1樓：飛燕聊情感
用冷水浸泡兩個小時左右的時間，然後用桔皮去羶，也可以在鍋裡邊放上幾顆山楂，不僅助消化也能去羶。
2樓：黑貓貓崽崽
想要羊肉沒有羶腥味可以在烹飪之前，先把羊肉放在滾水裡，燙一會兒，這樣可以去腥味。
3樓：橘子樹開花的季節
準備好的羊肉先放到鍋裡焯水，然後再去煮，這樣就沒有羶味了。
羊肉羶味特別重，想吃炒羊肉，怎麼做既好吃又沒有羊羶味？
4樓：神級小玩家
想要炒羊肉做出來沒有羶味，必須在炒制前對羊肉進行浸泡，讓羊肉中的血水都滲透出來，這樣腥羶味就會減淡很多；另外在炒羊肉的時候要適當的加入香料、姜蒜來壓制腥羶味。
5樓：可愛諾寶
想要吃羊肉還不想吃羶味，那麼就要好好的處理了，羊肉切片放入料酒蔥姜醃製半個小時左右，這樣炒出來的羊肉就可以減輕羶味了，
6樓：王志剛剛剛
炒羊肉的時候一定要注意做一些去腥處理，可以選擇用料酒或者白酒進行調味，這樣就能夠蓋住羊羶味。
7樓：王祿
可以用水浸泡一段時間羊肉，泡出一些味道，在炒的時候可以放一些孜然粉的，這個東西是可以很好的遮蓋一些羶味的。
8樓：浩海永寧
提前去醃製羊肉，然後在鍋裡面，放蔥薑蒜和料酒去煮羊肉，這樣就沒有羶味兒了。
9樓：鄭芬多老師
可以提前將羊肉放在清水中進行浸泡，每半小時換一次水，直到盆中的水沒有太多血水為止。將羊肉瀝乾水分，切成薄片，用生薑絲、料酒進行醃製。
10樓：冷言旁**社會
羊肉一般適合燉，炒的並不好吃，嚼不動。牛肉炒著吃比較好吃。
11樓：一零啞劇
將羊肉放在清水中進行浸泡，每半小時換一次水，直到盆中的水沒有太多血水為止。
將羊肉瀝乾水分，切成薄片，用生薑絲、料酒進行醃製，15分鐘即可。
羊肉怎麼做好吃，沒羶味，
12樓：獨角戲49蜛
方法一：燒羊肉時放一些胡蘿蔔，再加些蔥、姜、酒等作料一同燒。羊肉與胡蘿蔔同燒，不但可以去掉羶味，還能彌補羊肉所缺乏的胡蘿蔔素和維生素，這樣燒出來的羊肉，吃起來不僅不覺得油膩，而且能提高食用營養價值。
方法二：燒羊肉時放點桔皮，杏仁，紅棗等，也可以消除羶味。
方法三：燒羊肉時，放少量綠豆，也可以去羶味。
將一隻蘿蔔鑽些孔放入鍋裡與羊肉同煮，或在鍋中放幾粒綠豆，都可除去羶味。
將羊肉用清水白煮，吃時加蒜及稀辣椒（辣椒油或者辣椒麵和水攪拌成的稀糊）少許，羶味也可減少。
燒、煮羊肉時，向開水鍋中倒一些米醋或者加一定量的咖哩粉，煮到開鍋，羶氣便可消除。爆羊肉。
羊肉炒至半熟時加入米醋焙乾，然後加蔥、姜、醬油、白糖、料酒等調料，起鍋時加青蒜或蒜泥，可除去羊肉的羶味。
油熱後先用姜、蒜末熗鍋，再倒入羊肉煸至半熟時，放大蔥、醬油、醋、料酒等煸炒幾下，起鍋時加入少許香油。這樣做出來的羊肉不僅沒有羶味，而且味道鮮美。
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