1樓：南溪
切開的火腿不可以放入冰箱冷藏。火腿在製作時有乙個醃製過程，所以氯化鈉含量較高，而冰箱內的溫度較低，火腿中的水分極易凍結成冰，從而促進火腿內脂肪的氧化，造成火腿口感明顯變差，反而會縮短火腿的保鮮期。
火腿肉是堅硬的乾製品，要燉爛很不容易，如果在燉之前在火腿上塗些白糖，然後再放入鍋中，就比較容易燉爛，且味道更為鮮美；用火腿煮湯時也可以加少量公尺酒，能讓火腿更鮮香，且能降低鹹度。
2樓：檸檬菠蘿
不可以，火腿的儲存應該是"陰涼，通風"，所以切開後應該放在外面陰涼的地方。放在冰箱，很快就要變壞。本人有切身體會。
但是如果長時間不吃，那可以放在冰箱的冷凍裡，注意，是"冷凍"，這樣不會壞。不過這樣吃的時候，火腿的香味就打折了。
3樓：大老董
切開的火腿可以用保鮮袋包裹好以後放入冰箱冷藏。
4樓：瑞雪
切開的火腿可以直接放在通風陰涼處儲存，要是長時間不吃的就用食品袋裝好放在冰箱冷凍起來。千萬不要放在冷藏室，裡面的溼度太高火腿容易發黴。
5樓：粘旺
切開的火腿如果不能馬上吃掉，要用保鮮膜或者保鮮袋把它裝好，然後再放到冰箱裡冷藏，不容易串味，也不容易汙染，這樣就比較安全衛生了。
6樓：網友
可以，只是味道沒有剛切開時候的新鮮和好吃，味道會有一點淡了，最好還是用密封袋去把它真空包裝之後再放入冰箱，這樣呢不會走味。
7樓：自由飛翔
切開的火腿放入冰箱冷藏是可以的，你把火腿放在乙個盆裡用保鮮膜包住 放在冰箱第二天拿出來熱透就可以吃了。
8樓：壤駟賀樓
切開的火腿可以放冰箱冷藏，但是要用保鮮膜封好，這樣不會風乾也防止細菌感染。最好儘快食用。
9樓：在喬園張望的紅玫瑰
可以的，我昨天就吃了乙個從冰箱冷藏裡取出來切開的火腿，感覺味道沒有變化，所以可以放心安全的食用。
10樓：網友
短時間冷藏問題不大，一般一週左右可以的。最好保鮮袋封裝，否則其他食材異味容易串味，影響口感。要長時間儲存，建議放冷凍室。
11樓：繼明
可以冷藏，不過時間不宜過長，要儘快食用。
12樓：卜智綱
火腿腸切開以後它的表面就已經擁有了細菌，所以在這個時候放在冰箱裡面儲存的話，最多能儲存三天，三天以後由於這些細菌的滋生，火腿也就變質。
13樓：網友
可以 只是不能放太久 要不然味道都跑掉。
14樓：董碧嘉
你好！可以的我們都是這樣弄的，只要你炒熟就好吃。
15樓：努公尺婭
切開的火腿放在冰箱冷藏建議第二天就吃完。
火腿可以放在冰箱裡嗎？
16樓：北京創典文化
有的家庭為使火腿儲存的時間長些，將其放入冰箱內貯存。其實這種做法的結果適得其反。
因為，火腿在製造過程中，是經過醃製的，因而氯化鈉含量較高。冰箱內溫度較低，火腿中的水分極易凍結成冰，從而促進了火腿內脂肪的氧化作用，又具有催化作用，使氧化反應的速度大大加快，火腿質量明顯下降，因而貯存期反而縮短。
火腿放冷藏還是冷凍？
17樓：網友
火腿要放在冷凍裡。
火腿切塊能冷凍嗎
18樓：熱愛冰美式
火腿切塊不能冷凍豎侍。火腿並不適合冷凍儲藏，因為火腿的加工過程是屬於脫水風乾製作而成的，而冰箱內部會有水分的存在，會影響火腿的口感。正確的貯存方法是將火腿掛在避光通風的地方。
火腿（英語唯蔽：ham）,是醃製或熏製的動物的腿(如牛腿、羊腿、豬腿、雞腿)，是經過鹽漬、煙燻、發酵和乾燥處理的醃製動物後腿，一般用豬後腿或是以豬、牛肉的肉泥，新增澱粉與食品新增劑，壓制成成的「三明治火腿」，又名「火肉」、「蘭燻」。中國傳統特色美食。
原產於浙江金華，現代以浙江金華和江蘇如皋，江西餘山吵安福與雲南宣威出產的火腿最有名。
火腿可以冷凍儲存嗎
19樓：熱愛冰美式
火腿可睜虛以冷凍儲存，但一般不建議放入冰箱冷凍儲存。因為火腿的加工過程是屬於脫水風乾製作而成的，而冰箱內部會有水分的存在，從而會影響火腿的食用口感，所以不太建議將火腿放入冰箱冷凍儲存。
火腿除了冷凍儲存以外，還可以用保鮮袋密封好，再放入冰箱冷藏儲存，這樣能防止水分流失，保持口感，能保鮮3個月左右蘆早鏈。
火腿除了放冰箱裡面儲存之外，還可以使用其他方法儲存，比如懸掛在陰涼乾燥，沒有陽光的地方，這樣也能儲存很長時間。
冷凍的火腿等到要食用的時候再拿出來解凍即可，陪孫解凍後的火腿要盡塊使用完畢，不要再放回冰箱內進行冷凍。
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