1樓：小魚生活家居館
今天來做牛肉吃，香辣過癮，超級下飯。看一下成品，口水有沒有流出來呢？
下面來讓我們看一下具體的做法吧。
1，首先取適量多的乾紅辣椒，剪成辣椒段備用。
2，把300克的牛肉的放水裡浸泡兩三個小時，把血水浸泡出來。
3、牛肉泡好之後切成厚薄均勻的片，然後加入3克左右的鹽和10克左右的玉公尺澱粉，用手抓均勻備用。
4，下面我們來準備一下配菜，我這次沒有用黃豆芽，用的是蓮藕。取乙個蓮藕去皮切成薄片，我這裡只用了半個的量，量的多少根據個人的實際情況來定。切好之後放入盤中備用。
5、再把兩張豆皮切成寬一點的絲備用，最後再洗適量的金針菇。
6、配菜準備好了，配菜的種類可以根據自己的喜好來選擇，家庭做法比較隨意一點。然後把這些配菜放入開水中焯一下水，因為藕比較難熟， 所以先把蓮藕放入鍋中，煮至八成熟的時候加入豆皮和金針菇。煮好之後撈出來控一下水分放入大碗中。
7、接下來把炒鍋燒熱，，加入適量用油，放入蔥薑末爆香一下，再倒入乾紅辣椒段，花椒，蔥段。
8、再加入一大勺的郫縣豆瓣醬，翻炒均勻，倒入適量的高湯，湯滾之後放入牛肉片，小火咕嘟5分鐘左右。
9、牛肉煮好之後倒在配菜上面，最後放上一勺辣椒麵/一勺花椒粉/一勺鹽/適量的蒜末，澆上熱油，最後撒上少量的小公尺辣和蔥花就可以吃了。
香辣水煮牛肉就做好了，超級下飯，而且做法簡單，喜歡吃辣的強烈建議嘗試一下自己在家裡做，味道跟外面的差不多，自己做實惠一些。
2樓：月亮是彎的
牛肉辣椒醬，既能拌飯吃又能炒菜時放一些增加風味。麻辣牛肉，製作原料主要有牛肉、豆腐、豌豆等，此菜色澤褐紅，麻辣鮮香， 十分開胃。
3樓：劉心安兒
首先可以在牛肉的外面裹上很多的辣椒粉，然後放到火鍋當中涮一下；同時也可以製作成水煮牛肉；或者是毛血旺之類的。
4樓：馳名雙標酷露露
可以做成水煮牛肉，牛肉片滑嫩細膩，香辣可口。也可以做成麻辣燈影牛肉，是一種十分有嚼勁的香辣口味。
麻辣牛肉可以做什麼吃
5樓：幸運的楓陽
1.將牛肉連薑片煮開水，去血水待用。
2.重新裝一鍋水，放入材料（料酒、醬油、鹽、姜、香料），把牛肉放進去煮四十分鐘左右。
3.滷好的牛肉撈起晾涼，切成長條形。
4.芝麻下鍋炒香裝起。
5.熱油，筷子插裡面起泡泡就行。
6.油熱後放入牛肉，剛開始炸的時候油會變渾濁，到慢慢變清澈說明牛肉的水分已經榨乾了，可以把牛肉撈起了。
7.鍋內留多點油，油熱後倒入芝麻，辣椒粉花椒粉和辣椒進行翻炒，炒到香味溢位。
8.倒入牛肉翻炒，使牛肉均勻的粘上芝麻和辣椒油，放入適量的糖，鹽和醬油，可以試一下味道。
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