1樓：聲鍾奇
是用糯米做的 大點的超市都有賣 500克大概。
七、八元左右 去易初蓮花、家樂福看看，有的賣 所謂的「珍珠」叫珍珠粉圓 你自己喝要的量不大，我也不知道你所在的城市。所以你可以在「**」網或「易趣」網購買。在「搜尋」欄裡輸入「珍珠奶茶」，你可以找到很多賣「珍珠粉圓」或「黑珍珠」的賣家 珍珠奶茶的做法 步驟一：
先燒一鍋開水，等水燒開了，加入珍珠圓子，用中火煮，等珍珠浮起來後再煮5分鐘左右 步驟二：將開水倒掉，並準備一碗冷開水，將珍珠倒入，浸上半分鐘，再將冷開水也倒掉 步驟三：在珍珠里加糖水或蜂蜜，浸著待用 小貼士：
珍珠冷掉會變硬，變硬的話用微波爐中火轉幾分鐘就會變軟的 步驟四：再燒一鍋開水，水的多少以你準備做多少人喝為準 步驟五：水燒開後，將立頓紅茶包若干（依口味而定）浸入開水中，泡上十分鐘左右，紅茶即做好了 步驟六：
取若干奶粉（依口味而定），用鮮奶或麥乳精或其他任何你喜歡的飲料但就是不要用純水沖泡 步驟七：將衝好的奶粉加入紅茶，攪拌均勻，最好能在冰箱裡冰一會，口感會更好 步驟八：將浸好的珍珠加入奶茶中，就是一杯珍珠奶茶啦^^ 小貼士：
如果不夠甜，可以在奶茶里加糖或蜂蜜哦 西米完全是另外一種東西。不要混淆了。
2樓：梅向槐
煮粉圓方法： 1. 一定要有足夠的水，不然很容易煮糊。
2. 水先煮沸後才能加入粉圓，和下水餃的道理相同。 3.
等粉圓首次浮上來才可轉為中小火，維持粉圓浮上水面上即可的火候。 4. 煮的過程其中不可忘了兩個步驟 :
1) 是三到五分翻攪一次粉圓，以免黏在鍋底 2) 是維持湯本身的清稀度，隨時加水，以免煮不熟粉圓。 5. 大約煮 50 分鐘左右，關火，悶個十幾二十分鐘。
到試吃起來口感感到 " 香ｑ有彈性 不夾生 " 即可用漏杓撈出。撈出的粉圓用冷開水沖洗數次：用意在於洗掉濃稠的湯液， 不易黏在一起，降低溫度，使之口感更有彈性 (其道理與製作涼麵麵條相同)。
奶茶裡的珍珠是用什麼做的
3樓：網友
奶茶裡的珍珠是用澱粉做的。
需要注意紅糖加水融化後，少量多次地倒入澱粉中，用筷子攪拌均勻，一直攪拌到盆中沒有澱粉殘餘。用手搓成團，再揪成一個個的粉圓，做好的粉圓要放在澱粉中，以免產生粘連。燒水下鍋，中火煮15-20分鐘左右，關火燜10分鐘即可。
煮好後還需要放在糖水中浸泡一段時間，增加其甜味。
需要注意市面上銷售的珍珠奶茶主要由植脂末、珍珠、果粉、水組成目，不含奶類，故無需擔心三聚氰胺引發的健康問題。植脂末的主要成分為氫化植物油、乳化劑和酪蛋白酸鈉；珍珠主要由木薯粉或地瓜粉（土豆粉），食品新增劑等組成。
果粉的主要配料是植脂末、色素、水果原粉、香料、葡萄糖，有的使用甜味劑。當然市面上也有許多是有鮮奶製作的奶茶。市民可以放心食用。
以上內容參考 百科-珍珠奶茶。
奶茶裡的珍珠是用什麼做的?
