1樓：愚喬啊
烤箱烤麵包的溫度一般設定在160℃～220℃之間，時間為20～35分鐘左右最好。在這樣溫度和時間下烤出來的麵包才比較鬆軟。
想要烤出好吃的麵包，其中最重要的兩點就是麵糰的發酵以及烘烤溫度、時間的設定。如果溫度過低的話，會使麵包過分膨脹，從而影響麵包的口感。
並且在烤麵包之前，最重要的就是對烤箱進行預熱。如果不對烤箱進行預熱的話，麵包直接放進去烤，外皮烤焦了裡面都還沒熟。
2樓：生活領域縱橫家
您好～烤箱烤麵包的溫度設定在160℃～220℃之間，時間為20～35分鐘左右最好。在這樣溫度和時間下烤出來的麵包才比較鬆軟。麵包放置在烤箱內的5～6分鐘，由於麵糰內的氣體受熱出現膨脹的現象，使麵包的體積迅速變大。
普通麵包放入220度預熱的烤箱烤25-35分鐘即可。大土司需要時間長一些，一般用180°c烤45分鐘。中土司30分鐘，丹麥和大型麵包25分鐘，小料理麵包在12--15分鐘左右。
烤麵包的溫度一般不低，比蛋糕要高。因為麵包在入爐後前5-6分鐘還會繼續發酵，如果溫度過低，麵包繼續發酵時間延長，那麼麵包會因表皮硬結撐裂。在完成最後發酵的麵糰上，刷上一層均勻的全蛋液。
刷蛋液時不可過於用力，發酵好的麵糰會消氣塌陷。將烤盤放到烤箱中間偏上的位置（若烤箱可以分上下火，則上火180℃，下火150℃），烘烤15-20分鐘。
電烤箱烤麵包需要多少溫度和時間，用烤箱烤麵包和蛋糕分別調成多少度合適？以及需要多少時間？
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