煙臺龍口有什麼特色美食,龍口特色小吃

2023-03-11 00:45:13 字數 4020 閱讀 9466

1樓:小舞影視說

1、鮁魚水餃。

鮁魚水餃,以新鮮鮁魚為原料,加適量五花肉餡、韭菜調製而成,有的人會加牛奶以增加鮁魚的鮮美度。

2、排骨包子。

排骨包子是龍口著名的傳統小吃,主料是豬肋排、麵粉、酵母、溫水、白糖,輔料是蔥、姜、鹽、味精、香油。

3、龍口粉絲。

龍口粉絲,山東省煙臺市特產,中國國家地理標誌產品。明末清初,招遠人創造了綠豆做粉絲的新技藝。由於地理環境和氣候優勢,招遠粉絲以「絲條均勻、質地柔韌、光潔透明」而聞名遠近。

2023年,招遠粉絲開始集散於龍口港裝船外運,為與煙臺其他地區的粉絲區別開來,包裝物上標以「龍口粉絲」、「招遠基本地」字樣,始稱「龍口粉絲」。

4、黃縣長把梨。

黃縣長把梨原產于山東龍口市。距今已有270多年的栽培歷史,主要種植於龍口市南部山丘地帶。

5、龍口對蝦。

龍口對蝦個大、肉實、味鮮,是宴席上的名貴菜餚之一。對蝦捕撈季節,龍口港灣帆船如雲,機聲隆隆,晝夜不息,對蝦成為龍口外貿出口的重要產品之一。

6、龍口葡萄。

龍口葡萄多數種植在山東省龍口市灘塗沙土地上。由於土層疏鬆,水分適宜,晝夜溫差大,日照時間長,空氣溼潤,所以龍口葡萄含糖量高、顆粒大,味道別具一格,既是釀造葡萄酒的上品,也是水果席上的美味。

2樓:球球

煙臺龍口的特色美食有:鮁魚餃子,排骨包子,北馬火燒等。

1、鮁魚餃子,山東煙威地區漢族傳統名吃,鮁魚餡的餃子。味道鮮美、獨具特色。新鮮鮁魚,青島農家宴順著脊椎骨把肉割下,去皮,加入薑末剁碎。鮁魚肉剁餡吃水,要加入水,才可成泥。

2、排骨包子龍口市著名的漢族傳統小吃,家家都會做,龍口有過生日吃包子的習俗,一般家裡有人過生日時,都會包一鍋大包子,排骨包子是用豬肋骨斬成小塊加白菜、芸豆等蔬菜和在一起包的,尤其是用大鍋蒸出來,個大,皮薄,味道非常好,人人愛吃。

3、北馬火燒。話說黃縣以北馬鎮為中心有數以十萬畝優質豐產田,老黃縣人謂之「麥子窩」以贊其小麥高產,其鄉老輩上吃到麵食的機會就比其他地方為多,做麵食的技巧也比較高,最有名的當屬槓子頭火燒。其特點是面硬(往發麵裡熗大量乾麵粉),徒手操作大是不易,須用一根擀麵杖似的槓子,一端固定在牆上,利用槓桿原理將身體的重量加倍來揉麵。

槓壓的技術也應用在做饅頭中,主要是做過年大餑餑,平日裡倒少見。新出爐的北馬火燒香甜無比,吃起來連「就頭」都不用,若是燴了吃就更好了。現在北馬街上還有數家火燒作坊做槓子頭火燒,只是捨棄槓子,機械化了,最有名氣的一家每天加工數以百公斤的麵粉,大都是主顧或慕名而來的買家,火燒往往出爐即售磬。

3樓:0o蒼井空空

北馬槓頭火燒 大拉皮 鮁魚餃子 等等 景點 也就是南山吧 、。

4樓:匿名使用者

龍口粉絲,在沒有什麼特色了。

5樓:匿名使用者

老孔燒烤,東北小燉肉,東北罈子肉,李連貴燻肉大餅,老金鍋爆肉,吉祥草雞店,五味粥,老薛扒雞。

龍口特色小吃

6樓:匿名使用者

燜子、福山拉麵、鮮魚水餃。

1、龍口美食——燜子。

燜子是獨具特色的風味小吃,以涼粉為主要原料。將涼粉切成小塊,用鍋煎到涼粉外邊成焦狀,並佐以蝦油、醬油、芝麻醬、蒜汁等調料上桌即可。味道類似北京的煎灌腸。

相傳一百多年前,有門氏兩兄弟來煙臺曬粉條,有一次剛將粉胚作好,遇上了連陰天,粉條曬不成,面胚要酸壞,情急之下,門氏兄弟將鄉親們請來用油煎粉胚,加蒜拌著吃,吃後異口同聲說好吃,有風味。於是便幫門氏兄弟支鍋立灶煎粉胚賣,人們都說好吃,但問此食品叫什麼名,誰也說不出。其中一智者認為此品是門氏兄弟所創,又用油煎燜,就脫口而出叫「燜子」。