4樓：小科技大不同
木薯澱粉。
珍珠的配料表：木薯澱粉，飲用水，食品新增劑。
看了原料表後，大家應該知道，珍珠的主要成分是木薯澱粉，食品新增劑是為了儲存珍珠。
作為奶茶店的主營產品，珍珠奶茶深受許多年輕人的喜愛，喝奶茶的同時還能吃到q彈珍珠，珍珠有嚼勁，味道濃郁。
木薯澱粉是木薯經過澱粉提取後脫水乾燥加工而成的材料。將木薯澱粉搓成小球，再加熱煮熟後，澱粉分子就會手拉手聚在一起，會變成q彈好吃的珍珠了。
臺灣珍珠奶茶技術配方：
1、原料：珍珠球（丸），有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10餘種口感，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶、綠茶最佳）。
2、工具：烹煮器具、不鏽鋼鍋、盆、勺（塑料的亦可）、濾網、封口機、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。
珍珠奶茶最初是從臺灣那邊流傳過來的飲品，奶茶裡新增里牛奶及珍珠丸子，搭配各種紅茶、綠茶味道十分的香濃。是一款既美味又好喝的飲品，而且裡面的珍珠丸子也製作起來也十分特別。
奶茶裡面的珍珠是怎麼做的
5樓：魘夢
在我們生活bai當中，有很多人都du喜歡喝奶茶。而每次喝奶茶的時候就會發現奶zhi茶最主要配料就是珍珠。奶dao茶當中的珍珠並不是那種價值連城的珍珠，而是一種形狀非常像珍珠的物質。
奶茶當中的珍珠製作也是非常方便的。
珍珠作為奶茶的主要配料之一，深受很多喜歡喝奶茶的人喜愛。也有很多人說，奶茶當中的珍珠是經過不正規的手段加工出來的。其實並不是這樣，珍珠奶茶當中的珍珠則是由地瓜粉經過諸多工藝製作而成的。
而地瓜粉在很多食物當中都會被用來作為調味劑。為了增加顧客對珍珠的口感。在珍珠的製作過程當中，還會使用一些小麥蛋白。
這樣就會讓其他物質更好的與地瓜粉融合，使得珍珠製作出來非常的美味可口。而增加的這些小麥蛋白並不會對我們的人體造成損害。
6樓：湖北奶茶先生
將清水倒入鍋中，蓋上蓋子大火煮開。
水沸後倒入紅茶，或烏龍茶、普洱鐵觀音都別有一番風味。
煮至出茶色、出茶香，約半分鐘至一分鐘左右的時間。
將牛奶倒入鍋中，轉小火，清水與牛奶的比例是1:1。
保持小火加熱至牛奶的邊緣冒出小泡，關火晾片刻，出鍋時輕輕攪拌幾下即可。
將做好的奶茶濾出茶葉，倒入壺中即可。
將紅糖加清水煮至沸騰，將煮沸的糖水全部倒入裝有木薯粉的盆中，快速攪成團。
揉成麵糰搓成長條，切成小面丁，揉圓粘一層木薯粉。
鍋中水開後下入珍珠，浮起後撈出過涼水，換一鍋水煮開，倒入珍珠煮開5分鐘燜10分鐘，撈出放入涼開水中。
珍珠奶茶裡的珍珠是用什麼做成的？怎麼做？
7樓：g肯定
珍珠奶茶抄裡面的珍珠，在臺灣應襲該叫做「粉圓」。原始bai的粉圓是由木薯du粉制zhi作的，屬於澱粉。
dao製品，後來臺灣有商家嘗試加入焦糖等，改善口感，但都是天然健康的。
目前，我們國家購買到的珍珠奶茶中的粉圓，根據店鋪貨源不同，可能品質不同。如果以比較廉價的為例的話，裡面應該有：澱粉（木薯粉、太白粉、玉米粉），品質改良劑，焦糖色，香精，瓜爾膠，調味劑，防腐劑（主要是山梨酸）。
8樓：扣扣
珍珠奶茶。
復裡所用的珍珠粉制圓，是由泰國進口的木薯澱粉，加工形成的一種06-10mm圓形顆粒狀休閒食品。它具有燒煮時間短，入口彈性足，有q感的特性，另外此產品也可以新增在各類涼品，甜點，水果色拉里面。其產品分黑色，彩色，原味，水果味幾大類品種。
木薯澱粉特徵。
顏色： 木薯澱粉呈白色。
沒有氣味：木薯澱粉無異味，適用於需精調氣味的產品，例如食品和化妝品等。
口味平淡：木薯澱粉無味道、無餘味(例如玉米)，因此較之普通澱粉更適合於需精調味道的產品，例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。
漿糊清澈： 木薯澱粉蒸煮後 形成的漿糊清澈透明，適合於用色素調色。這一特性對木薯澱粉用於高檔紙張的施膠也很重要。
粘性 ：由於木薯原澱粉中支鏈澱粉與直鏈澱粉的比率高達80:20，因此具有很高的尖峰粘度。
這一特點適合於很多用途。同時，木薯澱粉也可通過改性消除粘性產生疏 松結 構，這在許多食品加工中相當重要。
冷凍-解凍穩定性高 ：木薯原澱粉漿糊表現出相對低的逆轉性，因而在冷凍解凍迴圈中可防止水份丟失。這一特性還可通過改性進一步增強。
