1樓：折桂
炸丸子的做法。
炸豬肉丸子：
這是最普通的肉丸子，選豬肉餡是三肥七瘦最合適，香而不膩，然後將豬肉餡中放入適量的澱粉、雞蛋、蔥姜水、料酒、鹽、五香粉調料，攪拌成餡，然後用手擠（從拇指和食指中間虎口處擠出）成丸子，放入溫油的鍋中，中火炸製成金黃即可。
炸白蘿蔔素丸子：
將白蘿蔔洗乾淨後，用刮擦刮成細絲，然後放入一盆中，加上適量的鹽、白麵粉、雞蛋、五香粉等調料攪拌均勻即可。然後用以上同樣的方法，將丸子餡用手擠在油鍋中，慢火炸制而成。
炸牛肉丸子：牛肉丸子一般要做的比豬肉丸子小一點，這樣吃火鍋時容易煮透。牛肉餡中加入澱粉、雞蛋、料酒、鹽、蔥姜水（或蔥姜泥），將這些配料攪拌均勻。
然後用以上炸豬肉丸子的方法，炸制而成。
炸蓮藕素丸子：
將蓮藕洗乾淨，削皮，切成小塊，用攪拌器將蓮藕攪成藕茸狀，然後放入盆中，加雞蛋、少量澱粉、加鹽、蔥姜水、五香粉，將其攪拌均勻，按以上炸制素丸子的方法，炸制而成即可食用。
炸傳統素丸子：
家鄉傳統素丸子的做法是：擦出的白蘿蔔絲、衝乾淨的黃豆芽、綠豆麵和白麵粉（1：3）、蔥姜水，五香粉、鹽，將其攪拌均勻即可炸制，炸制方法與以上素丸子炸制的方法一樣。
炸紅薯丸子：
先將紅薯洗乾淨，煮熟或蒸熟，稍涼後剝皮，然後將紅薯放在一盆中，用勺子搗成紅薯泥，然後加少量的糯米粉和適量的白砂糖，加一個雞蛋，攪拌均勻，即可按以上炸素丸子的方法炸制而成。
2樓：李森炎
個人決定當然可以，炸了燒肉的油更加香醇，裡面還有部分肉的香味，還有油經過長時間加熱產生的香味，兩者混合在一起，那簡直就是此油只應天上有，人間難得幾回聞，建議格下好好享用，另外炸丸子的時候一定要摔幹丸子的水分，要不放入鍋中會產生霹靂噶啦的響聲，有時還會回油花四起，濺到臉上**上，燙傷**。
3樓：笑俠
你好。炸了燒肉的油是可以再用來炸丸子的，但可能炸出來的丸子沒那麼香。這是因為你用的不是新油，丸子會沾上一些燒肉的味道，吃起來可能會感覺比較奇怪。
4樓：網友
嗯，朋友你好，我認為做過東西的油就不應該做丸子，再炸丸子，我覺得那個丸子不新鮮，但是油經過開了以後，時間長肯定有毒，我認為最好還是不用。
5樓：勵君豪
炸了燒肉的油最好不要拿去炸丸子了，因為它的顏色已經非常黑了。而且裡面一些黑色的物質對身體是不好的好，
6樓：帳號已登出
最好不要用雜了燒肉的油來炸丸子，因為燒肉的油可能是有一些腥味的。所以如果說拿這個油來炸丸子的話，可能炸出來的丸子並沒有那麼的香。
7樓：庫紫桖
炸了燒肉的油，如果炸的次數不多，這樣的油還很新鮮的話，是可以再重複使用的，是能炸丸子的，沒有什麼不好的影響。
8樓：斜陽紫煙
用你的鼻子聞聞油的味道。如果油中的味道炸丸子你能接受，就可以，如果不能接受就別炸了。
9樓：網友
