元宵和湯圓啥區別?拜託各位了 3Q

2023-05-16 10:10:11 字數 5579 閱讀 5303

1樓:偶又琴

鼎豐真的師傅告訴我們了:兩種製作工藝不一樣,北方的元宵是滾的,南方的湯圓是包的,元宵最好是炸著吃或蒸著吃,湯圓是煮的 檢視原帖》

2樓:臘寄晴

元宵是乾麵一層層滾上去的,湯圓是水磨磨的麵包的。 檢視原帖》

3樓:永恆哥15椏篛

湯圓是包的,南方人愛吃元宵是滾的。北方人愛吃 檢視原帖》

4樓:至此

湯園熟了軟軟的,元宵發硬,不喜歡吃元宵。 檢視原帖》

5樓:南方健康

元宵和湯圓有什麼區別?

你知道湯圓和元宵的區別嗎?

6樓:噹噹網

1做法不同。

湯圓是包出來的,表皮光滑黏糯。

元宵是滾出來的,表皮乾燥鬆軟。

2餡料選擇不同。

湯圓的餡偏軟,鹹甜葷素選擇眾多。

元宵的餡偏硬,一般單一甜味為主。

3吃法不同。

湯圓多是煮著吃,也有炒著吃的。

元宵多是炸著吃,也可以煮著吃。

4儲存方法不同。

湯圓可以冷凍起來,所以保質期比較長。

元宵冷凍容易開裂,所以保質期比較短。

1做法不同。

湯圓是包出來的,表皮光滑黏糯。

元宵是滾出來的,表皮乾燥鬆軟。

湯圓是把生糯米粉先用熱水或冷水,和成粉團,然後把各種餡心包進去,搓成圓圓的;

元宵是要先做好固定的餡切成小塊兒,蘸上水,然後在放滿生糯米粉的篩漏上搖啊搖啊搖,邊搖邊撒點水,等餡全滾上粉滾成圓球。

2餡料選擇不同。

湯圓的餡偏軟,鹹甜葷素選擇眾多。

元宵的餡偏硬,一般單一甜味為主。

湯圓的餡除了傳統的五仁、豆沙、山楂糕外,還有很多粗糧、水果、鮮花口味的,以及喪心病狂地梅乾菜燒肉、香菇鮮肉餡等;

相比之下,元宵就專一很多了,甜味為主,黑芝麻、豆沙都是常見的餡。

3吃法不同。

湯圓多是煮著吃,也有炒著吃的。

元宵多是炸著吃,也可以煮著吃。

如果煮湯圓,那麼煮熟需要的時間比較短,大概3-5分鐘浮起來就好,煮後的湯是清湯;

如果煮元宵,那麼煮熟需要的時間比較長,往往要10分鐘以上,煮後的湯因為生糯米粉吸水變渾湯。

4儲存方法不同。

湯圓可以冷凍起來,所以保質期比較長。

元宵冷凍容易開裂,所以保質期比較短。

因為湯圓比較容易儲存,所以全國各地都能買到速凍湯圓,全國也都可以吃到。南方有些地區會在春節、冬至等節氣吃湯圓。

7樓:什麼值得買

什麼值得買 幫你買的值。

8樓:南方健康

元宵和湯圓有什麼區別?

9樓:網友

元宵和湯圓是一樣的嗎今天才知道它們的區別,別再傻傻分不清啦。

你知道元宵和湯圓的區別嗎?

10樓:乾萊資訊諮詢

1、做法不同。

按照傳統做法來講,湯圓是包出來的,表面比較光滑黏糯;而元宵則是滾出來的,表面乾燥鬆軟。

2、外觀不同,生元宵表面乾燥,生湯圓表面光滑發亮。

3、吃法不同。

湯圓的吃法多是以煮為主,也有一些人喜歡炒著吃;而元宵雖然也是以煮為主要料理方式,也有一些地區的是炸著吃。

而且,煮得湯圓和元宵也不太一樣。湯圓出鍋後,多是清湯,元宵則恰恰相反,出鍋後往往是渾湯。

4、湯圓的口感比元宵細膩爽滑。

你知道元宵和湯圓的區別嗎?

