1樓:網友
塔牌是紹興黃酒中中還不錯的乙個品牌(紹興黃酒有古越龍山、會稽山、塔牌、女兒紅等著名品牌),其生產的公司是浙江省糧油食品進出口股份****投資興建的大型釀酒企業,故塔牌酒以前主要是銷往國外的,號稱是中國黃酒行業出口量最大的黃酒企業。近幾年塔牌品牌獲得了「中國馳名商標」、「中國名牌產品」等稱號。所以總的來講是個值得信得過的酒,質量會***。
至於口味,每個人的口味不一樣,很難說好或壞。我們這兒喜歡古越龍山、會稽山、塔牌的人都有。從感覺上講,現在手工酒顯得比機器酒有價值一點。
2樓:
塔牌紹興酒始終秉承「天有時,地有氣,材有美,工有巧」的釀製原則,採用傳統工藝,一年乙個週期,嚴格按照節氣生產。三伏天精製自然培養的白藥,農曆八月踏制麥曲,立冬開始投料發酵,立春方開榨煎酒。利用寒冷的冬季釀出主陽暖身的紹興酒,讓人們身體達到陰陽平衡,度過寒冷的冬季。
投料前須先將大公尺浸泡十八天,進行乳酸發酵,然後蒸飯開耙發酵,發酵後酒醅須裝入酒罈並置於露天,經低溫長時間後發酵,以吸取日月之精華天地之靈氣。接受晝溫夜冷、風霜雨雪的溫差變化,使得酒中香氣成份馥郁,酒體醇厚豐滿、香醇味美、甘鮮爽潔、舒適宜人,有了補血養顏、活血祛寒、抗衰護心等養生保健的功效。
家裡有瓶手工的塔牌黃酒,要怎麼喝才最健康?
3樓:是婀樹蘭澤
手工黃酒的最佳品評溫度在38度左右。溫飲是黃酒的傳統飲法,尤其在秋冬季節,盛行溫飲。溫飲得顯著特點是酒香濃郁,酒味柔和。
但加熱時間不宜過久,否則酒精揮發,反而失去醇香、寡然無味。黃酒燙熱後在喝,還有乙個原因,是黃酒中含有極微的甲醇等有機化合物,對人體有一定的不良影響。如果在黃酒中加入薑絲或者話梅,會使酒液更醇美,營養效果也更好。
現在是春天常溫喝就好。
4樓:網友
倒到乙個容器中適量,看自己能喝多少定,放在開水中溫一段時間再喝。會很好的。
5樓:網友
在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法,尤其在我國香港及日本,流行黃酒加冰後飲用。將黃酒放入冰箱冷藏室,飲時再在杯中放幾塊冰,口感更好。也可根據個人口味,在酒中放入話梅、檸檬等,或兌些雪碧、可樂、果汁。
有消暑、促進食慾的功效。
也以不同的菜配不同的酒,則更可領略黃酒的特有風味,以紹興酒為例:幹型的元紅酒,宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤;半乾型的加飯酒,宜配肉類、大閘蟹;半甜型的善釀酒,宜配雞鴨類;甜型的香雪酒,宜配甜菜類。
但是最佳飲用方法還是溫飲,暖胃驅寒。尤其現在是冬天,喝點溫熱的黃酒更佳。
塔牌黃酒的釀酒工藝
6樓:孑孑
①、浙江塔牌酒廠位於鑑湖源頭,水取鑑湖源頭,既得稽山靈氣,又取鑑水精華,此處水清如鏡,硬度適中,含有適量的礦物質和有益的微量元素,溶解度高、耗氧量少,以此水釀酒不但色、香、味俱佳,且極富營養。
選用當年的精選糯公尺,粒粒精白,及優良小麥,顆顆飽滿。塔牌每年出資200多萬元用於糯公尺原料基地的建設與管理,從種子到收割實行全程式控制制,保證每一件「作品」都能具備出色品質。
白藥菌種是純天然培養的白藥,促進酒的發酵,故酒香濃郁、自然。
傳承傳統手工釀造工藝,嚴格按照節氣生產,故酒味,香醇味美舒適宜人。
陶壇貯存平均酒齡至少三年方可出廠,酒香濃醇。
釀酒名家雲集眾多技高藝精的釀酒名家,精心釀造塔牌的每一缸酒。
色、橙黃、清澈、香、濃郁芬芳、宜人心肺、味醇而合芬芳冽口。
風格和諧可口、盡顯中華文明之精髓品,之實乃享受矣。
塔牌黃酒的介紹
7樓:艾帥
黃酒,即紹興酒。中國黃酒是具有七千多年悠久歷史的特色酒種,早在河姆渡文化時期人們就開始栽培稻穀,作為我國國粹酒之一,黃酒的口味、營養價值和文化底蘊遠在啤酒和白酒之上,塔牌黃酒作為中國紹興黃酒中的精品,系類眾多、品種齊全,可分為出口酒系列、年份酒系列、特性黃酒系列及其其它酒系列。
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