而水已先幹，可酌情加水繼續煮，直到用筷子夾時肉纖維可自行分離。但要注意收湯不可太晚，否則肉煮得過爛，炒壓時易焦糊。
在整個煮肉過程中，撇油時要求大火，收湯時火力要猛，湯基本收盡時要逐漸改用文火。為防止焦糊，要不斷用鏟翻動肉塊。�
六、炒壓用文火煮制，不斷用鍋鏟炒壓肉塊，使肉纖維充分分離。�
七、炒幹火候要小，勤炒勤翻，操作細緻，使肉纖維全部分離鬆散，逐漸變成金黃色的肉鬆幹(含水量在17%以下)，即得成品。�
香菇肉鬆的成品呈金黃色，肉纖維疏鬆，絲長起絨，香氣誘人，鹹甜適口，是一種老少皆宜的美味食品。
2樓：網友
風吹日曬 等幹了 磨成粉就好 的啦。。
生粉怎麼用把肉片做嫩
3樓：網友
沒煮之前，放少量到肉裡，拌均勻就可以煮了。
4樓：網友
做肉的時候撒一點在肉上面。
5樓：丨見字如面丶
生粉不是勾芡的嗎，做嫩可以用嫩肉粉，
生粉怎麼把肉做嫩,**
6樓：小妮子柳丹
把肉伴生粉就可以的。
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