1樓：匿名使用者
呵呵。著個問題我回家也想了很久。因為食品的「精度」和食品的「花樣」就像是乙個人的左右手是分不開的。 但老是想不出最佳的答案。我就先把我的想法說一下吧。
首先要就是食品的種類。比如說那句廣告語「那人多我去就去那家」同樣消費者也會說「哪家品種多我就去那家」著樣的話因為會在大多數消費著的腦海裡不停的閃爍。著就是因為人的好奇心。
和人的那種對美味食物的渴望。吃是人的最基本的行為也是商家賺錢的最好「基本」.不過著只是又手。
左手就是精度。比如說甲說「我聽說最近有個新開的餐廳要不要去式式？」乙說「什麼破店！
我前幾天去的時候看見菜譜上好多花樣都大多數都是我沒見過的。可我了乙個菜之後一吃~~好奇怪的味道呀。！一點都不好吃。
你可千萬不要去。你最好告訴別人也別去。因為實在太難吃了！
就著樣你的「食物」一下子就少了！很多。所以說精度和創造裡是乙個最不好把握的度~ 對策1.
宣傳（加幾個頭銜比如你的配方是從國外引進的靠別人的知明度來增加你的名氣切忌：不能太過分把別人的拿來自己用） 2.菜樣。
比如紅燒牛肉著個菜可以在牛肉里加點番茄醬。就叫番茄牛肉。） 3.
精度：太難了。自己掌握。
2樓：網友
少而精，薄利多銷。能創出自己的品牌，拉攏中低消費群，那就火了。但要注意實和真。
3樓：網友
多而全才好，大家才有更多的選擇。在經營過程中，慢慢調整減少不是暢銷的品種。選單滿滿的一頁，其實有些是沒有的。有人要吃，賣完了。
4樓：網友
乙個簡單的問題，你說是雙選題好答呢還是4選題好答？
看看國外的快餐品牌都是少而精的，如果你是開大飯店。
就需要多而全了。
5樓：
多好，多可以多個選擇。
快餐有那些種類？
6樓：輕靈觸動
第一是飯食類。如中式**類、炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯、排骨公尺飯、西式**等。
第二是麵條類。如湯麵包括雜醬麵、煎蛋面、牛肉麵等、炒麵、拌麵、刀削麵以及類似於麵條的肥腸粉、桂林公尺粉、雲南公尺線等。
第三是麵點類。如包子、漕河驢肉火燒、蒸餃、燒麥、煎餅、蝦餃等。
第四是飲料小吃類。如廖記棒棒雞、漕河驢酥、南瓜餅、炸牛奶、蝴蝶蝦、珍珠奶茶、果汁等等。
快餐的發展：
最早出現於德國，英語稱為「quickmeal」或「fastfood」。引入中國之後，中文名稱就叫「快餐」，即烹飪好了的，能隨時**的飯食。其實通常我們所說的「快餐」準確地來說應該叫中式快餐，俗稱盒飯。
它是中餐吸收外國飲食文化而形成的飲食方式。它以明快、方便、節約的顯著特徵走進了千家萬戶。
唐代市場有一種叫「立辦」的酒席，這「立辦」，便是唐代的快餐。據李肇的《國史補》記載：唐德宗臨時召見吳湊，任命他為「京兆尹」，而且要他立即赴任。
吳湊在上任前，邀請親朋好友家中聚餐，雖然時間很緊迫，可是接到邀請的客人到來時，酒宴已在桌上擺好了。
有些客人大惑不解，吳府的人回答道：「兩市日有禮席，舉鐺釜而取之，故三五百人之饌，可立辦也。」到了宋代，在東京、杭城等地，市場上有一種比比皆是的叫「逐時施行索喚」和「咄嗟可辦」的餐飲，如同今日所謂的方便快餐了。
7樓：匿名使用者
具有快速、方便、標準化、環保等特點的都可以叫做快餐。像真功夫、吉野家、永和大王、味千和滷三國等都是常見的連鎖快餐。
快餐的種類
8樓：仉玉軒
快餐我們不陌生很多人都吃過，像食堂的飯菜、外面滿口意賣的都是快餐的一種型別。現在國內市面上見到的比較多的快餐有這枚幾類：中式快餐、西式快餐、中西合璧式快餐、其它快餐。
在其他快餐裡面做的比較好的是臺灣和日本的便當。
西式快餐。西式快餐在中國的快餐領域佔有很高的比重。像肯德基這樣的餐廳城市商業街基本都有。西式快餐優勢就是加工簡單，很多都可以工廠生產，很多西式快餐基本上沒有廚師，甚至連廚房都可以省略。
這樣對店面面積要求和人員要求也比較低，所以早期西式快餐在中國發展的很好。
其他快餐。其他型別的快餐在中國市場份額並不多，比較有名的就是日式便當了。日式便當製作精美，用的材料也是非常講究，所以日式便當也被稱之為愛心便當。不過日式便當的**普遍較高，目前在中國的接受能力還是有限的。
中式快餐指的是用中餐的菜品配合西式的加工流程來製作的快餐型別。中式快餐經過這麼多年發展形成了很多型別，比如煲仔飯、瓦鍋飯、麵食類、公尺線類都被製作成了快餐。中式快餐在今天已經越來越代替像肯德基這樣的西式快餐了，原因也很簡單，早期中餐管理技術落後，中餐製作成本偏高導致中式快餐比不過西餐，現在生活水平提高之後，自然對健康營養更關注，中式快餐在這方面優勢越來越明顯。
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