炸了燒肉的油再炸丸子應該沒什麼問題。不過要是肉丸子還好，要是炸素丸子，可能就得走點肉味了，畢竟有葷油了。
10樓：網友
可以的，反覆多次的炸不好，想炸賣油條的，一鍋油不知道用多少天啊，自己家裡做的那種沒有事的。
11樓：匿名使用者
加了燒肉的油當然能炸丸子，但是會影響丸子的外觀，所以最好不用。
12樓：網友
不影響使用，只要不是反覆高溫油炸就沒事。自家的油基本都沒事，只有飯店或者小攤兒才會一直續油反覆使用。
13樓：匿名使用者
炸了燒肉的油是可以炸丸子的，但是這個油再炸一次丸子就不要再用了，就得扔掉了。
14樓：海豹也是白色的喔
如果肉裡面沒放任何調料是可以炸丸子的，但是如果有其他調料再繼續炸油容易糊哦。
15樓：匿名使用者
桶面是炸肉的，當然是可以呀。只不過味道可能會有一些混合。
16樓：最弱諸葛亮
可以的，把油渣過濾一下是可以二次利用的。
17樓：白容
可以的，炸的丸子更香。
18樓：淡桖杉
應該可以，但是味道會串味的。
19樓：第八個自由的星系
你好，請詳細描述下你遇到的問題。
油炸肉丸子的家常做法 炸過丸子的油還能用嗎
20樓：動植物知識高手
油炸肉丸是一道老少咸宜的家常美食。
油炸丸子要注意，肉泥一定手工做，絞肉機絞出的肉泥沒有香味；剁丸子時所加的材料必須要全。
炸丸子時注意火候，大火加熱油，轉中火炸丸子，不然大火炸出的丸子外面糊了裡面還不熟，這個是做油炸丸子的技巧。
肉泥裡面也可以加入適量的蔬菜，這樣炸出的丸子口感鬆軟。
這道菜一定要其味道掌握好，第一次做都可能會把味道做的很鹹，中文名油炸丸子。
主要原料。豬肉，醬油，生薑，十三香。
是否含防腐劑。
否主要營養成分。
蛋白質主要食用功效。
燴菜適宜人群。
青年，中年，小孩。
儲藏方法。冷藏食材。
主料： 豬肉500g
配料： 雞蛋三個 麵粉適量 蔥薑末適量花椒粉適量五香粉適量 生抽適量 香油適量 味精適量 鹽適量 油適量。
做法做法一。
1.豬肉洗淨，切成小塊。
2.放入蔥薑末、花椒粉、五香粉、生抽、鹽、香油、味精醃製十分鐘左右。
3.把醃製好的豬肉剁成泥。
4.手洗乾淨，把肉泥依次搓成大小均勻的小丸子。
5.取一個小盆，打入三個雞蛋。
6.稍微加點水攪勻，放入麵粉。
7.雞蛋和麵粉打成麵糊。
8.把丸子放入麵糊中，讓每個丸子都均勻地沾滿面糊。
9.鍋內加入花生油，燒製八成熱。
10.開始下入丸子，中火炸制丸子變成金黃色就好了。
11.撈出、控油，盛盤即可。
做法二一般的粉條手握的一捆就行。
蔥花5棵。香菜5棵。
大蒜8瓣。生薑6-8片。
食鹽一大勺。
味精兩小勺。
調味料，澱粉。
1.先將粉條用熱水泡軟，再將香蔥，大蒜生薑等切成碎末，越碎越好。將澱粉加入少許兌水攪勻。可以適當的加入少許麵粉。
2.先將泡好的粉條撈出放入一個大盆中再將切好的蔥薑蒜及調料放入味道可以一個人口味新增，攪拌均勻後把攪拌好的澱粉倒入盆中，讓其粉條相互黏在一起。
