小知識 純糧酒有什麼標識,如何判斷酒的好壞?

2023-05-24 03:20:13 字數 6029 閱讀 3163

1樓:zyx栗子

您好,如果是純糧釀造的酒的話,在它的瓶身上面會有單獨的標註。判斷酒的好壞的話,一般來說是喝酒喝多了,自己就知道哪一些就會好一些。

2樓:秋波查理斯

純糧酒,上邊的商標上有,你可以看下構成上邊有糧食的。

3樓:斐吉敏

純糧酒的話,一般他的標誌的話是有一個糧食的標誌在那裡的。

4樓:網友

酒,第一看它的純度,純度低的一般就是好酒,第二看口感,溫和香甜酒就是好酒。

5樓:網友

好像都說有一句話是一個好的久的話,其實你在實力之外,或者很遠都能聞到它的香味,就能判斷出提示好的酒,它的香味都是很濃很正的。

6樓:愛勇我

純糧酒在酒的外包裝上有明確明確的說明釀造配方。

7樓:243452394**

純糧酒黏稠掛杯,有種糧食的香味,入口綿柔,酒香回味。

8樓:董碧嘉

你好。看酒的配方,當然只要是純糧酒都是有高粱,玉米,小麥還有大米這樣才能發酵成酒。

9樓:筱筱夢圓

而春釀酒的它的標識的話,主要是呃,有一個***,你直接掃一下,然後就可以掃到他的吵架生產場地了,剷剷了。

10樓:全能陌老師

這個需要專業技術,不然基本判斷不出來的,只能多喝。

11樓:雨嵐說金融

純洋酒最主要的標識它是一個釀造,你要注意的是實用總量來靚照的這個才是唯一的9的好壞。

12樓:淡月

所有的酒在包裝上都有寫清楚的糧食釀造的還是勾兌的,你要看包裝盒。

13樓:昝曼珍

要是全糧酒,他就會告訴你是純糧食釀造的勾兌的,他應該也會標識了。

14樓:善菱

網上說的很多純糧酒的資質,怎麼看代號看號碼看數字?其實大多都是假的,只是心理安慰而已。其實白酒都是食用酒精兌的沒問題。

15樓:馮耿馮莊村村通

哎呀,純糧釀酒有什麼標準,如何判別酒的好壞?良久的標準有很多表明是存量的,他們酒的好壞是大家拼口感。

16樓:愛琴海

品牌有很多的他的好品牌,它的純量度的角度說也是很正常的看你具體的選擇。

17樓:開始訓練啦

純糧酒與酒精酒如何鑑別,安利一個小妙招,一眼就能辨別真假。

怎樣辨別純糧酒的標號

18樓:三夜見

純糧酒的標號通常按照香型進行標註,其標準代號有gb/t10781、gb/t26760、gb/t14867、gb/t16289、gb/t20823、gb/t20824、gb/t20825,gb代表著國家標準,比較權威性,t是推薦標準,10781是標準號,db和qb是地標和企標。 ?

純糧酒的標號通常按照香型進行標註,其標準代號有gb/t10781、gb/t26760、gb/t14867、gb/t16289、gb/t20823、gb/t20824、gb/t20825,gb代表著國家標準,比較權威性,t是推薦標準,10781是標準號,db和qb是地標和企標。

如何分辨純糧酒呢,有沒有什麼比較簡單的方法分辨?

19樓:流著鼻血去趕集

1.看**,便宜的肯定不是,貴的也不見得是,國內正常零售的白酒,30元以下的還沒見到過,所以大家心裡有個數就行了。

2.看酒瓶,優質的酒瓶,表面光潔度比較好,玻璃質地均勻,其實這個技巧比較通用,很多好酒的酒瓶工藝都是非常精緻的。如果是那種酒瓶摸起來有明顯的坑窪不光滑的,不建議選購。

3.檢視酒體,將酒瓶倒置過來,對著陽光或者是強燈光,**酒體是否有雜質,正常白酒應是無色、透明、無懸浮物和沉澱物的,好的糧食酒都會有多道工序處理,不會有雜質。

4.聞酒香,將酒液倒入杯中,用鼻子貼近杯口,辨別香氣的高低和香氣特點。還可以把酒滴在手背上使勁搓,加熱使白酒揮發,如果聞到有點「餿」的味道,說明白酒裡面是有糧食成分的,而酒精勾兌的酒只有酒精味,而且迅速就揮發了。

5、品酒味,喝少量酒並在舌面上鋪開,分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否協調,而低檔劣質白酒一般是用質量差或發黴的糧食做原料,甚至不是糧食做的,而且製作工藝粗糙,喝著那是嗆嗓、非常的上頭。

20樓:莫如盡

你好,其實要想確定是不是純糧酒還是比較簡單的,嗯,一般來說可以看包裝上面的執行標準,純糧酒和非純糧酒它們的執行標準是不一樣的。

如何判斷一款酒是不是純糧酒?

