1樓：原海秋
蟬蛹高蛋白菜品，很多人都喜歡吃，但有大多數人不會做，今天我分享給大家一個蟬蛹的做法，希望可以幫助大家。 用料，蟬蛹200克，蔥2根，姜1塊，花椒15粒，辣椒6個，大料少許，香菜2棵，蒜末5克，椒鹽少許。 做法，蟬蛹洗淨，蔥切段薑切片，然後鍋內燒水，把蟬蛹下如鍋中，蔥姜也一起放入，大火燒開，加鹽，料酒，水開小火煮5分鐘，撈出控水，**燒油鍋，把蟬蛹在油鍋裡過下油炸至金黃撈出，控油備用，鍋裡留少許底油，放入蔥末，蒜末，花椒，辣椒，炒香，倒入蟬蛹，翻炒均勻，撒入椒鹽，即可出鍋完成，放入盤中，一到美味金絲蟬蛹製作完成，有很多吃法，這只是其中一種簡單的做法。
如何炒蠶蛹
2樓：我愛陸雪琪之歌
一、原料：
1.主料：鮮蠶蛹250 克。
2.調料：料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、薑末、素油。
二、製法：將蠶蛹洗淨。鍋內放油燒熱，放蔥、姜煸香，放入蠶蛹煸幾下，加入料酒、精鹽、白糖，炒至蠶蛹熟而入味，點入味精，出鍋即成。
按：蠶蛹，《日華子本草》載「治風及勞瘦。」《醫林纂要》載「和脾胃，去風溼，長陽氣」。
炒蠶蛹既為人體提供豐富的營養成分，又具有和脾胃、消疳積的功效。民間用以**小兒疳積、消瘦、脾胃虛弱等症。還具有消除疲勞、提高性機能的作用。
乾煸蠶蛹的特色：
蠶蛹香辣、皮兒酥脆。
乾煸蠶蛹的做法：
1、將蠶蛹洗淨、放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼，切開取出黑的東東。
2、把鹽、花椒粉、孜然粉放在切開的蠶蛹裡，讓調料均勻的沾。
乾煸蠶蛹的製作材料：
主料：搖頭擺尾的蠶蛹半斤左右，芹菜兩根洗淨切斜條。
輔料：辣椒絲，鹽，花椒粉，孜然粉。
在蠶蛹上，放置15分鐘入味。
3、炒鍋內放入多一些的油燒熱，投入辣椒絲，放蠶蛹咯，這是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒，這裡不要偷懶哦。
4、炒到油不見了，翻動蠶蛹的時候會有沙沙的聲響，這就可以把芹菜放在蠶蛹裡翻炒兩下出鍋裝盤了。
五香蠶蛹的做法。
材料：鮮蠶蛹、料酒、美極醬油、蔥花、薑末、雞粉、鹽、糖、花生油。
做法：將蠶蛹洗淨。開鍋下油，爆香蔥花、薑末，放入蠶蛹翻炒，再加入適量的美極醬油、料酒，炒至蠶蛹熟而入味，最後以雞粉、鹽、糖調味，便可上碟。
香酥蠶蛹。方法：安徽多蠶鄉，香酥蠶蛹自是地方特色菜餚。蠶蛹含有人體需要的多種氨基酸，味道鮮美，對提高免疫力，延緩衰老都有積極的作用。
幹蠶蛹 乾粉絲。
調料 精鹽 味精 料酒 紅椒粒 蒜茸 蔥花 椒鹽 色拉油。
製作過程。1．粉絲用熱油炸後，擺入盤底。
2．幹蠶蛹洗淨用熱油炸熟。
3．鍋留底油，下蒜茸、紅椒粒炒香，下蠶蛹，用調料調味，撒椒鹽在粉絲上面即可。
注意事項。蠶蛹雖味美，但必須新鮮，體內有汙染、發酵、黴變等均不能入菜；有食魚蝦過敏史者，慎食蠶蛹。
3樓：耿鈮
教你用蠶蛹做道下酒菜。
4樓：東北小廚來哥
蠶蛹在中間切開，放入澱粉，用油炸，炸出表皮酥脆，辣椒油榨香，放入蠶蛹。
怎麼炒蠶蛹
怎樣做炒蠶蛹
5樓：宗雰猶童彤
前言這道菜是我們這兒很常見的一道菜，過年過節家家戶戶的餐桌上都能見到他的身影。及至等我去外地上學，發現一個問題，貌似一次也沒看見學校食堂或者外面飯館有這道菜。後來我大學同學來我家玩，給她做的這道菜，她竟然從沒吃過而不敢吃。
我這才知道不是每個地方都有這個東西的。蠶蛹是純綠色食品，蛋白質含量極高，據說一個蠶蛹的營養價值與兩枚雞蛋相當。蠶蛹的營養價值很高，不但氨基酸品種齊全，而且8種人體營養所必須的氨基酸均衡，所以，平時吃點蠶蛹真的不錯的。
材料主料：蠶蛹500g；
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量炒蠶蛹1
蠶蛹洗淨。2鍋裡燒開水，把蠶蛹放水裡焯一下。
3撈出控幹。
4蔥、姜切段。
5鍋裡放油燒熱。
6放蔥、姜炒香後放蠶蛹。
