1樓：問題解決王老師
當然是山東的蒜頭最好吃了，特別是山東的甜蒜更好吃。
2樓：擺渡人生
山東大蒜最好了啊，都是紫皮大蒜。
3樓：網友
大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味，蒜頭、蒜葉（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不僅可作調味料，而且可入藥，是著名的食藥兩用植物。
大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質等。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗腫瘤及抗病原微生物等，長期食用可起到防病保健作用。
甜大蒜怎麼醃製的？
4樓：良子美食
臘八蒜可以配個粥，五福雞爪，很香的。
甜蒜怎樣醃製簡單又好吃
5樓：候山
原材料：大蒜、鹽、白糖、醋、水。
2)將大蒜的外皮去掉幾層，洗淨之後泡在水中3天去異味；
3)清水中加鹽，將撈出的大蒜再次泡在鹽水中，泡3天，每天換水；
4)將大蒜從鹽水中撈出，頭部向下5個小時控幹水分，一定要讓殘留的鹽水全部控幹；
5)10斤水加上4斤的白糖，然後倒1兩醋，攪勻之後調成了糖醋汁；
6)糖醋汁倒入密封罐和，然後將瀝乾鹽水的蒜丟進去，保證糖醋汁沒過蒜；
7)將密封罐密封好，放在陰涼通風位置，10～20天之後就可以食用。
注意：清水浸泡是為了祛除異味，但是鹽水浸泡之後，大蒜會更加的脆爽，但是在浸泡糖醋水的時候，一定要將鹽水瀝乾淨。10天口感比較清淡，20天～2個月之間風味最好，醃製時間最長12個月，過了就不要食用了。
6樓：無雅詩
甜蒜的醃製方法
醃糖蒜（糖醋大蒜 ）
準備食材：大蒜、鹽、冰糖、白醋、純淨水、玻璃瓶。
有很多朋友說為什麼我醃的蒜總是有辣味口感還不脆，那是因為蒜你沒有選好的原因。
首先說一下怎麼選大蒜，大蒜分紫皮大蒜和白皮大蒜，紫皮大蒜的蒜瓣比較少，但是個頭都比較大，它的水分沒有白皮大蒜多，這種蒜的辛辣味會比較重一些，蒜味也比較濃郁，一般最適合當調料用。
白皮大蒜的汁水比較足，辛辣味也沒有那麼濃郁，口感更脆一些，可以直接生吃，對於醃糖蒜是最合適不過了。
兩種蒜的口感雖然會有些不同，但是營養物質都是差不多的，紫皮大蒜中的花青素含量高一些，而白皮大蒜的硒元素會更加豐富些，所以我們平時吃大蒜時可以根據自己的需求來選擇。
看了上面的介紹大家也都知道了醃大蒜一定要選白皮大蒜，其次大蒜要選新蒜，大蒜的個頭也很重要，選嫩一點個頭小一些，醃出的大蒜口感才更好吃。
醃製大蒜前先把爛的有傷的大蒜挑出來，下一步來處理大蒜，所有大蒜的處理方法都是一樣的，首先把大蒜外面的老皮去掉兩層，裡面要留2層皮不要剝掉。
大蒜剝好後表皮難免會有些灰塵，我們可以先準備一些涼開水把大蒜簡單地清洗一下，很多網友說為什麼非要用涼開水？因為生水裡面含有大量的細菌，糖蒜醃製的時間比較長，會容易變質，用涼開水的好處就是醃製的大蒜放1年也不用擔心會壞。
然後再另外準備一盆涼開水，再加入5克鹽，攪拌均勻化開。鹽化開後把大蒜放入盆中泡製24個小時左右。如果室內溫度過高的話，用同樣的方式幾個小時換一次水即可。
用涼開水泡製大蒜的主要原因是能夠去除大蒜的辛辣味，並且能夠充分地吸收水分，醃好後的大蒜口感才會更爽脆。
接下來晾曬大蒜，把大蒜底部朝上放入筐中，放在陽光通風的地方進行晾曬，曬到水分全部控幹就可以了。