11樓:乾萊資訊諮詢

元宵是搖出來滴,湯圓是包出來滴。生元宵表面乾燥,生湯圓表面光滑發亮。

湯圓:一般將糯米麵和好,像包餃子一樣將餡包入再團圓,餡料通常是芝麻、花生加糖製作;

元宵:一般只用素的固體甜餡料,將餡料切成小塊,蘸上水,在盛滿糯米麵的笸籮內滾,一邊滾一邊灑水(也有滾了一圈糯米粉後蘸水,再繼續在糯米麵中滾),使其自然沾滿糯米麵滾成圓球。可以用機器滾大規模地生產。

一般元宵糯米皮薄、表面是乾的,下鍋煮時皮才吸收水份變糊。 湯圓的傳統做法:水磨糯米粉加水和成團,放置幾小時,然後把做餡的各種原料拌勻放在容器裡備用,並不要切成小塊。

湯圓餡含水量比元宵多,溼糯米粉粘性極強,只能用手揪一小團溼面,擠壓成圓片形狀。挑一團餡放在糯米片上,再用雙手邊轉邊收口做成湯圓。

湯圓因皮很粘,舊時不易儲存,有了速凍工藝才出現在商店裡。 元宵和湯圓的口味也不太一樣。因為製作工藝的差異,元宵比湯圓的口感要粗一些。

元宵的餡料較單一,湯圓的餡料則比較豐富。傳統元宵餡料多為豬油豆沙、白糖芝麻、棗泥、白果、果仁、杏仁、山楂等;湯圓的餡料傳統是甜的,現在在傳統甜餡的基礎上又有一定創新如加入肉丁、火腿丁、蝦米等。

元宵和湯圓到底有什麼區別,終於明白了

12樓:乾萊資訊諮詢

元宵和湯圓的區別:口味上不同、製作時間和製作方法不同、餡料選擇不同、煮出來的湯不同。

1、口味上不同。

元宵獨有口味:玫瑰、巧克力。

湯圓獨有口味:肉、火腿。

兩者都有的口味:豆沙、芝麻、水果。

2、製作時間和製作方法不同。

元宵最常見的方法就是煮著吃,元宵因為又大又重,所以煮熟的時間也相對長一點,大概需要十多分鐘。

而湯圓則最短只需要3-5分鐘就可以煮好了。

除了煮著吃,元宵還可以炸著吃,或者拔絲、蒸、烤都可以。

但是湯圓卻沒聽說過這些做法。

3、餡料選擇不同。

湯圓餡偏軟,鹹甜葷素選擇眾多。

元宵餡偏硬,一般單一甜口為主。

湯圓餡除了傳統的五仁、豆沙、山楂糕,還有粗糧、水果、鮮花等。

而元宵以甜口為主,黑芝麻、豆沙都是常見的。

4、煮出來的湯不一樣。

元宵煮後,湯會比較濃,跟糯米麵粥似的,表皮鬆軟,餡料硬實有「咬勁」,果香和米香濃郁。

湯圓煮出來的湯比較清。

元宵和湯圓有什麼區別啊,一直沒搞明白

13樓:乾萊資訊諮詢

主要做法不同、吃法不同、餡料不同和儲存方式不同,兩者不是一種食物。

正月十五吃元宵,"元宵"作為食品,在我國也由來已久。宋代,民間即流行一種元宵節吃 的新奇食品。這種食品,最早叫" 浮元子"後稱"元宵" ,生意人還美其名曰"元寶" 。

元宵即"湯圓"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡,用糯米粉包成圓形,可葷可素,風味各異。