21樓:網友

一、兌水法。

取幾個品鑑杯,在每個杯子中,分別緩緩倒入10毫升的糧食酒、樣品酒精酒;再分別倒入同等規格的10毫升礦泉水。十秒鐘後用手機的手電筒分別照射四個杯子,渾濁的,是純糧酒;清澈透明的,是酒精勾兌酒:稍微渾一點兒的,是酒精和糧食酒的兩摻( chan)酒-固液法釀造的白酒。

二、火燒法。

真金不怕火煉,純糧酒不怕火檢。

取幾隻高腳燒杯,分別倒入半兩的、某某(濃香代表)、某某(本地流行酒的代表),用打火機點燃後觀察。(燃燒中或燒完後移動杯子時,千萬要拿杯柄底部,因為燃燒過的杯子太熱,防止燙傷。)

a.觀色:變渾濁的是純糧食酒,清澈的是酒精勾兌酒。

b.聞香:酒清香的是純糧酒,燒出臭味的是酒精勾兌酒。

c.嘗滋味:變白醋的是純糧酒,變白開水的是酒精勾兌酒。

火燒法是鑑別糧食酒非常準確的方法。特別是聞味道,對經常喝濃香人的三觀衝擊特別大。

22樓:皆有可能

一般來說,純糧酒的特徵跟酒精的區別其實挺明顯的。就拿純糧酒來說,喝過以後,整個過程都不會感覺到不適,沒有上頭的現象,而且醒酒快;口不會幹燥也沒有心慌慌的感覺;酒醒過後精神很好,不會影響日常生活;就算喝吐了也沒有酒臭味。

23樓:島辛叟懈罃矕

不會辨別的話,直接買谷養康零新增純糧酒,這個酒開啟後酒香氣撲鼻,是真正無新增的純糧食酒,自然發酵,味道很香醇,京東上就能買到。

怎樣分辨白酒是不是糧食酒?有什麼鑑定方法

24樓:妙招**

白酒裡滴入食用油,好酒壞酒馬上現原型,看完告訴身邊人,別亂買。

如何辨別純糧酒呢?

25樓:匿名使用者

純糧酒是隻用糧食做成的酒,不新增任何的新增劑。我覺得純糧酒裡谷養康零新增純糧酒最正宗,是第一家承諾不是純糧食酒,假一罰萬,喝了頭疼無條件退款的品牌,在京東上就能買到這個酒。

26樓:竺孟

怎麼鑑別白酒的好壞呢?對於許多朋友來說,喝點白酒是一個不錯的選擇。但是在城市裡,有些白酒有可能是假酒或劣酒,因此喝白酒的朋友,應該知道如何識別優劣白酒。如何辨別純糧酒呢?

通過火檢法,水檢法,手搓法,拉酒線,看酒花,賞掛杯,大長圓厚勾,酸甜苦辣澀以及喝酒時,酒後等方法來鑑別。

一、火檢法鑑別糧食酒。把酒點燃,酒精燒光,酒體出現渾濁乳白色【固態法】,則是好酒(純糧酒含有酸酯酮醛醇五大類,酒體燃燒後,酯類物質析出,.酸酯平衡遭到破壞,酯只溶於酒,不溶於水,所以會濁變)。

無變化是勾兌酒精酒【液態法】,有輕微變化的則是加入了20%的純糧基酒的原因【固液法】。酒體燃盡之後,用看,聞,品的方法便知。一看,酒體發生濁變。

酒精酒則是不變色或者微變。二聞,有糧食香,酒糟味酸味。酒精酒則是臭味,燒皮子味道。

三品,酸酸甜甜。酒精酒則是淡而無味或苦味澀味,難以下嚥!

二、手搓法鑑別糧食酒。倒三四滴酒到掌心,酒精的揮發度是度,雙掌摩擦生熱,酒精揮發,幹了到鼻翼處聞手掌,有淡淡酒糟香的是糧食酒,有淡淡燒臭味的是酒精酒。

三、兌水法鑑別糧食酒。在玻璃杯中按一比一比例倒酒和倒水,停幾秒後變渾濁的是糧食酒,清澈透明的是酒精的酒。因為醇只溶於酒,不溶於水,所以會渾變。

四、拉酒線。從瓶內往杯中緩慢倒酒,能拉絲成線。拉得越細越、越長、越不斷,則是好酒。

酒儲存得年份越長,酒分子與水分子結合的非常密,老熟度高。拉不成線總是斷的,年份短或者是酒精酒。

五、看酒花。酒花越小越好,越密越好,長時間不破越好。三到四分鐘不會破,則是純糧酒,其原因是,窖藏時間越久的酒,水分子和酒分子會越抱越緊,酒越老熟,越稠潤,張力越大,酒花不破的時間越久!

