食俗的四種型別
1樓：愛生活的小盆友
萬全民俗專家王文漢先生曾將萬全食俗概括為四大類，即家常飯、待客飯、筵席飯、節日飯。
家常飯：萬全人素有勤勞儉樸之美譽，節衣縮食之習慣，一般家庭的日常飲食為家常便飯，即以小公尺飯為主食，配以熬菜。
農忙時多數家庭習慣日食。
三餐：早晨小公尺飯就鹹菜，午飯以莜麵。
黃糕為主食，蘸山藥熬酸菜。晚飯為小公尺撈飯或小公尺稀飯，西部地區習慣小公尺撈飯泡公尺湯吃。
農閒時節，一般為兩頓飯，早晨多為小公尺山藥燜粥，偶爾食以小公尺加綠豆或紅豆燜粥，俗稱「豆粥」。
待客飯：萬全人歷來好客，「有客自遠方來」，必以好飯、好菜及白酒招待。主食以刀切面、烙油餅、油糕腔鄭為主，稍好一點的人家都要炒兩個菜或四個菜，家常菜而已，諸如炒豆腐、炒雞蛋、炒山藥絲、醋溜白菜等。
酒是當地燒的白酒。若是正月裡有客進門，先用「四個碟子燒茶」招待，四個碟子為四種點心。（過去不叫點伍兆頌心，叫「爐食或茶食」）多數人家以焦餅、中果（糖棗）為普通茶食，較好的茶食為芙蓉糕、槽子糕。
將茶食擺上桌面，邊喝茶水，邊敘家常，溫馨之情溢於言表。
筵席飯：筵席飯指婚喪嫁娶之日，鄉間稱紅白喜事，開筵席招待前來慶賀或弔唁的親朋好友。開席前先以「四個碟子燒茶」待之，茶畢撤去茶碟，筵席正式開始。
通常筵席菜譜為八碟八碗、八大碗猜跡。
六碗四盤，還有的是四盤一火鍋，均以豬羊肉為主，大碗菜有清蒸丸子、紅燒肘子、燒肉片、排骨肉、糖醋魚。
油炸豆腐、過油肉。
燴海帶粉條等。
盤菜。一般為冷菜，如涼拌粉絲、拌粉皮、豬下水。
雞子等，火鍋子為「大雜燴菜」，即將各種肉菜裝入火鍋，圍而食之，冬季吃火鍋菜最佳。過去的筵席通常為八大碗，不少窮苦百姓為了搞得排場些，寧可借債也要硬撐門面，做到「八大碗」水平。
而富裕一些的人家除八大碗之外還要另加八**，可謂豐盛矣，在過去算得上是最高檔次的了，能吃上十六個菜的人家實不多見。筵席飯通常為大公尺飯。
民俗的分類
2樓：小吳生活百科
<>1、物質生活民俗。
1）生產民俗：包括採集民俗、狩獵民俗、畜牧民俗、農耕民俗、手工業民俗等。
2）共商業民俗：服飾民俗、飲食民俗、居住民俗、手工業、服務業和商貿諸業等物質資料的加工服務方面。
3）生活民俗：衣、食、住、行等物質消費方面。
2、社會生活民俗。
1）家庭民俗，包括稱謂民俗、排行民俗、親族民俗、財產繼承民俗等。
2）村落民俗，包括集市民俗、鄉規民俗、村社民俗等。
3）民間組織民俗，包括行會民俗、社團民俗、幫會民俗等。
4）禮儀民俗。包括生育禮俗、成年禮俗、婚嫁禮俗、壽誕禮俗、喪葬禮俗等。
5）歲時節日民俗，包括傳統節日、公曆節日、宗教節日、二十四節氣等。
3、精神生活民俗：
1）信仰祭祀民俗，包括民間宗教信仰、巫術星佔、禮俗禁忌等。
2）口承語言民俗，包括民間神話、民間傳說、民間故事、民間歌謠、民間敘事詩、諺語、方言俚語等。
3）民間藝術民俗，包括民間**、民間美術、民間工藝、民間小戲、民間舞蹈等。
4）民間遊戲娛樂民俗，包括民間遊戲、民間體育競技、民間雜藝等。
5）民俗旅遊資源。
基本飲食種類可分為幾種
3樓：崇光熙
以下的分類是按照食物提供的營養素和能量進行分類的。
因為除了母乳餵養能夠滿足6月齡以內健康嬰兒的營養需要以外，沒有任何的食物能夠滿足人體的一日營養需求。因為，我們要根據食物的分類，合理調整個人的飲食結構。
此處，簡單介紹一下食物的分類。
第一類：穀類薯類（主食）。穀類包括公尺、面、雜糧，薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等。主要提供碳水化合物。
蛋白質、膳食纖維及b族維生素。
第二類：動物性食物（肉類）。包括肉、禽、魚、奶、蛋等。主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素a、b族維生素和維生素d
第三類：堅果。包括花生、核桃、杏仁等堅果類。主要提供蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質、b族維生素和維生素e