元宵是中國傳統小吃之一,屬於節日食俗。元宵的做法是以餡為基礎,先拌餡料,和勻後攤成大圓薄片,晾曬後再切成比乒乓球小的立方塊。

然後把餡塊放入像大篩子似的機器裡,倒上江米粉,"篩"起來,隨著餡料在互相撞擊中江米沾到餡料表面變成球狀,就成了元宵。北方"滾"元宵,南方"包"湯圓,這是兩種做法和口感都均為不同的食品。

可湯煮、油炸、蒸食,有團圓美滿之意。陝西的湯圓不是包的,而是在糯米粉中"滾"成的,或煮司或油炸,熱熱火火,團團圓圓。

元宵"作為食品,在中國也由來已久。宋代,民間即流行一種元宵節吃的新奇食品。這種食品,最早叫"浮元子"後稱"元宵",生意人還美其名曰"元寶"。

古時"元宵"**比較貴,有一首詩說:"貴客鉤簾看御街,市中珍品一時來。簾前花架無路行,不得金錢不得回。"

請問湯圓和元宵的區別

14樓:什麼值得買

什麼值得買 幫你買的值。

15樓:沐湛空

湯糰餡含水量比元宵多。

北京做的元宵,是以餡為基礎製作的。機器做元宵的操作過程如下:先是拌餡料,和勻後攤成大圓薄片,晾涼後再切成比乒乓球小的立方塊。

然後把餡塊放入像大篩子似的機器裡,倒上江米(南方叫糯米)粉,機器就「篩」起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀,江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是乾的,下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊。

南方的湯糰(北京人按四川習慣叫做湯圓)做法完全不同,倒有點兒像包餃子。先把糯米粉加水和成團(跟做餃子時和麵一樣),放置幾小時讓它「醒」透。然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裡備用(不須像做元宵那樣切成小塊)。

湯糰餡含水量比元宵多,這是兩者的區別之一。

包湯糰的過程也像餃子,但不用擀麵杖。溼糯米粉粘性極強,只好用手揪一小團溼面,擠壓成圓片形狀。用筷子(或薄竹片狀的工具)挑一團餡放在糯米片上,再用雙手邊轉邊收口做成湯糰。

做得好的湯糰表面光滑發亮,有的還留一個尖兒,像桃形。湯糰表皮已含有足夠的水份,很粘,不易儲存,最好現做現下了吃。

因此在臺灣,元宵和湯圓本質上可說是不同的東西,冬至時吃湯圓而元宵節吃元宵,而不像大陸北方那樣易於混淆。

16樓:匿名使用者

湯圓多是煮著吃,也有炒著吃的。如果煮湯圓,那麼煮熟需要的時間比較短,大概 3~5 分鐘浮起來就好,煮後的湯是清湯。

元宵多是炸著吃,也可以煮著吃。如果煮元宵,那麼煮熟需要的時間比較長,往往要 10 分鐘以上,煮後的湯因為生糯米粉吸水變渾湯。

湯圓可以冷凍起來,所以保質期比較長。因為湯圓比較容易儲存,所以全國各地都能買到速凍湯圓,全年也都可以吃到。南方有些地區會在春節、冬至等節氣吃湯圓。

元宵冷凍容易開裂,所以保質期比較短。元宵稍多放幾天或者冷凍後,就容易開裂,所以通常都只有北方能夠現場製作、當日售賣,不過這更有過節有氣氛。

17樓:year我不餓

元宵在製作工藝上要比湯圓更為繁瑣,用時更久。湯圓的做法則是像在包餃子,簡易快捷。由於製作工藝不同,元宵吃起來的口感要比湯圓更為粗糙,軟糯且富有嚼勁,飽腹感比湯圓更強。

元宵與湯圓都是用糯米粉加餡料製作而成,但是元宵通常都是用油炸著吃;而湯圓一般都是水煮著吃,湯較清,軟糯爽滑,口感較好。

元宵的餡料相對單一,傳統元宵以甜餡為主,餡料多為芝麻、花生、什錦等;湯圓的餡料更為豐富,涵蓋甜鹹葷素,在傳統甜餡的基礎上加入肉丁、火腿丁等餡料。

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