1樓：匿名使用者
煎牛排 需要功夫和技巧 一般醃製好的酷克壹佰牛排料 大火在鍋內煎 煎好一面翻另一面 然後出鍋即可 再加上黑椒醬 就更好了。
2樓：安菲爾德
烤牛排的做法
原料：肋眼牛排一塊（400克左右），黑胡椒粒小半勺、黃油20克、鹽2克；
做法：1、牛排放在保鮮袋裡捶打斷筋，這樣肉會更細嫩，烤的時候不會回縮；
2、磨些黑胡椒均勻的撒在兩面，再塗上黃油、鹽，按摩一下，鬆弛30分鐘；3、烤箱預熱220度，牛排放進厚烤盤，中層上下火先烤10分鐘；
5、牛排裝盤，利用烤盤裡的餘溫和牛油，再烹進去2勺紅酒，最後均勻的澆在烤好的牛排上。
在家怎樣煎牛排?要好吃哦。
3樓：匿名使用者
先將牛排拍成薄片，加入鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、澱粉醃製15－20分鐘放入煎盤內倒少許油放微再將牛排平鋪在盤上放微波爐大火5分鐘就能吃了。
4樓：匿名使用者
買來大快牛肉平切。切好後打薄。再加鹽，雞蛋白，生粉，雞精，味精，白糖。
胡椒粉。十里香。生抽。
松肉粉。醃20---30分鐘再放入煎盤裡煎，油少許。先大火待油溫高了之後加人牛扒再改為小火，煎至8成就好了。
在家怎麼做牛排吃？
5樓：小廚神美食
老師，我姓牛，我想吃牛排……
6樓：梅林曉風
不知道從什麼時候起，吃肯德基變成了一件非常洋氣的事情；這種在國外如同沙縣小吃般存在的東西在國內被人吃出了一種略微的自豪感。這幾年來說，這種感覺漸漸的變的平淡了不少，但是西餐在某種程度上還是帶著一種難以名狀的優越感。
牛排是西餐裡常見的一種食物，不失檔次的同時也可讓人大快朵頤。但是西餐廳消費不菲，去西餐廳吃的情懷和格調可能要大於食物本身，但是我們如果只想享享「口舌之快」的話，確實麼有很大的必要去西餐廳花那麼多錢吃上那麼幾小口牛排。
那麼在家牛排這麼做呢？其實，現在超市或是**都有生鮮牛排的**，我們完全可以在家自己烹製。其實過程很簡單，我為您簡單的講解一下：
1、牛排不拆包，提前一天放冷藏或者提前半天放冷水解凍；
2、平底鍋或者鐵板加熱，放入黃油，在放牛排；
3、大火將牛排兩面稍微煎過，再將牛排煎至1分鐘左右，達到焦黃，翻面在煎至1-2分鐘，達到焦黃就可以出鍋；
4、黑胡椒醬包加熱後淋在牛排上，即可食用！
其實，在家吃牛排同樣也是一件非常有情懷的事情，親手為您的愛人您的孩子去烹製一份香噴噴的牛排，傳遞出的也是滿滿的愛意！
家是什麼味道的？
每個人心中家的味道都不一樣，是母親慣用的衣物柔順劑的清新；是傍晚時分餐廳裡升騰起的嫋嫋香甜；是父親侍弄的花花草草的芬芳。
可柔順劑的味道無非規模量產，花草的味道相差無幾，同樣的口味在餐廳也一樣能吃到。真正讓你懷念的家的味道，是親人為你付出的愛與心意。為了讓你能吃到美味的牛排而精心挑選原切品質，用心為你烹調，這一切共同組成了家的溫度。
正是這樣的心意與愛讓我們依戀，疲乏時有愛人為你做一份熱氣騰騰的家庭牛排，萬家燈火裡總有一盞為你守候，這大概就是家的味道。
7樓：知味品鑑
牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤製為主。
8樓：美食主播杆子哥
送給喜歡吃羊排的朋友滴詳細教程。太香了。
怎麼煎牛排比較好吃？
9樓：匿名使用者
用料主料。
牛肉400克。
輔料料包。35克植物油。
30克清水。
35克煎牛排的做法。
1.準備牛肉。
2.將牛肉切片，用刀背反覆敲打牛肉，使其纖維破裂3.此步驟用料。
35克準備料包，超市有賣各種口味的。我這款是廠家送給我試用的大禮包。
4.將料倒小盆裡。
5.將等量清水倒入，攪拌開。
6.將牛肉放入醃製大約兩個小時。
8.七成油溫時候，煎牛排，煎熟即可，喜歡吃七成熟的自己掌握時間烹飪技巧。
這款沒有難度，只要注意醃製入味就可以，其次就是牛肉一定要敲打，否則不宜咬動，橫切牛肉。
10樓：小韓生活有妙招