注:現在有些廠家在酒裡新增粘稠劑發泡劑之類的化學物品,長時間不破就有問題了。

六、看掛杯。把白酒倒入標準紅酒杯中,平置、旋轉一週、立起,會形成漂亮的珍珠項鍊、美人淚、滿天星,比紅酒的掛杯漂亮得多。這也說明酒的年份長。

如何鑑別純糧酒

27樓:初若雁

純糧酒顧名思義就是用糧食釀酒。純糧包括:高粱、玉米、小麥、大麥、大米、糯米、蕎麥和豆類(不包括薯類)。

釀酒師傅把這些原料放在泥窖、石窖和陶質、瓷質、水泥等容器中,經過固體狀態或半固體狀態自然發酵,並經過高溫蒸餾製得的白酒產品。

一、看執行標準。

正規白酒包裝上都印有執行標準。

糧食酒的執行標準是gbt10781—2006;

勾兌酒的執行標準是gbt20821—2007;

混合酒的執行標準是gbt20822—2007,二、看配料定白酒品質。

大麴酒是酒友們公認的優質白酒。製作大麴酒需要曲料,曲料的原料通常為大麥、小麥或豌豆等糧食作物。如果白酒配料中包含這其中原料的,基本上可以斷定是大麴酒。

三、聞香識好酒。

好的白酒一聞便知。倒少許白酒於手掌,兩手搓熱後放於鼻前細聞,有清香的酒是糧食酒,香而嗆的是勾兌酒。純糧酒會有酒糟味和醬香味,是不是純糧酒一聞便知。

四、親品辨好壞。

酒的好壞最直接的辨別方法就是喝一下嚐嚐。純糧酒入口能夠品嚐到酸甜苦辣澀多重口味,層次分明,口感醇厚;入喉之後,滋味又是不同,純糧酒入喉,能清楚感受到一股熱流如絲線一般順喉而下。一口酒下肚,嘴裡仍有甘味,喝多不上頭。

而勾兌酒或者糧食成分少的酒,喝完之後容易口乾舌燥,一旦醉酒,醒後必然會頭疼。

五、觀察酒花。

浪有浪花,酒有酒花。觀察酒花的變化也是辨別酒好壞的方法之一。把酒瓶倒過來搖晃,觀察酒花的變化,酒花密集且消失緩慢的,是純糧酒,酒花少且消失快的,則是糧食含量較少的酒。

28樓:老兵燒酒坊

一、檢視酒花的細密度。

當我們把酒倒入分酒器的過程當中,你看這個酒花的這個細密度,你多少是能夠判斷出到底是不是純糧酒。如果是酒精酒呢,倒進去之後酒花大而散,很快就消散掉了,而真正好的純糧酒,陳釀時間很長的純糧酒呢,倒下去之後最開始會非常小非常小的這種氣泡狀,我們稱之為芝麻花兒。當它浮出這個酒面,就是在杯麵的時候他呈蜂巢狀,形成緊密的排列組合。

二、看掛杯。

拿一個酒杯,就像那個喝葡萄酒一樣拿它轉一下,你會發現酒液往下掉的這個態勢是不一樣的,酒精酒由於它的這個裡面的酸酯等的含量比較少,它會呈大面積的往下掉,而我們這個好的糧食酒,他是非常細密的就是一絲一絲往下掉,而且每一絲之間的這個距離基本上是固定的,就像人的兩行眼淚一樣,所以我們也就是給他取了一個比較好聽的名字,叫美人淚。

三、看酒精溶解度。

糧食釀造的酒裡面的高階脂肪酸酯,它是溶於酒精但不溶於水的。在這個過程當中如果你放在空調下面吹個十幾分鍾,或者放在冰箱裡面凍個十幾分鍾,你會發現我們的酒它會變渾濁,會變成就像那個米酒,醪糟湯圓裡面那個醪糟一樣的白色的那種狀態,甚至更有甚者如果溫度突然降低的話會出現絮狀物,就像柳絮飄在水裡的那種感覺一樣。

四、聞氣味。

你把這個酒啊滴一點到你的手心,使勁兒的搓,搓到手心發燙,然後你再聞它的味道,如果是糧食釀造的酒呢,他會有非常濃郁的原料香,你比方說有高粱的香味,有豌豆的香味,或者有玉米的香味等等。那如果是酒精勾兌的酒呢,你聞了之後會發現特別的刺鼻。

五、看酒的**。

看**也是可以的,中國現在市面上你通過商超流等通渠道買到的酒,如果濃香低於三百塊以下的,基本上沒有什麼真正糧食酒。

而醬香低於八百塊,你要想在商場裡面買到真正的傳統工藝的大麴醬香酒也是非常難的。

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