1樓：abc123就
處理龍蝦，將龍蝦的小腳剪去，剪去前須和嘴巴還有腮（看你個人懶不懶了），然後抽去背筋。
蒜蓉蒸蝦：這個類似於廣東做法，方法也很簡單，但是大多數南京人可能不會喜歡。處理好的蝦，把背殼剪開來，一直剪到頭的最前部位，蒜剁成蓉，拌上白酒（如果你自己願意，可以加上少許的鹽一起拌），塞在蝦殼裡，把蝦碼好在盤裡，切兩片生薑加兩根小蔥，然後上蒸鍋蒸。
水開後過五分鐘就可以吃了，撇去蒜蘸醋，也可以不蘸。這種做法，能夠把龍蝦的味道全部調出來，不象十三香的，滿嘴吧都是調料的味道。
紅燒大蝦：這個做法比較簡單，我採用的是油炒法。先煮湯，生薑和大蔥各適量，冰糖和醬油自己按照個人口味放。
香料用的是桂皮和八角外加茴香子（紅燒的話，為了好看，你可以把這些料用紗布包起來）。熱油翻炒下生薑和大蔥，然後下醬油，再下啤酒，再下冰糖，最後放入香料一起燒開。燒的同時另外起一油鍋，用蒜片嗆鍋，然後爆炒龍蝦，紅了之後倒入紅燒湯一起關鍋悶燒，多燒一會容易入味，自己把握甜鹹度，最後用生粉勾芡。
十三香龍蝦：這個做法比較麻煩，但是也是我的朋友裡面最喜歡的。生薑切片，大蔥切段，蒜切片，青椒乙個切小片，洋蔥小半個切片。
花椒一勺，辣椒十二個，（外加香料配料是茴香子，桂皮八角香葉適量，紅棗小半碗，枸杞子兩勺。
將上述調料倒進油鍋翻炒出香味，倒進生抽，加冰糖，水，兩勺子醋，然後倒入大量十三香粉和花椒粉，還有海鮮醬。（味道一定要重才行），燒開後倒入龍蝦，煮開三分鐘後，倒入少許麻油，再切三個青椒拌進去，然後悶燒至入味（多燒幾次就能把握時間了）。最後生粉勾芡。
2樓：匿名使用者
放在清水或淡鹽水裡泡。
3樓：生活之探
小龍蝦怎麼拿不夾手安全。
處理小龍蝦的時候總被夾到手，清洗小龍蝦的時候有什麼技巧？
4樓：木頭教結他
處理小龍蝦的時候總被夾到手，清洗小龍蝦的時候有什麼技巧？現在正是吃小龍蝦的季節，挑選小龍蝦的時候一定要選活躍的小龍蝦，這樣的口感好，再者就是不要選擇鉗子太大的，鉗子大的腹部的肉少不划算。買回來的龍蝦一般都比較髒，把龍蝦放入盆子中加上水，用一根小木棍來回的攪拌攪拌，目的是讓小龍蝦身上的髒東西快速地掉落，最好是多攪拌幾次多換幾次水，這樣後期刷的時候會省不少的力氣（別問我是怎麼知道的）；然後等待水不那麼渾濁了，我們可以開始刷小龍蝦了，最好是用稍微大些的刷子來耍這樣會接觸的面積大刷的乾淨還省事兒，如果沒有用新的牙刷之類的也是可以的。
這裡強調一點用手拿小龍蝦的時候注意技巧，不然一不小心被夾到是真的很疼（我之前被夾了好幾次）後來掌握了技巧就好了。第一步：浸泡。
小龍蝦前爪和腹部的髒東西非常多，很多人採用牙刷刷的方式，其實我們並不用這麼麻煩，準備一盆清水，向水裡面加入一勺食用鹽和白醋，再將小龍蝦放在這樣的水裡面泡就可以了。提示：這樣浸泡20分鐘左右之後小龍蝦腹部和前爪上的髒東西就會掉到水盆裡面，還可以讓小龍蝦將肚子裡面的髒東西吐出來。
第二步：去頭，給小龍蝦去頭不是全部都去掉，而是用剪子將小龍蝦前端眼睛連帶口器的位置剪掉即可，將這一部分剪掉之後會發現小龍蝦頭部有一些黑色的東西，那些東西是小龍蝦的胃和腮，將它們全部都拽出來就可以了。
提示：做這一步的時候要特別注意小龍蝦的兩隻前爪，一定要捏緊了前爪再去剪，否則小龍蝦夾一下可是很疼的。另外，在給小龍蝦去頭的時候會發現小龍蝦頭部有一些金黃色的東西，這東西千萬不要弄出來，這是小龍蝦的蝦皇（或蝦膏），這些東西十分的有營養而且美味。
第三步：去蝦線，乙隻手將小龍蝦捏住，另乙隻手抓住小龍蝦尾巴的位置先輕輕的捏一下，再用力將尾部扭一下，讓尾部180度的轉過來之後再輕輕一拽就將蝦線給拽出來了。提示：
拽出蝦線的時候力道一定要輕，要慢，太快了蝦線根本去不乾淨，留在小龍蝦裡面可就麻煩了。
以上就是今天為大家介紹的處理小龍蝦的方法了，這種方法不僅可以將小龍蝦裡面的髒東西全部都去除乾淨，而且還不會浪費，尤其是小龍蝦的蝦皇、蝦膏的位置對小孩子來說是十分營養美味的，大家千萬不要將它們給扔掉了。特別注意：有些人在處理小龍蝦的時候喜歡將它的爪子也弄掉，其它的爪子無所謂，但是小龍蝦的兩隻前爪也是很有用的，將它們去掉會很浪費。