煙臺燜子從前多在街頭小攤經營,2023年開始搬進了大雅之堂,並由名吃認定會認定為煙臺名吃。

2、龍口美食——福山拉麵。

福山拉麵(又稱福山大面),已有二三百年的歷史,被稱為中國四大面之一。福山拉麵分實心面、空心面、龍鬚麵三種。實心面又分圓形、扁形、三稜形三種20多個規格,面滷分大滷、溫滷、炸醬、三鮮、清湯、燴勺等十幾個品種,條形與面滷的配製有一定的講究,一般濃汁配粗條、清汁配細條、炸醬配扁條。

空心面是將麵條運用特殊工藝手法,拉出中間空心,兩頭透氣的燈草式的麵條。龍鬚麵則是將一根麵條用高超的拉麵技術,拉成2048根細如髮絲的麵條,真可謂技藝精湛、巧奪天工。福山拉麵由於工藝性強、口感好、品種多,不僅在國內負有盛名,在海外也享有盛譽,至今韓國、日本、美國等中餐館仍掛著福山大面的招牌。

3、龍口美食——鮮魚水餃。

龍口的鮮魚水餃,具有鮮嫩、個大、餡多、皮薄的特點。鮁魚、牙鮃魚都是入餡的佳品。所謂鮮嫩,即魚剛獵獲不久,甚至切成的魚塊還在活動。

將切碎的魚放入醬油、蔥花、薑末等調料攪拌,叫「透味」。在和餡時,要兌適量的水攪勻,這樣的水餃才夠鮮嫩。實踐證明,魚餡餃子最喜韭菜,它的辛辣味,可使魚味更鮮。

鮮魚餃子皮兒,擀得精薄,幾乎透出餡來。包時,因皮製宜,皮兒大,餡兒塞得飽滿,往往捏不嚴餃子邊,即使露了餡也混不了湯,它就像裹著一層薄皮兒的大魚丸子。

7樓:姬覓晴

1、排骨包子。

排骨包子是龍口市著名的漢族傳統小吃,家家都會做,龍口有過生日吃包子的習俗,一般家裡有人過生日時,都會包一鍋大包子,排骨包子是用豬肋骨斬成小塊加白菜、芸豆等蔬菜和在一起包的,尤其是用大鍋蒸出來,個大,皮薄,味道非常好,人人愛吃。

2、北馬火燒。

不管是「舌尖上的龍口」,還是數「老黃縣的美食」,龍口的北馬火燒都堪稱經典中的經典。新出爐的北馬火燒香甜無比,吃起來連"就頭"都不用,若是燴了吃就更好了。

3、醬油菜。

黃縣人常用土法做醬油,醬油菜是副產品。弄一大盆,吃好長時間,內容也很豐富,有白菜、香菜、花生、黃豆、蘿蔔等。

4、面魚兒。

在以前,豆漿油條是屬於城裡人的,有點小資情調。到農村大集上,則是一色的面魚兒配豆腐腦。油條娉娉婷婷的,面魚兒則像玉米餅子一樣豪放地鋪排著,所以北京人稱面魚兒為「油餅」。

5、龍口粉絲。

龍口粉絲絲條細勻,潔白透亮,富有韌性,口感滑爽,久煮不糊,營養豐富,食用方便,是家庭及飲食熱烹、冷拌之佳品。龍口粉絲其實是在招遠生產,在龍口港裝船外運,慢慢就叫成了龍口粉絲。

8樓:匿名使用者

龍口特色小吃很多,如:

排骨包子、黃縣肉盒、鮁魚餃子、蔥油小鮑魚、五味粥、炸礪黃、清煮八大蛸、油爆扇貝、涼拌海虹、韭菜炒海腸子、生拌鮮海蜇、槓頭火燒、野菜糰子、蟹醬、清蒸黑鹹菜、面魚、巧餑餑、寬心面、幹炸香椿魚……

山東煙臺龍口有哪些特產

煙臺龍口有什麼樣的特色美食啊?

9樓:煙臺長城檢測

龍口粉絲,龍口桑島刺參,龍口對蝦,龍口長把梨,龍口草莓,龍口葡萄。

10樓:匿名使用者

這個裡面有 好好看看。

山東省龍口市有什麼特色飲食?

11樓:匿名使用者

1、生猛海鮮類:海參肘子、蔥爆鮮海參、肉鮮大海參、涼拌鮮海參、清蒸大對蝦、荷花金魚蝦、燒烤大對蝦、原汁鳳尾蝦、八寶峽球、蒜茸家吉魚、清蒸大螃蟹、幹炸蟹腿、炸礪黃、清溜峽仁、蟹黃海螺、清燉鱸魚、紅燒鯧魚、燒烤魷魚、清煮八大蛸、生拌海礪肉、油爆扇貝、涼拌海虹、韭菜炒海腸子、生拌鮮海蜇 2、土特名吃:油粉、黑涼粉、肉盒、槓頭火燒、野菜糰子、蟹醬、清蒸黑鹹菜、鮁魚餃子、面魚、巧餑餑、寬心面、幹炸香椿魚、排骨包子。

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