月牙骨怎麼做好吃
1樓：小林愛生活
月牙骨的步驟：主料：芹液脆骨。
300克、敬搜腐竹120克。
輔料：生抽4克、料酒。
3克、鹽2克。
1、月牙骨清洗乾淨。
2、然後切成自己想要的塊。
3、然後把切好的軟骨放水裡加入料酒煮三分鐘。
4、嫌稿物煮出表面一層髒東西然後清洗乾淨。
5、倒入清洗乾淨的月牙骨翻炒。
6、炒至骨焦黃。
7、然後加入生抽。
8、快速翻炒均勻。
9、然後加入一大碗水大火煮開轉中火燉40分鐘。
10、燉至月牙骨軟入味加入腐竹。
11、加入鹽接著煮20分鐘。
12、最至最後收汁，即可。
月牙骨是什麼肉
2樓：心的痕淚
月牙骨指的是動物的前腿夾心肉與扇面骨相連處的一塊月牙形軟組織，它連著筒子骨、扇面骨，上面有一層薄薄的瘦肉，骨頭為白色的脆骨，可以用於整燒、燉湯、斬小後作為下酒小菜。
這塊脆骨它裡面含有大量的膠原蛋白和鈣物質，遲哪營養價值特別的高，而且很小一塊，特別好吃，吃後都有一種回味無窮的感覺，所以很多的肉販子一般都不會賣掉，而是留下來自己吃了。還有人喜歡燒烤的時候吃，就跟骨肉相連一樣，烤著吃也是特別的美味，咬上脆骨的那種感覺，美味極了鏈伏，或者是也可以和棚旦攜蔥絲爆炒一下。
月牙骨怎麼做好吃
3樓：
摘要。親，很高興為您解答哦。月牙骨好吃做法有兩種哦。
第一種做法：把月牙骨直接用刀切成片，蒜苗斜刀切片，鍋燒熱倒入底油，油熱後下入脆骨，少放點鹽，炒至變色後放一勺豆瓣醬，半勺老乾媽翻炒出紅油並翻炒均勻，下入蒜苗白，淋入半勺生抽，胡椒粉，雞精翻炒至蒜苗白斷生，下入蒜苗葉再翻炒幾下即可出鍋。<>
親，很高興為您解答哦。月牙骨好吃做法有兩種哦。第一種做法：
把月牙骨段扮直接用刀切成片，蒜苗斜刀切片，鍋燒熱倒入底油，油熱後下入脆骨，少放點鹽，炒至變色後放一勺豆瓣醬，半勺老乾媽翻炒出紅油並翻炒均勻，下入蒜苗白，淋入半勺生抽，胡椒粉，雞精翻炒至蒜苗白斷生巧稿，下入蒜苗葉再翻炒幾下即可出鍋。[開孝燃孝心]
第二種製作方法：1、熱鍋涼油 下蒜片蔥花爆鍋 下月牙骨 斷生 加醬油炒香2、加芸豆，先炒斷生，加一點水，再多炒一會高緩吵3、加土豆 醬油哪虛 蠔油 調味兒4、加水末過所有菜5、加黃豆醬和甜麵醬6、加糖 鹽 調味兒 加泡軟的粉條。加老抽戚侍或者紅燒醬油都可7，蓋蓋咕嘟開鍋就可以啦 喜歡湯汁多的就少咕嘟會兒<>
親，以上就是月牙骨好吃的兩種製作方法哦，希望能夠給到您幫助<>
月牙骨怎麼做好吃
4樓：避雷櫃
【主料】月牙骨2塊 照燒醬袋。
蔥1根 料酒15毫公升。
海鹽3克 小茴香3克。
照燒月牙骨的做法步驟】
1. 將月牙骨洗淨，然後放入半袋照燒醬，加入小茴香、蔥、料酒，一起醃製半小時；
2. 中途記得翻面，以保證均勻入味；
3. 然後將醃製好的月牙骨取出，稍稍瀝去汁水，放入預熱到180度左右的烤箱，用150度的火力烘烤10-15分鐘，中途取出刷上醃製剩下的汁水，直到月牙骨捲曲成熟即可，出爐後可以搭配少許磨碎的海鹽食用。
5樓：雙龍美食教做菜
月牙骨最好吃的做法。
6樓：網友
月牙骨焯水，起鍋炒香蔥薑蒜下月牙骨調料炒至金黃撒燒烤料。
月牙骨怎麼做好吃，月牙骨的吃法
7樓：夜夢薇
食材明細。月牙骨650克。
蔥一段。薑片4-5片。
蒜4-5瓣。
鹽2克左右。
冰糖粉4克。
醬豆腐一塊。
醬豆腐汁3勺。
生抽2勺。老抽2克。
花椒十多粒。
大料1-2粒。
桂皮一小塊。
山楂5片。紹酒2勺。
鹹鮮口味。燜工藝。
一小時耗時。
普通難度。私房紅燒月牙骨的做法步歲螞驟。
月牙骨用涼水泡半個小時。
泡去血水的月牙骨放入紹酒後焯水。
焯水後洗淨撈出控水備用。
炒鍋熱了放入少許油，立刻放入花椒、大料、香葉和桂皮邊香。
然後放入放入月牙骨煸炒。
變色沒有多餘水分放入蔥薑蒜炒至出香味。
然後放入紹酒翻炒，在放入冰糖粉、生抽和老抽，在放入醬豆腐汁、醬豆腐和老抽翻炒。
翻炒均勻後放入開水，開鍋去掉浮沫大火燒開轉中小火燜40分鐘左右。
等肉已經開始熟了，湯已經不是很多了，放入鹽轉中大火開始收汁。
收至只有少許農汁關火。
私房紅燒月牙骨就做好了裝盤即可食用。
小竅門。1、月牙骨是脆骨答橋要把骨頭也能咬得動才好吃，軟硬可以按照自己喜好決定湯多少時間多少，我是不喜好。
2、醬豆腐汁裡面也含酒類的，所有肉很濃厚的香味，是我秘製的竅門，我們可以把剩下的醬豆腐汁做紅。
燒肉吃，非常好吃。
3、可以放老抽也可以不放，我喜好中和一下顏色稍微放了一點。清雀猛。
4、月牙骨很好吃，煲湯也很棒。
8樓：雙龍美食美味人生
月牙喊喊帶骨最好鄭蘆吃的做滲談法。
月牙骨怎麼做好吃
9樓：小白兔奶糖
爆炒月牙骨最好吃。食材：月牙骨500克，一勺料酒，一勺糖，蒜，糖適量。
步驟：1、把月牙骨切成小塊之後放入清水中浸泡，去掉血水，撈起，洗淨，瀝乾。
2、放入薑末，鹽，一勺鮮醬油，一勺料酒，一大勺糖。
3、調味料放好之後攪拌均勻，然後醃製30分鐘左右，醃製的時候我們來做另一種調料，蒜切成末。
4、鍋中放入2勺油，燒至6到7成熱，把燒熱的油倒入蒜末中爆香。
5、醃製好的月牙骨中加入一大勺玉公尺澱粉，拌勻。
6、等蒜油冷卻下來就拌入月牙骨中，此時鍋中放入水，燒開。
7、把月牙骨放入熱水鍋中，隔水燉。大火15分鐘之後轉小火15分鐘，大約蒸30分鐘左右即可關火。在鍋中燜15分鐘再出鍋。
8、出鍋之後撒上蔥花裝飾。
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