大米的水分一般在百分幾左右才算好?

2023-04-12 21:20:08 字數 1170 閱讀 5392

1樓:網友

要是吃起來口感就好的是在16%最好,要是保管那就是≤最好,但水分不能太底,太底的話碎米會增加,同時口感差,國家標準:

≤那是07年6月分之前,現在是當然是分季節的)

2樓:單牙殭屍

從口感上來說是在16%最好。

從貯藏的角度來看,需要保持≤最好,但水分不能太底,太底的話碎米會增加,同時口感差。

國家標準:≤那是07年6月分之前,現在是當然是分季節的)

3樓:網友

國內外大量的研究表明,大米的水分與大米的食用品質密切相關,大米水分在15%左右時,大米的食用品質最佳。以下為大米的安全儲藏水分標準。

品種 安全水分。

大米 秈米 ≤

粳米 ≤優質大米 優質秈米 優質粳米

4樓:匿名使用者

國家標準:≤。水分超標不僅影響大米的口感,而且容易在貯存過程中發生黴變,使大米的儲存時間縮短、加速陳化。

希望有所幫助。

大米和水的比例是幾比幾

5樓:生活寶典

蒸米飯時不同的米和水的比例都是不一樣的,常見的中長粳米和水的比例是1:,短粳米的比例為1:

1,而糙米和水的比例為1:2。煮粥是正常米和水的比例是1:

5,如果想煮出來的稀飯米湯多一些比例可以1:6,臺式稀飯比例1:8,如果想米粒幾乎化在水裡的程度比例為1:

蒸米飯時不同的米和水的比例都是不一樣的,常見的中長粳米和水的比例是1:,短粳米的比例為1:1,而糙米和水的比例為1:2。

煮粥是正常米和水的比例是1:5,如果想煮出來的稀飯米湯多一些比例可以1:6,臺式稀飯比例1:8,如果想米粒幾乎化在水裡的程度比例為1:12。

大米里含有百分之65的水是怎麼算出來的?

6樓:匿名使用者

將大米稱重,得出重量a,將該大米放入乾燥器中乾燥,每隔一段時間取出稱重,初始重量會慢慢減輕,到最後重量不再減輕,重量減小至最小值b。

含水率=(a-b)/a×100%

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