5樓：撲苒悠水身
可以用工具把小龍蝦的夾住，用小刷子刷，避免觸碰小龍蝦，筷子上綁乙個棉球進行擦洗，用大量的水衝。
6樓：時間帶給我們的快樂
處理小龍蝦的時候要想不想被夾到手，可以拿乙隻牙刷洗刷，這樣啊，小龍蝦和守舊有一定的距離，不容易被夾到。
7樓：小白家美食
在清洗小龍蝦的過程當中應該帶上塑膠手套，儘量避免小龍蝦扎傷手，因為很可能導致寄生蟲進入身體。非常的危險。
怎麼樣洗龍蝦 龍蝦的處理清洗步驟
8樓：劍經業
2、打一盆清水，用刷子或鋼絲球清理龍蝦表面。龍蝦腹部和爪子的根部是比較髒的地方，這部分一定要仔細清理乾淨。一般要用清水洗2—4遍。
3、蝦頭裡有泥包，這是整個蝦最髒的地方。剪蝦頭是從蝦頭的中間處向上45度剪掉，這樣可以將泥包清除，還能保留蝦頭中最有營養的部分蝦黃。
4、蝦腸也是蝦身上比較髒的地方，可以從蝦尾三瓣的中間一般拽出蝦腸，注意不要太大力，不然會斷掉。
小龍蝦做之前怎麼處理乾淨 小龍蝦做之前如何處理乾淨
9樓：陽光生活
1、小龍蝦的表面洗乾淨還是遠遠不夠的，清辯由於龍蝦生長的環境和所吃的食物是汙泥和水藻，所以在吃扮絕小龍蝦前要把其內部清洗乾淨。
2、小龍蝦買回來後，將其放在水中浸養，1-2小時後再清洗。
3、龍蝦腹部有一條負責分解胃囊、傳遞養料的東西，一定要去掉，只要用手捏住小龍蝦尾部中間的翅，抽出即可。
4、接著剪掉小龍蝦的蝦腮，剝去小龍蝦的頭部外答缺缺殼，去掉消化器官胃囊，最後將蝦腳去除即可，記得要用細細的水流仔細地衝洗乾淨。
處理龍蝦乾淨正確方法 怎麼處理龍蝦
10樓：雙麗劍
1、需要將小龍蝦清洗乾淨，在清水中倒入適量的的食鹽和白醋。
2、把小龍蝦放入兌好的水中，15分鐘後你會看到水中有很多沉澱物，這就是小龍蝦吐出的沙。
3、將小龍蝦取出之後，先沖洗兩到三遍，然後用一把細刷子清洗小龍蝦的腹部。
4、然後用剪刀剪掉頭部的一部分，用手捏住它的尾巴，擰一陸巖鬧擰，慢慢拉出棗明蝦背上的早罩黑線。同時也要把蝦腳和蝦腮部分都要剝掉。
5、完成以上步驟，最後清洗一次便可。
龍蝦怎麼清潔 龍蝦如何清理步驟
11樓：陽光生活
1、先把龍蝦用強勁的水柱沖洗幾遍，讓泥土掉得差不多。
2、用家裡不用的牙刷或者鋼絲球洗刷腹部刷去泥土，乙隻手要抓住龍蝦的背部，防止手被鉗住。
3、因為龍蝦的鉗子特別大，殺傷力也比較大，被鉗住很痛，以防萬一，建議戴膠皮手套再刷洗龍蝦。
4、清洗龍蝦內部，倒些醋和鹽和水調好，把龍蝦倒進去浸泡30分鐘，讓龍蝦把體內髒東西和腮邊髒東西都吐出來，再清水清洗幾遍。
5、把龍蝦清洗乾淨後，要去除龍蝦體內不乾淨的器官比如腸子。要去除龍蝦的腸子其實很簡單，龍蝦的尾巴有三部分，取中間那個尾巴左右扭動，慢慢的拽出來，腸子就跟著出來了。
6、蝦的頭部有內臟，聚集很多沒消耗掉的髒東西，必需要去除。在龍蝦頭部三分之一的地方用剪刀稍微剪開乙個口子，不要直接剪斷，然後就會看到乙個黃色和黑色的，黑色是內臟，然後把內臟扯掉就可以了。
7、如果是在家裡吃的，無所謂好看，可把龍蝦多餘的腳剪掉，這樣清洗起來會更方便和乾淨。
8、取掉腸子和內臟，這樣龍蝦就算徹底乾淨了，可以直接下鍋烹製。
蝦要怎麼煮才好吃，怎樣煮龍蝦才好吃
今天的蝦也太好吃了吧。蔥薑蒜剁成沫準備好，大蝦洗淨蝦頭 肉 殼分離，用蔥薑蒜片 食鹽 黃酒醃10分鐘，蝦肉部分蘸取玉米澱粉準備，調好魚香汁備用 起鍋燒油炸蝦頭，再一次炸蝦肉，復炸至顏色金黃。大蝦這樣做，太好吃了，老公孩子不夠吃。怎樣煮龍蝦才好吃 清蒸龍蝦是以龍蝦為主要食材製作而成的菜品，味道鮮美。主...
麻辣小龍蝦怎麼過油？處理完了直接生的下鍋還是把小龍蝦焯熟或者蒸熟後再過油呢
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下面就從這兩種情況來給大家做解答。情況一 牆面批刮膩子 所謂的牆面批刮膩子，就是針對我們室內的牆面後期是刷乳膠漆或者是貼桌布之類的牆面。在這些面層裝飾之前都是要批刮膩子的。對於面層的批刮之前用水衝一下，主要有以下兩點好處。好處一 可以將牆面上沾附的一些材料清理掉。這裡的沾附材料就是指我們牆面鏟牆皮時...