1樓：匿名使用者
淘米只是為了米里的灰塵雜質隨水流掉，也是為了滿足人們的一種心理，就是為了洗乾淨再吃，淘米一般就是兩次就夠了，多了米里的營養會流失，煮飯的時候最好用開水或者涼開水，以避免米里的b族流失~！
2樓：匿名使用者
用米做飯，先要淘米，把夾雜在米粒中間的泥沙雜屑淘洗乾淨。
3樓：匿名使用者
用米做飯比較方便，淘洗之後，或蒸或燜均可。但是米不宜多淘，因為米中含有一些溶於水的維生素和無機鹽，而且，很大一部分在米粒的外層，多淘或用力搓、過度攪拌會使米粒表層的營養素大量隨水流失掉。
米也不宜久泡，如果淘洗之前久泡，米粒中的無機鹽和可溶性維生素會有一部分溶於水中，再經淘洗，損失更大。在淘米過程中，硫胺素損失率可達40～60%，核黃素和尼克酸損失率可達23～25%，蛋白質、脂肪、糖等也會有不同程度的損失。此外，米久泡之後還會粉碎。
因此，淘米時應注意：
用涼水淘洗，不要用流水或熱水淘洗；
用水量、淘洗次數要儘量減少，以去除泥沙為度；
不要用力搓和過度攪拌；
淘米前後均不應浸泡，淘米後如果已經浸泡，應將浸泡的米水和米一同下鍋煮飯。
做米飯前你把米淘一下嗎？
4樓：匿名使用者
是的！不過 不要使勁淘因為米的營養在米的外層。
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