1樓：無名星辰寧
烤魚的調料看看下面的做法就知道了。
主料：魚一條、藕半節、青筍一條、木耳適量、白菜、洋蔥、寬粉（可根據個人口味新增各種涮菜）輔料：鹽、五香粉、料酒、郫縣辣醬、燈籠紅辣椒、蔥、姜、香菜。[1]
1.先把魚洗淨，花刀，劈成兩片，用鹽、料酒和五香粉醃製一下。
2.魚醃製一會，在烤盤裡抹油，把魚放上，放烤箱中層，200度烤制15分鐘。
3.配菜洗淨切片或者切丁。
4.魚第一次烤完，把洋蔥或者白菜鋪到烤盤下面。然後用郫縣辣醬炒其它的配料，不用炒的時間太長，還要烤的。然後倒到魚和白菜上面。
5.另起鍋，把蔥姜和燈籠辣椒炒香，倒到烤盤裡的配菜上（多放點油哦）
6.把烤盤再放入烤箱（往下放一層，要不上面容易糊），200度烤20分鐘，撒上香菜就好了。
魚酷烤魚調料的**商是誰？
2樓：匿名使用者
這個是保密的，企業的核心。我也不能在網上告訴你，那樣就大白於天下了。
如何做魚酷烤魚 魚酷烤魚配方 正宗魚酷烤魚
3樓：品味苦生
魚酷烤魚。
材料草魚1條（約2斤），豆豉，菜花，萵筍，紅椒，大餅，蔥薑蒜，蠔油，蒜蓉辣椒醬，玉米油，蒸魚豉油。
做法1.草魚去頭去尾，清洗乾淨，打上花刀。
2.在切好的魚肉中個塞半片姜，和數粒豆豉，魚大盆小的話可以從中切斷。
3.酷克100麻辣烤肉料倒入容器。
4.按照1：2的比例加入清水，攪拌均勻。
5.放入魚，儘量碼勻，方便入味。蓋上保鮮膜放冰箱冷藏醃製一晚，中途可以取出翻個面。
6.醃製好後，從冰箱取出。烤盤鋪上錫紙，刷上一層薄的玉米油。
7.把魚碼放均勻。
8.在魚的身上把餘下的醃料再刷一遍。
9.撒上幾粒豆豉在魚的上面。
10.再在魚的身上淋上少許的玉米油刷勻。
11.在魚的身上淋上少許蒸魚豉油。
12.入預熱後的200度烤箱，中層約20-30分鐘左右。
13.我用的蔬菜是菜花半棵，大餅1/4張，萵筍半根。
14.大餅切成菱形塊備用。
15.菜花掰成小朵，萵筍切成丁，焯水。
16.焯好後，淋上適量蠔油。
17.拌勻淋上的蠔油，讓菜更好的入味滋潤。
18.我用的調料：李錦記蠔油，李錦記蒸魚豉油，李錦記蒜蓉辣椒醬，幹辣椒，麻椒，豆豉。
19.鍋中倒入適量的油，放入蔥花，麻椒。
20.然後放入幹辣椒和豆豉小火煸香。
21.煸出香味後放入蒜蓉辣椒醬炒出紅油。
22.下入焯好水的蔬菜翻炒均勻。再放入紅椒，淋上生抽，撒少許鹽調味。
23.最後放入切好的大餅翻炒勻，即可出鍋。不要太久以免把餅炒的太軟。
24.取出烤好的烤魚，把炒好的青菜和大餅碼在烤魚身上。這樣烤魚的香味可以入到菜裡，菜的湯汁和香味也可以滲入到烤魚中。烤魚盤中會有湯汁可以浸泡片刻再食用，味道更佳。
25.這個餅太香啦。夾起的這筷子拍完我就沒放下，直接進嘴了。太滿足啦。
想在自己家做烤魚，不知道魚酷烤全魚底料怎麼拿啊？
4樓：桑盼巧
魚酷烤魚的調料看看下面的做法就知道了。主料：魚一條、藕半節、青筍一條、木耳適量、白菜、洋蔥、寬粉（可根據個人口味新增各種涮菜）輔料：
鹽、五香粉、料酒、郫縣辣醬、燈籠紅辣椒、蔥、姜、香菜。[1]1.先把魚洗淨，花刀，劈成兩片，用鹽、料。
5樓：匿名使用者
就是這些東西吧！口味很多 家裡做沒有裝置 烤箱也可以 油炸也可以 然後加入醬料包就可以了，
有誰知道魚酷烤全魚的做法 及配方
6樓：匿名使用者
該店烤全魚的做法源於川北，屬於川菜菜系。當然，也根據濟南當地消費者的口味進行了適當調整，也有完全沒有辣味的做法和口味。 現烤全魚有草魚、黑魚兩種，分別可製作5中口味，分別是當家巨辣、麻辣重辣、泡椒微辣、鮮香微微辣和豆豉鮮香。
本身烤魚的做法就不同於常見的紅燒、清蒸等做法，本身有一種特殊的炭烤的香味，而且魚酷烤全魚的吃法也很特別，上桌後下面繼續有炭爐加熱讓湯汁不斷滲透到魚肉裡，在配合一些搭配合理的小菜在湯汁中煮沸。這樣，魚的烤香味、獨家秘製的料汁的料香味加上配菜的清香，絕對是難得的美味。
既然是秘方那就沒人知到了。
魚酷烤全魚是咋做的呀？
7樓：匿名使用者
先挑兩條魚，處理乾淨，雙面剞刀，靜置待用。然後，上夾，置於火上。先用小火烤乾水氣，然後，放到炭火大火處再烤其入味。
終於明白了「膾炙人口」那個「炙」是啥樣！如此三五個回合，魚肉瑩白如玉脂。魚本身用鹽、蔥水浸泡過，所以一邊烤一邊會有魚肉香。
時間的掌握很重要，烤的時間長了，肉就不嫩了。烤成這樣大師們就會挪到一邊，飛快給魚撒上五香粉和辣椒粉。然後，在火上再烤炙。
二、三分鐘，就成了，放在盤裡，準備出菜！
巫山烤全魚。
四川風味，魚有泡椒，麻辣，豆豉等八種口味，整條魚先醃，後烤，再加一層料，放到金屬盤上，加一個小炭爐上桌，能熱乎乎吃到結束。同時有豆腐乾，海。
帶等配菜，吃魚當中放到金屬盤上一會就熟，帶有魚料的香味。主食有素炒飯和什錦炒。
飯，素炒飯配魚吃感覺最好。還有甜湯贈送，好像是醪糟和水果丁，很爽口。
8樓：匿名使用者
首先是活魚，其次是醃製，然後是炭烤，味道都是公司統一配下去的醬料。口味也眾多。鍋裡放油，水煮過的紅辣椒段，炒香後下高湯，然後加入醬料包。
一包一份，煮開後倒在烤好的魚山就可以了。上面撒點輔料，澆熱油，出餐。自己在家可以油炸魚 後面的做法一樣。
請問魚酷烤魚菜譜在**做的？
9樓：牧啟顏
去廣告門市部就可以！
調料魚露的用法
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