1樓：匿名使用者
推薦用炭火，將大肉片(推薦牛肉)放於熱源上方的鐵架子上，隔2分鐘一翻個使其受熱均勻，肉糊了影響味道，但不熟絕對會拉肚，肉熟後剪成小塊食用。 可以用白菜、生菜等沾醬卷肉吃，也可以將肉沾著海帶絲、洋蔥絲與香醋等做成的料汁吃。 可以在吃烤肉時，可以喝點熱湯潤腸胃，南韓的烤肉店通常提供淡味的醬菜湯。
方法一 材料：
牛肉(裡脊肉，牛肋間肉)500g
佐料醬：醬油4大勺，梨汁4大勺，白糖2大勺，切好的蔥3大勺，碎好的蒜大勺，芝麻大勺，香油大勺，松子粉1小勺，胡椒粉少量。
做法： 1)把裡脊肉或肋間肉割成大小薄片，並橫豎劃出刀紋。
2)做佐料醬。
3)把佐料層層放進肉中，並拌勻。
4)把放30分左右的肉放在烤熱的烤架兒上烤勻。最好在強火中烤勻。
5)盛在碗中撒松子粉。
方法二： 材 料： 牛肉300克。
a（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之乙個）
b（朝鮮醬油2大勺、蔥花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），疏菜（生菜、芝麻葉、青辣椒、齊克里等）適量。
大蔥半根 c（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食鹽五分之一勺），蒜3個。
調 味： 大醬2大勺、辣椒醬半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、蔥花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把這些攪拌即成。
做 法： 1. 把牛肉切成適當大小，加a，放1小時左右，使調料浸入。
2. 把疏菜洗淨，控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長7釐公尺、厚3公釐大小，泡涼水，控水，加a盛在碗裡。
3. 牛肉1加b拌好。用手拌調料更容易浸入。
4. 先用〔薄塊烘烤〕預熱7分鐘，然後放入肉串，用〔薄塊烘烤〕烤焗7分鐘，取出反轉，再烤焗7分鐘，取出。
5. 在愛吃的菜葉上，放烤肉、蔥花、蒜片和調料醬吃。同時吃肉湯。
方法三： 原料：牛小排1塊（先以水果、糖、洋蔥等調成的醬料醃製三至四小時） 醬油1碟，味噌醬1碟，香菇、生菜、青辣椒適量。
做法： (1) 鐵板預熱後，將牛小排放上去燒烤。傳統上，南韓烤肉都採用牛小排，牛小排是牛胸腔左右兩側的帶骨肉，肉質鮮嫩。
2) 牛小排的形狀長，不易燒烤，通常由服務人員代勞，要記得翻面，讓肉受熱均勻。(3) 肉烤至變色後，以專用的牛排剪，剪成適口的小塊。一時吃不完的肉，堆疊於剪剩的骨頭上，可避免烤焦。
4) 將烤好的肉沾點味噌醬。 (5) 將烤肉包在生菜裡，加點蒜頭或小菜，整把送進嘴裡。
2樓：良十二辰
廣州這邊有挺多的，看你需要的是哪一種。
韓式烤肉用的紙是什麼紙
3樓：皆有可能
烤肉紙是由木漿，雙面塗以矽樹脂組成。它具有不粘，防水，防油，以及高耐熱(230℃)等特性，非常適合烘烤、燒烤、蒸、冷凍食物。可鋪在烤爐上，避免直接烤肉與明火直接接觸。
不舉慧用清理，簡易方便。
燒烤紙的用法：
1、用於燒烤：
避免菜蔬肉類粘連烤盤，防止區域性焦糊產生有害物質，從而免去不停更換烤盤之苦、不斷清洗烤盤之煩，一餐只需換幾張紙即可，清潔衛生方便。避免了油星四濺，防止燙傷。保持食物肥嫩多汁，口味鮮美。
2、用於烘焙：
烤盤無須抹油，清潔衛生，無須清洗。食物完整美觀，不粘連烤盤，不會烤焦，便於成批處理。可視情況而定多次使用。操作簡單，省時省力生財，為個人家庭及企業帶來幾大的棗棗方便。
燒烤紙還有一些其他用途，包裹魚、肉、雞翅、牛排等進行燒烤，可保持肉質鮮嫩，凳答拆防止油汙四濺。做烤盤墊烤麵包、餅乾之類，或蒸食物時用作墊紙，無須抹油，防粘、防油、食物完整美觀。微波爐里加熱食物，安全、方便。
包裹鮮魚鮮肉蔬菜等，節約冰箱空間，保鮮，方便拿取。可視情況多次重複使用，方便、衛生、環保。
4樓：文盟運匠站
燒烤紙有兩種。
一種是錫紙/鋁紙，就是煙盒伍閉子裡面閃閃的那層，兩面都是亮的，只是一面稍暗些，可以在烤箱裡面鋪底用，可在超市裡面買到。
二種是烤紙，也叫空餘油紙，兩面全都白色的，很有韌性不透油，鋪在燒盤上鬥橘滾，可邊烤邊吃。
5樓：網友
烤肉紙 這是一種專門的烤肉紙，在市場的很受到歡迎，一般在煎肉上使用。他的用途有很多，可以防止在山孝橋烤肉時粘鍋，而且衛生美觀。這也是燒烤的一種新型的燒烤方式，是用上下慎散兩層的電烤爐，上面鋪上專用的燒烤用白紙，在紙上澆上油後塗抹大體均勻後，將肉片或者其他類食物放在紙上逗猛，經過電加溫後，紙上的食品就會被烤熟，然後蘸上相應的調料即可食用。
這種用電加溫在紙上燒烤的方式被稱作紙上燒烤。
南韓紙上燒烤用的什麼紙?