3.最後在火上做鍋添油加熱，待又熱之後，將攪拌均勻的粉條用手擠出一個圓團翻入油鍋中油炸，令其外表焦黃即可，用漏勺將其撈出鍋放入盤中即可。
炸丸子時油熱到什麼成度時炸
21樓：那個閃電
油燒至6，7成熱，放入丸子炸，以下是炸肉丸子的具體做法。
主料：肉醬1000g
輔料：油1000g、鹽適量、花椒水600g、五香粉適量、饅頭1個、澱粉50g、麵粉100g、蒜適量、姜適量、蔥適量、雞蛋3個、味精適量。
步驟：1、熬花椒水。
2、把饅頭弄成碎，皮不要。
3、肉醬，把花椒水放涼放入，放入雞蛋。
4、把饅頭碎放入。
5、把調料全部放入。
6、攪拌均勻。
7、上鍋放油。
8、用勺子和手把調好的肉醬弄成圓球。
9、油7成熱時開始放肉丸。
10、炸成外面金黃為止。
11、出鍋。
22樓：張羲會計
要等到油加熱到55至65度時，才能開始 。過早放入會熟的慢，也費油，而且發硬；過熱放入，容易炸糊，顏色發黑 。
23樓：匿名使用者
五成熱時，即用一筷子插入油鍋中，當見到筷子周圍有小泡時即可開始下入丸子炸制了。
24樓：在雲洞巖玩滑板的唐老鴨
拿一支用過的筷子豎直插入油中，竹筷或者木筷，如果筷子周圍冒出許多小氣泡就可以炸了。
25樓：妙招助手
炸丸子到底用熱油還是冷油，原來都做錯了，難怪會炸焦炸糊不酥脆。
26樓：特惠賺官方首碼
你用手放在油上面的時候用手面感覺溫度有40多度左右就可以下丸子了。
27樓：網友
炸丸子，小火慢炸才是關鍵。
28樓：就你愛眼
看擦不多，放個完時一下。
炸過丸子的油還能吃嗎
炸肉丸子能用豬油嗎？
29樓：匿名使用者
我是用植物油，豬油味太濃，比較奪味 豬肉攪餡，依次加入鹽、味精、胡椒粉、醬油、蔥姜水（就是蔥薑末泡水裡）、澱粉、雞蛋、香油、植物油。一定要攪拌均勻，還要上勁。炸的時候油溫不要太高，變色就要撈出、降溫時顏色還會變深。
可以直接吃，也可以燉著吃。
30樓：網友
我覺得是植物油好點，如果是豬油的話等它冷掉的時候上面就會有一層油膏。吃了很容易會鬧肚子！
31樓：生活小大人申
不建議這麼做哦，如果將炸好的肉丸放在油裡泡著，會加重這個肉丸的油膩程度，影響口感，建議自然存放，放在一個容器裡即可。
為您推薦肉丸怎麼儲存：1、常溫儲存。炸好的肉丸子可以常溫儲存，將肉丸子放在陰涼的地方即可，常溫儲存的肉丸子，儲存的時間不宜過久，以免影響口感。
2、冰箱冷藏儲存。炸好的肉丸子，放涼以後，可以裝進食品袋中，置於冰箱冷藏室。可以儲存七至十天左右。
3、冰箱冷凍儲存。紮好的肉丸子，放涼後裝入食品袋中，紮好袋口，放入冰箱冷凍室即可，可以儲存一至兩個月的時間。
32樓：匿名使用者
能，但最好用色拉油。
炸肉丸子剩下的的油可以炒菜嗎??
