gb t26761是什麼標準?

2023-01-13 18:30:23 字數 1625 閱讀 3932

1樓:小楓帶你看生活

gb/t26761是《小曲固態法白酒》。

該標準規定了小曲同態法白新的術語和定文、產品分類、要求、分析方法、檢驗規則和標誌包裝、運輸、貯存。該標準適用於小曲周態法白酒的生產、檢驗與銷售。不適用於半固態法小自白酒的生產,檢驗與銷售。

gb/t26761的要求特點:

小曲固態法白酒執行標準gb/t26761由我國食品發酵工業研究院、釀酒工業協會主導,重親江津酒廠、雲南玉林泉、勁牌、湖北枝江、湖南白雲邊、重慶酒管協會、重慶市質檢院共同起草。針對不同風格的小曲固態法白酒進行了生產要求規範。

gb/t26761要求白酒具有純正清雅香氣,醇和淨爽口感。這一點也是根據江津酒的風格來的,比如江津小江白,其執行標準就是gb/t26761(優級)。如果大家對這個執行標準不大理解,其實可以參考近年來相當火爆的年輕小酒江小白,它就是小曲固態法白酒的典型。

口感比較清淡、醇和、淨爽,容易入口和下喉。

以上內容參考:

百科-小曲固態法白酒。

2樓:帳號已登出

標準號:gb/t 26761-2011

gb/t 26761-2011 國家標準:小曲固態法白酒,說明這是用小曲作為糖化發酵劑,生產的固態法白酒,肯定是糧食發酵釀造的,不是勾兌的。

根據固態法白酒的執行標準分為: gb/濃香型)、gb/t 清香型)、gb/t 26760(醬香型),這三種即指的是純糧釀造的好酒。

固態法液態法

液態法白酒是中國白酒工業的一項重大技術改革,其相對於傳統固態法白酒,在機械自動化及精準控制方面具有無可比擬的優勢,但卻沒有取得長足的發展,其中很重要的一個原因是由於液態法白酒與固態法白酒的風味具有明顯差異,在人們長期飲用固態法白酒並形成習慣的情況下,液態法白酒很難得到認可。因此,分析液態法白酒與固態法白酒的差異對液態法白酒的發展具有很重要的意義。

以上內容參考:百科-固態法白酒。

3樓:優優專家

gb/t26761是什麼標準?您好親, gb/t 26761是小曲固態法白酒標準。現行有效標準是gb/t 26761-2011《小曲固態法白酒》。

小曲固態法白酒不能新增食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質的白酒。其產品分類按產品的酒精度分為:高度酒:

酒精度41%vol~68%vol;低度酒:酒精度18%vol~40%vol。希望可以幫到您哦。

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