6樓：乾萊資訊諮詢
一種是錫紙/鋁紙，就是蠢世雀煙盒子裡面閃閃的那層，兩面都是亮的，只是一面稍暗些，可以在烤箱裡面鋪底用，可在超市裡面買到。
二種是烤紙，也叫油紙，兩面全都白色的，很有韌性不透油，鋪在燒盤上，可邊烤邊吃。
紙上燒烤是一種新型的燒烤方式，是用上下兩層的電烤爐，上面鋪上專用的燒烤用白紙，在紙上澆上油後塗抹大體均勻後，將肉片或者其他類食物放在紙上，經過電加溫後，紙上的食品就會被烤熟，然後蘸上相應的調料即可食用。這種用電加溫在紙上燒烤的方式被稱作紙上燒烤。
紙上燒烤起源於南韓宮廷秘製。紙上烤肉避免了食物焦糊，但又能及時補充食物流失的水分，既可以排食物本身多餘的油脂，又可以保持食物內部的營養成分。傳返辯統用碳火和燃氣爐來烤肉，很容易損害食物本身的蛋白質，在烤的過程中不小心糊掉的話還產生有害物質。
帶早。而紙上烤肉不用明火，兩重加熱，用紙烤出來的食物能更好地鎖住食物本身的水份，配上特調的各種醬汁，口感格外嫩滑！ 烤爐底部單個小烤具，可以煎雞蛋、煎牛排、煎排骨、海鮮等等，色澤鮮嫩、香味誘人。
韓式紙上烤肉所用的紙有多毒嗎?
7樓：網友
沒有的 你可以放心，那是無毒的材料。國外的產品。我本身也在做烤肉的店，對得起消費者。
8樓：柚子
當然沒有 否則會這麼光明正大的用麼。。。
烤肉用的紙是什麼紙叫什麼名字
9樓：立囍圈
烤肉用的紙是烤肉紙。
烤肉紙是由木漿，雙面塗以矽樹脂組成。它具有不粘，防水，防油，以及高耐熱等特性，適合烘烤、燒烤、蒸、冷凍食物。
烤肉紙在市場的很受到歡迎，一般在煎肉的時候使用。用途有很多，可以防止在烤肉時粘鍋，而且衛生美觀。這也是燒烤的一種新型的燒烤方式，是用上下兩層的電烤爐。
上面鋪上專用的燒烤用白紙，在紙上澆上油後塗抹大體均勻後，將肉片或者其他類食物放在紙上，經過電加溫後，紙上的食品就會被烤熟，然後蘸上相應的調料即可食用。
韓式紙上烤肉用的紙是什麼紙？
10樓：網友
這種紙叫烤肉紙或油光紙， 烤肉的紙是特殊的臺灣進口紙，可耐230℃到260℃之間的高溫，即使用打火機去點也不會著，而且烤再久也不會產生有害物質。而且它的最大特點就是不吸油，可以留住肉汁，這樣就不怕肉越烤越幹身。
11樓：美在健康
紙上燒烤可以用錫紙。
錫紙：一種塗上或貼以像銀的膜狀金屬紙，多為銀白色，實際上是鋁箔。鋁箔紙（aluminium foil），亦作鋁箔，在香港有人也稱之為錫紙，是用鋁箔軋機加工而成的厚度在以下的一種薄片，主要用於廚房煮食、盛載食物，或用來製作一些可以簡單清潔的物料。
成千上萬噸鋁箔紙在世界各地用作保護和包裝食物、化妝用品和化學制品。
錫紙用來燒烤時的作用：
第一：是防止食物粘烤盤。
第二：是防止食物粘上髒東西。
第三：是方便刷烤盤。
第四：是有的食物烤制的時候有調料，餡料等怕散掉了用錫紙包上第五：是防止水分流失，保持鮮嫩。
注意事項：錫紙要選用正規牌子的，由於鋁中含有大量的鉛元素，一旦鋁箔紙穩定性不達標或直接與明火接觸，便極有可能導致鉛溶出。人們如果經常吃這種被汙染的食物，會影響人體神經系統、造血系統、心血管系統、消化系統的正常運作。
烤肉用的紙是什麼紙？
12樓：溥姮斯飛蓮
蒸麵點的時候，可以重複使用10次以上，耐用，不知道烤肉可以烤多長時間。可以去諮詢一下或者試用一下。
燒烤用的紙是什麼紙
13樓：血刺熊貓
燒烤用的紙是烤肉紙。烤肉紙是由木漿，雙面塗以矽樹脂組成。在燒烤的時候可以拿烤肉紙墊在下面防止食物烤焦，注意我們用烤肉紙烤肉的時候不能用太久，一般用2到3次就得換了，因為用多了，烤肉紙會變色，也可能粘了很多我們烤肉的殘渣，所以需要頻繁更換烤肉紙。
烤肉紙它具有不粘，防水，防油，以及高耐熱（230℃）等特性，適合烘烤、燒烤、蒸、冷凍食物。
烤肉紙在市場的很受到歡迎，一般在煎肉上使用。他的用途有很多，可以防止在烤肉時粘鍋，而且衛生美觀。
這也是燒烤的一種新型的燒烤方式，是用上下兩層的電烤爐，上面鋪上專用的燒烤用白紙，在紙上澆上油後塗抹大體均勻後，將肉片或者其他類食物放在紙上，經過電加溫後，紙上的食品就會被烤熟，然後蘸上相應的調料即可食用。這種用電加溫在紙上燒烤的方式被稱作紙上燒烤。
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