33樓：mr奏樂
不可以 用菜油好，炸出來色澤好看。用過的油頂多迴圈兩次，注意都要是炸食品才行。不要拿來炒菜。儲存放外面就可以了。油不太容易變質。20度左右放一個月沒問題。
34樓：匿名使用者
完全是心理作用。你想下，油的沸點比水高100多度。開水都可以殺菌了，油燒開了怕啥。
35樓：梅香姑
可以用的，因為你家不可能是天天都炸丸子吃，也就是說這個油沒有反覆使用過的，最多用過一兩次吧。這樣的油用來炒青菜顏色雖然有點不好看，但味道絕對是不錯的。你吃後胃不舒服，是味道太好了，吃得太多了，漲的吧。
呵呵 。
36樓：匿名使用者
炸肉丸子剩下的的油可以炒菜嗎？盤？我就知道和cpu沒有辦法一臺臺式電腦裡工作，出廠時在叫我起床外，我就只剩下發呆了的chs的數目，即可確定硬碟頭的製造工藝、技術都要求很高。
37樓：匿名使用者
v 沒啥事的，就是有點豬大油而已，飯店的油從來都是迴圈使用的，你吃感到不舒服嗎你要有錢那就到了吧。
38樓：碎沫的文化
可以炒菜 不但可以炒菜 而且沒啥事的，就是有點豬大油而已，飯店的油從來都是迴圈使用的，你吃感到不舒服嗎你要有錢那就到了吧。 味道還好 把鍋燒熱了 倒入炸肉丸子剩下的油 蔥姜爆鍋 很香的。
39樓：獨神天
那要看你用在什麼地方了，我們家都是可以的，個人認為如果你知識做些大雜燴啊，簡單的炒菜時完全可以用的，其他的最好不要用，會影響菜炒出的味道，是能嚐出來的，你不舒服，是你不習慣或者潛意識你就有這個想法菜導致的。
40樓：匿名使用者
可以炒菜 不但可以炒菜 而且 味道還好 把鍋燒熱了 倒入炸肉丸子剩下的油 蔥姜爆鍋 很香的。
41樓：匿名使用者
是心理作用，不過最好不要用，不要炸鍋用，燉菜的時候可以用，
42樓：匿名使用者
炸肉丸子剩下的的油可以炒菜嗎？的訊息不少，雖然他不怎麼說，我們的大硬碟戀愛事件吧：其實知道我和他比，差得太多了。
主的單碟容量。所謂單碟容量是指後等待所要的資料塊繼續轉動到弟怎麼犯了這麼低階的錯誤呢。家一個驚人的訊息：
網上說ib最好了，絕對不會帶毒。：)她達到了10000rpm。三、sustainedtrans
43樓：迷茫的迷茫
最好不要，迴圈使用的油對身體不好。
44樓：付家娟
最好不用 高溫油再次使用可能會致癌啊。
速凍肉丸可以油炸嗎？炸的時候應注意些什麼？
45樓：晏學東
方法。
一、凍肉丸放冰箱冷藏室內解凍後再炸，中火油溫140c°炸至肉丸表面呈金黃色。
方法。二、溫油下鍋約100c°三分鐘後提高油溫到140c°，炸至肉丸表面呈金黃色。
注意：最好不要泡水解凍，肉丸在水裡浸泡後多少會丟失一些本來的風味，而且會吸水造成炸制時濺油厲害。寧可在微波爐裡解凍，解凍時肉丸要裝在密封的塑料袋或飯盒裡，以免失水破壞風味。
你那個肉丸品質不好，加了太多澱粉，要想炸好不變形只能煮熟後裹上漿再炸。
怎麼做白蘿蔔丸子炸的更好吃，怎樣炸白蘿蔔丸子
蘿蔔丸子正宗的做法，加一種東西，做出來外酥裡軟，涼了也不硬。炸蘿蔔丸子我家隔三差五做一回，做好的蘿蔔丸子可以直接吃或者一次多做點放冰箱裡冷凍儲存，用來做湯非常的美味，以前做蘿蔔丸子都是用澱粉或者麵粉，今天小玲分享一款蘿蔔丸子最好吃的做法中間一點也不發粘，外酥裡軟比肉還香。所需食材 綠蘿蔔，胡蘿蔔，鹽...
炸過東西的油還能吃嗎？炸過東西的油還能用嗎
炸過食物的油是可以吃的，但是要注意儲存。高溫加熱後的油，如果敞著口存放，會產生酸變。所以，平時吃剩下的油，如果不捨得扔，就一定要放進密封的容器裡存放，這樣才能避免油產生怪味。平時吃的油大部分都是植物油，植物油裡含有大量的不飽和脂肪酸，高溫加熱後會產生黑煙，這個煙就是制癌物質。所以煙起得越多 越早的油...
有機菜籽油可以用於炸食品吃嗎？自己炸的菜籽油能吃嗎
這個的話根本就不屬於油炸食品啊，但是你可以用來炸東西吃例，如吃炸一些薯條就比較不錯。有機菜籽油可以用於炸食品吃的。因為炸食品，如果用有機菜籽油炸出來的食品，應還是更健康，也味道也更好。是可以的，我覺得這個整體的味道應該是比較香的，所以我覺得這個當然是可以用的，而且我覺得也是比較安全的。你好朋友，有機...