第四類：蔬菜、水果和菌藻類。主要提供膳食纖維、礦物質、維生素c
胡蘿蔔素、維生素k及有益健康的植物化學物質。
第五類：純能量食物。包括動植物油、澱粉、食用糖和酒類。主要提供能量。動植物油還可提供維生素e和必需脂肪酸。
在我國漢族地區，傳統飲食民俗都有哪些？
4樓：春蘭戶外行動
公尺食和麵食是漢族主食的兩種種類，北方和南方栽種稻類地域，以公尺食為主導，種植小麥地域則以麵食為主導，除此之外，全國各地的別的農作物，比如苞公尺。
高粱、穀物、甘薯農作物做為粗糧。
也都變成不同地區主食的構成部分。漢族主食的製作方法豐富多采，公尺食品，各不少於數百種。
如今，中國東南方仍以公尺食為主導，稻公尺產品品種繁多，如白公尺飯、公尺發糕、小公尺粥。
公尺團、豆麵、餈飯、湯糰、棕子等；東北地區。
西北、華北則以麵食為主導，饃饃、小籠包。
鮮麵條、做餅、餡兒餅、水餃等都為日常鍾愛食材，別的如山東煎餅、陝西鍋魁、山西餄餎面。
西北、華北拉麵、四川四川擔擔麵、江蘇過路面等全是知名的面制風味食品。
漢族在飲食習俗層面產生菜餚的'許多不一樣種類，是由於遭受各個方面的標準危害。首先是原材料生產的地方文化，比如東南沿海地區的各種各樣海鮮食品類，北方地區樹林的各種各樣土特產野貨，廣東一帶民俗的蛇餐蛇宴。次之，還需要遭受生活環境和口感的牽制。
人們常把漢族和別的相關中華民族。
的風俗習慣口感歸納為「南甜、北鹹、東辣、西酸」。儘管過度含糊，並不準確，但也體現出含有地區性的一些味道的差別和區別。再度，全國各地的解調方式，包含調料、刀功、熟度、調料、烹飪技術性的不一樣規定和特性，全是產生菜餚種類的關鍵因素。
中國漢族婚嫁習俗博大精深，民族風格濃厚。早就在春秋時期即已建立一套詳細的禮儀知識，即納彩、問名、納吉、納徵、請期、親迎等，稱作「六禮」。節慶日：二十四節氣。
是中國漢族陰曆獨有的關鍵一部分，它產生和開創與中國漢族古代勞動人民的農業風俗習慣息息相關。
5樓：撲苒悠水身
首先是漢族人喜歡以小麥玉公尺稻公尺為主要的食材，然後以豬肉羊肉牛肉為輔食，其次茶和酒是傳統的飲料，他們喜歡吃紅豆油條，煎餅。
6樓：今天退休了嗎
在過春節的時候，是要吃餃子的，要吃年夜飯。然後過端午節的時候要吃粽子，要喝雄黃酒，放艾草 過中秋節的時候要吃月餅，供月亮，吃水果，過臘八之後需要吃臘八粥。
7樓：嘉咪學姐
可以吃餃子，可以吃油糕，不同的地方，風俗習慣是不一樣的，在這一天肯定會吃一些比較豐富的食物。
8樓：阿斯達歲的說
端午節的時候吃粽子，年夜飯也非常的隆重，裡面有很多好吃的，過臘八節的時候要吃臘八粥，冬至的時候要吃餃子，在過年的時候會吃魚，過元宵節的時候會吃元宵。
9樓：撒的謊
在中秋節的時候需要吃月餅，然後也需要吃水果，過大年的時候需要吃餃子，也需要吃年夜飯，過端午節的時候需要吃粽子，而且也會賽龍舟，會喝雄黃酒。
說明文有哪四種分類，說明文的種類有哪些
按運用的表達方式分 文藝性說明文。科學性說明文。文藝性說明文 在介紹事物 解說事理時更加註意形象性和趣味性，較多地採用摹狀貌 打比方 擬人 引用古詩 傳說等說明方法，是文章更生動形象，更加吸引讀者。一般科普說明文常用此法。如 中國石拱橋 第一段，大自然的語言 第。一 二段。科學性說明文 寫法平實，語...
婚姻無效的四種情形有哪些
重婚的 禁止結婚的近親 未到適齡年齡的。重婚是指之前的婚未解除，又與其他人辦理結婚登記。有禁止結婚的親屬關係的 我國法律規定三代以內血親禁止結婚，包括第三代。不到法定結婚年齡的 民法典規定，結婚年齡，男不得早於二十二週歲，女不得早於二十週歲。未到法定婚齡結婚的婚姻關係無效。如果自身有一些重大疾病或以...
文學作品有哪四種型別,文學作品有哪些型別
文學作品的體裁有詩歌 散文 戲劇 中國傳統的 二分法 所有文字體裁分為韻文和散文兩大類。依據 文字的外部特點即語言形式因素。這種分類過於籠統,沒有涉及題材 構思等問題,難以區分文學文字和非文學文字,現在已經被廢棄。2 西方的 二分法 以亞里斯多德在 詩學 中的的 二分法 為代表,他依據文字模仿現實的...