1樓：荷包蛋
糊辣殼的做法是 ：乾淨的鍋，加熱，放紅幹辣椒，小火炒到變黑（會比較嗆），炒好後盛起，用研缽研細成大部分為粉狀或小顆粒。煮好面以後，加上這個就可以了，很香。
也可以研好後加上熱油，吃麵時加上也很好吃。
2樓：匿名使用者
呵呵！想吃了吧。來豐都我請你！
其實我也不知道怎麼多！但真的蠻好吃的。
小面的做法，重慶胡辣殼小面怎麼做好吃，重
糊辣殼面的輔料和做法
3樓：匿名使用者
幹海椒，整的。
在鍋裡塗少許油，鍋熱瞭然後把幹海椒放進去，不停的翻。。。慢慢的海椒就炒糊了！糊了以後把海椒拿去打碎就行了，或者自己鑿碎！就ok了。
4樓：避雷櫃
糊辣殼面的輔料必備的就有九種，重點還是那一勺油辣子，另外還有醬油、味精、花椒粉、姜蒜水、豬油、蔥花、榨菜粒、芝麻醬。其他，如花生粒，芝麻，花椒油，醋都可隨意新增。沒有豬油也可以放其他油，芝麻醬可以改花生醬，沒有榨菜粒放點剁碎的小鹹菜也未嘗不可，自由搭配，總之隨意。
【原料】糊辣殼做的油辣子 1湯匙、花椒粉 調料勺小半勺、味精 調料勺一勺、、醬油 湯匙、姜蒜水 1湯匙、蔥花 1湯匙、榨菜粒 1湯匙、調散的芝麻醬 1湯匙、豬油 湯匙。
【做法 】1、準備小面調料。
2、將調料放入碗中，醬油先放。後倒入兩大湯勺熱湯。
3、面煮好後放入碗中，依個人喜好加入青菜。
【小貼士】調料以二兩面為準。湯匙為家用的個人喝湯的小湯匙，簡介裡描述已十分詳細，請留意。
鮮香重慶胡辣殼小面怎麼做好吃又簡單，做