用油：黃油、橄欖油煎制牛排，更易於激發牛肉的香氣，口感也更鮮嫩鬆軟；
火候：先用中火/大火將鍋預熱三分鐘，鍋完全預熱後再放入牛排，牛肉形態會更好看，且外酥裡嫩，口感更佳；
看熟度：不是所有的牛排都適合3分熟，也並不是牛排熟度越輕，就顯得吃法更高階，主要還是看個人喜好。七八分熟一般一面煎一兩分鐘即可，以此類推~
希望可以幫到您。
11樓：老去後也愛你然
提前馬入味，黃油煎制。撒黑胡椒和香料、鹽。這樣保持牛排原味。 如果放黑胡椒汁，會蓋過牛排本味道。
12樓：自我怪物尺
就是你煎的時候一定要把握好時間和鍋的溫度。
用中餐的方法烹飪牛排有多好吃
13樓：嬴地
牛排就是需要用西餐的方法烹飪味道才好，中餐裡做牛排的方法並不是多麼的好。
超市買的牛排怎麼做
14樓：快樂六連拍
乾鍋溫熱，加黃油適量，加植物油適量，文火，下牛排，上蓋。
翻面，上蓋。
根據個人喜好決定出鍋時間。
煎牛排剩下的油湯不要倒，加入番茄醬（適量），炒熟，滴入幾滴醬油（比正宗的更適合中國人口為，不要家多，多了就黑了），洋蔥末（要細）少許，黑胡椒（根據個人承受能力），少量水，收汁，不要太稀，不可太稠，自己掌握。淋在煎好的牛排上或旁邊，汁出鍋前可加一些味精或雞精。
注意事項：調汁的時候因為牛排和番茄醬都有鹽，但是量不多，可根據個人口味加入適量鹽。黑胡椒不宜加入過早，長時間烹製黑胡椒香味將喪失，只剩下辣味。
如果不是自己醃製的牛排可以用以下方式醃製：
生牛排肉，只要是整塊的，截斷紋路切開的一釐米厚牛肉厚片即可。用刀背或專業錘子敲打，目的是把肉裡的纖維敲碎。砸到什麼時候停？厚度只有原來的1/3，面積幾乎大了一倍即可。
碼鹽，用手指蘸鹽，排在牛肉上。碼胡椒，方法一樣。要是做的量比較大，那就放在碗里加調料一起揉。
要是擔心肉煎老了不好吃，加點澱粉，比平常炒肉少一些。要是太乾，加紅酒或白蘭地，當然加水也可以。醃製15分鐘即可。
剩下的就是煎了。
15樓：美食參謀長帥帥
在超市買的牛排應該怎麼烹飪呢？我現在告訴你。
16樓：c小廚是我
牛排怎麼做好吃還簡單。
一、食材準備：牛排：牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄欖油、海鹽、現磨的黑胡椒、和切片的大蒜。
17樓：初味派
製作美味牛排的關鍵在於切肉和烹飪方法。
如何烤一大塊♂好吃的牛排
18樓：老男孩的滑板鞋
做法：將生牛排過水洗乾淨，然後加入香油、生抽、老抽，這三種按1：1：1的比例加入。
然後放少量乾紅（白酒小酒盅那麼多就好，當然，你家要是有30年的whiskey也可以放。
一點兒，注意，酒不要放多），洋蔥絲適量。
白糖、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒鹽適量，這就要看你在燒菜方面的天賦了。
將牛排與如上調料攪拌均勻，儘量讓牛排泡在調料中。
將其泡20分鐘，當然，泡的約久越進味兒。
在此間隙，將洋蔥、生菜、番茄洗乾淨切成細絲，越細越好，番茄切小塊。
盛在大碗中等會兒拌沙拉。
然後在平底鍋中加入適量調和油，不必放太多，跟攤雞蛋差不多就可以。
油燒至7成熱，將牛排放入鍋中，用中火，兩面各煎1分鐘，這樣出來就是5成熟的。
要吃更生的或者更熟的調時間就可以。
牛排出鍋後將tarregon灑上去，你馬上會聞到香味出來了，然後按口味加入黑胡椒粉。
最後將檸檬汁擠幾滴到牛排上。
然後趕緊趁熱吃，我個人建議就在廚房吃，因為一旦有一點涼了味道就差的多。
吃完一塊再煎下一塊。這時候旁邊最好有一隻海豹幫你把沙拉拌好，可以加一些。
糖在沙拉里，不要吝惜沙拉醬，好樂門的比邱比的好吃一點兒。
要是能親自進到西餐廳的廚房裡看一看他們的牛排是怎麼做的以及他們用的調料。
該有多麼好啊。
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