9樓：清晨有風吹過
珍珠奶茶的裡珍珠，今天教大家怎麼做。
奶茶裡的珍珠是什麼做的
珍珠奶茶裡的珍珠怎麼做啊
10樓：匿名使用者
準備來材料：木薯粉 50克、
紅糖 適量、清源水 適量。
1、首bai先鍋du裡放入適量的水和紅糖，大火煮zhi沸。2、然後把dao準備好的木薯粉倒入鍋中，用鏟子拌勻。
3、盛出放涼，用手揉成麵糰。
4、然後用手一次揪一點，慢慢搓成圓球。
5、鍋裡放水煮沸，放入圓球，煮10分鐘撈出。
6、過下冷水，放入盤中，這樣就已經完成了。
11樓：南希飽飽
聽說珍珠和奶茶更配奧。
12樓：一人廚
教你珍珠奶茶簡單又健康的做法。
13樓：留秀芳倫婷
珍珠是番薯粉做的，都是買回來自己煮，一般市場上很難買得到，只有酒店**商才買，如果你實在買不到，可以用椰子果醬代替，要是固體的那種，超市有得賣的。
準備材料：1.粉圓（珍珠）易初蓮花有賣（有彩色和黑色兩種）2.立頓紅茶3袋。
3.咖啡伴侶大瓶三分之一量。
4.煉乳（罐裝）半瓶量。
以上材料可以燒一大鍋。
首先來做珍珠。
將鍋裡裝半鍋水，燒開，放入適量粉圓，開小火燉，燉的時候稍稍攪拌防止粘底基本上要燉30～45分鐘（彩色珍珠時間略長）
然後撈出撈出前嘗一下是否糯。
然後放在冷開水裡冷卻，珍珠就做好了。
然後是做奶茶。
在鍋裡裝滿水，燒開後放入紅茶包，開小火，大火會把紅茶包弄破待湯水較深時，取出茶包，倒入煉乳，攪拌均勻，再倒入知己，攪拌，關火。
若想喝冰奶茶，待冷卻後放入冰箱即可。
珍珠當天吃完，第二天就不好了。
14樓：雲彩榮左珍
黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓，一定要等熱水滾開了才可以用進去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾。
用濾勺攪動。時間15-20分鐘（可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟），時間到後蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態。
時間到後，撈出珍珠用涼水衝過。取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻後置約30分鐘。
15樓：匿名使用者
我在奶茶店做過的~恩，珍珠其實是木薯粉做的。買來的話，先燒水。把水燒開了，然回後把適量珍珠答倒下去。
然後不停攪拌，防止沾鍋。蓋上蓋子。等撲出來了，馬上關小火再煮20分鐘。
還是需要攪拌的。20分鐘以後，關火再悶20分鐘。算上之前水燒開的話，這樣總共需要1個小時的時間。
最後把熱水慢慢倒掉，同是不停加冷水攪拌冷卻（注意拿勺子去攪拌，別用手。因為珍珠超級燙的！）。
反覆10次左右的冷卻。用手去摸下。基本冷了就可以撈出來了。
這樣珍珠就算煮好了。
珍珠在煮好的5個小時內食用是最好的。時間長了珍珠就不q了。而珍珠是絕對不可以過夜的哦，冷藏也不行的。所以別浪費咯~~吃多少燒多少~呵呵。
珍珠奶茶怎樣做？需要放些什麼東西
做法入下 主料黑珍珠 茉莉花茶 輔料奶粉適量 砂糖6g 奶茶粉 草莓味 適量步驟 1.水沸騰後，珍珠下鍋，邊攪動邊煮，一般20分鐘左右，煮的時間越長越爛 2.煮好後，蓋上鍋蓋，開始燜，燜的時間越長，珍珠越筋道 3.開水泡適量茉莉花茶 4.衝奶粉和奶茶粉 開水衝奶粉和奶茶粉，攪動至沒有粉末顆粒狀 5....
珍珠奶茶的珍珠是什麼做的？有沒有營養
珍珠一般來說是麵粉做的吧，大家說沒什麼營養，我看也還可以，只要不是地下加工廠的，多吃也沒什麼壞處 是麵粉做的.珍珠奶茶的珍珠是什麼做的 珍珠奶茶使用的 珍珠 是由地瓜粉 南方說法，即澱粉 製作而成的粉圓 而粉圓在加入奶茶之前，通常還會先浸泡糖漿，確保粉圓在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。奶茶的基底通常...
我喜歡吃珍珠奶茶！不知道珍珠是什麼做的？有營養嗎
珍珠奶茶主要由珍珠和奶茶兩大部分組成。珍珠是臺灣的特產，俗稱 粉圓 由地瓜 即蕃薯 粉 太白粉或木薯粉精製而成，咬時不粘牙又有韌性。珍珠有大小之分，珍珠奶茶的珍珠就是大珍珠。另一因素是奶茶，奶茶由茶加奶精而成。茶有紅茶和綠茶兩種，一般來說，綠茶的功效比紅茶好，喝綠茶會比喝紅茶健康，因為綠茶是不發酵的...