醃5斤蒜鍋里加入白醋2000毫升，冰糖800克，鹽100克，加純淨水2200毫升，冰糖煮至融化後，把煮好的糖醋水倒入盆中放涼備用。
大蒜醃製的時間會比較長，容器要用開水燙一下高溫消毒。把晾乾的大蒜全部放入容器中，然後再倒入放涼的料汁，蓋上蓋子密封起來，一定要把口封緊，最後放在陰涼通風的地方儲存。大蒜至少要醃製50天以上再吃口感才會更好，醃製得越久口感才會更爽脆。
怎樣醃製甜大蒜？
7樓：東師陳老師
主料：新鮮的大蒜 (5000克)
調料：精鹽 (500克) ，白糖 (1000克)， 白醋 (500克) ，水 (3500克)
步驟：準備好新鮮的大蒜。
將鮮蒜去須莖，剝去外皮，放在清水中泡3天（每天換2到3次水，以去掉蒜的異味）。
泡好的蒜撈出，瀝乾水份。
把蒜放入容器中，一層蒜灑一層鹽，每天翻動一次。
醃到第四天的時候把蒜撈出，瀝水，曬乾。
鍋中放3500克水，加入白糖，白醋，煮開。
端離火口，放涼。
將曬好的蒜放入罈子中，倒入放涼的糖醋水，醃大約一個月左右即可食用了。
大蒜 （garlic）又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統稱。半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥。春、夏採收，扎把，懸掛通風處，陰乾備用。
農諺說「種蒜不出九（月），出九長獨頭」，6月葉枯時採挖，除去泥沙，通風晾乾或烘烤至外皮乾燥。
8樓：大山鄉記
新鮮大蒜醃製《糖醋甜蒜》，既乾淨又好吃，夏天吃特別爽口。
9樓：良子美食
臘八蒜可以配個粥，五福雞爪，很香的。
10樓：咕嚕菇涼
糖醋蒜是一種十分美味的小吃，但是你知道要如何醃製嗎？今天把方法分享給大家，一起來學習一下吧！
11樓：農家樂美食記
把大蒜掰成小瓣，清洗乾淨，曬乾水分，準備一個乾淨的罐子，倒多一點生抽，加一把冰糖，再把大蒜放進去，加幾個辣椒，蓋上蓋子醃製一個星期就可以吃了。
12樓：匿名使用者
把蒜包去老皮洗淨，把醋熬開好後，端下鍋放白糖，想甜點就多放些了，醋糖汁最好沒過要醃的蒜，在我們這叫糖醋蒜，不知道是不是你說的甜蒜，醃出來就是甜的。一個星期就可以嚐嚐了。
蜂蜜泡大蒜對身體有什麼好處，蜂蜜泡大蒜的好處和壞處？
蜂蜜中含有豐富的維生素 礦物質 氨基酸 酶類脂類等上百種營養物質，是極好的天然滋補食品，非常適合每日食用幫助滋補調理，而蜂蜜泡製大蒜又能激發出大蒜素，可以幫助調節血壓 血糖，增強心腦血管活力，緩解心腦血管問題。空腹喝蜂蜜水好嗎?好處 防止便祕，滋養 健康長壽 缺點 空腹喝蜂蜜水容易使體內酸性增加,時...
現在去什麼地方遊玩的好，最近適合到什麼地方旅遊比較好
最近到處在降溫 掐指一算 適合去海南 哈哈 現在這個季節去 旅遊最好 九寨溝推薦理由 自古以來，看水 賞水 玩水，國內都首推四川九寨溝，連歐洲國家的水景都要以九寨溝做樣板，可見，九寨溝芳名遠揚，而且深入人心。九寨溝6 7月的溫度為16 17攝氏度，相比珠海的35 37攝氏度，簡直是兩個季節。武夷山推...
安徽有哪些好玩的地方，安徽境內有什麼地方好玩
黃山風景名勝區位於黃山市黃山區，境內群峰競秀，怪石林立，有千米以上高峰88座，蓮花 光明頂 天都 三大主峰，海拔均逾1800米，素以奇鬆 怪石 雲海 溫泉 冬雪 五絕 著稱於世 呼倫貝爾市總面積25.2777萬平方公里，佔自治區面積的21.4 相當於山東省與江蘇省兩省面積之和。呼倫貝爾草原總面積約為...