7大火不斷翻炒，加鹽、雞精，出鍋。
8成品圖，外酥裡嫩。
小貼士蠶蛹焯一遍水然後炒比較容易熟。焯完水的蠶蛹一定要控幹水，多放點油，炒的時候小心別讓熱油濺著。多炒會兒外面會非常酥，也可以油炸。
6樓：耿鈮
教你用蠶蛹做道下酒菜。
怎麼炒蠶蛹好吃
7樓：你粉底沒我的厚
炒蠶蛹極富營養價值，這道菜選取新鮮蠶蛹作為原料，其實口感相當棒，味道也很豐盈，做起來也不是像大家想象得那麼難。下面簡單介紹如何製作炒蠶蛹好吃。
炒蠶蛹的原料：鮮蠶蛹250 克、料酒、鹽、白糖、蔥、姜、蒜、大料適量。
炒蠶蛹的做法：
1、先將蠶蛹放在溫鹽水中浸泡十分鐘左右，撈出清洗乾淨後備用。
2、將蔥切成段，姜切成片、蒜切成末，準備大料2個。
3、在鍋中倒入適量清水，放入鹽和大料，將水燒開後放入蠶蛹煮熟。待至蠶蛹煮熟後將煮熟的蠶蛹撈出來將水分瀝乾後備用。
4、**倒油熱鍋，油熱後放入蔥段、薑片和蒜末翻炒均勻，炒出香味。
5、再將蠶蛹放入翻炒均勻。
6、蠶蛹炒至顏色呈黃色，加入鹽翻炒均勻，即可出鍋。
食用價值：
1、蠶蛹可以補充蛋白質，蠶蛹是目前人類食物中蛋白含量最高的，遠遠高於常說的牛肉、羊肉、雞蛋、魚肉等高蛋白食物。
2、蠶蛹可以增強人體免疫力，因其蛋白質含量較高，蛋白質當中的遊離氨基酸，在身體活性因子的作用使用之後，促進體內蛋白質的合成，增強人體免疫力。
3、蠶蛹補鈣，可以有助於預防老年性的骨質疏鬆。第四，富含微量元素，其中鉀元素含量較高，屬於高鉀低鈉的食物，有助於調節體內電解質平衡。
8樓：玩樂星
1先用清水沖洗乾淨。
。2炒蠶蛹的做法**。
準備一鍋清水。
步驟3炒蠶蛹的家常做法。
大火燒開。。4炒蠶蛹的簡單做法。
倒入蠶蛹，用水輕輕的焯一下。
。5炒蠶蛹怎麼吃。
大約2-3分鐘，關火瀝水撈出。
。6炒蠶蛹怎麼做。
蠶蛹是屬於高蛋白的營養品，營養豐富，能補肝腎、益精氣，壯陽治痿，固澀止精。中老年人若有肝腎虧虛、精氣不足、陽痿遺精等症，均可食用。蠶蛹能產生具有藥理學活性物質，可有效提高人體內白細胞水平，從而提高免疫力、延緩衰老。
油炸蠶蛹操作簡單，金黃酥脆，是一道很有特色的小吃。
9樓：耿鈮
教你用蠶蛹做道下酒菜。
炒蠶蛹怎麼做
10樓：林夕的微笑
食材用料。
蠶蛹1份。香芹少量相剋食物。
花椒一把。麻椒一把。
蔥，姜，蒜少許。
料酒，鹽，生抽少許。
炒蠶蛹的做法。
炒蠶蛹的做法**11.準備材料：花椒，麻椒、蔥、姜，蒜，芹菜，料酒，鹽，生抽。
炒蠶蛹的做法**22.鍋中放油，大火等油熱後，將蠶蛹放入翻炒，改中火不斷翻炒，期間一定要不停的翻炒，以防粘鍋。
炒蠶蛹的做法**33.等蠶蛹每一個褶皺都漲開，說明已經熟了！可以對比一下圖2和圖3，蠶蛹的狀態是不一樣的。
炒蠶蛹的做法**44.此時放入蔥、姜、蒜、花椒、麻椒、（花椒，麻椒多放一些）鹽，料酒，生抽，繼續翻炒。
炒蠶蛹的做法**55.出鍋前放入香芹。
炒蠶蛹的做法**66.出鍋嘍！
11樓：洛姣六高昂
1、準備薑絲，蔥段，香菜段。
2、鍋中倒油，加入薑絲，大火爆香。
3、加入蠶蛹，花椒，大火煸炒3分鐘。
4、加入鹽，白砂糖，翻炒均勻，倒入香蔥，蔥段即可。
蠶蛹，異名小蜂兒、原蠶蛹、晚蠶蛹。
蠶蛹是蠶吐絲做繭後在繭中變成的蛹蟲。蠶蛹不僅味道鮮美，營養豐富，還是極寶貴的動物性蛋白質**，更是提取多種化學藥品的原料。
怎麼做炒蠶蛹？放洋蔥的那中
12樓：城凝遠
外賣的蠶蛹，新鮮的是黃褐色，飽滿，無其它異味。買回來後，先他選擇一下，把顏色過深、癟的、破損的挑出來不要（當然，能在攤位上挑選最好了），然後用溫水快速清洗一下（不使水分過多浸入）備用，把乾紅辣椒切碎點，把蒜剁成蓉，洋蔥切成一公分左右小塊，熱鍋放底油，加入辣椒炸成稍微發黃後，加入蠶蛹翻炒幾下（去水分），然後再放入洋蔥，加香醋（去腥）、鹽翻炒，洋蔥熟了即可出鍋。
13樓：匿名使用者
蠶蛹先用油炒好。也可以油炸，後方洋蔥調料。
怎樣炒蠶蛹才酥脆竅門
14樓：匿名使用者
食材：蠶蛹400克。
佐料：食用油、食鹽、香蔥、紅辣椒、生抽。
方法：蠶蛹洗淨後放在提前備好的淡鹽水之中浸泡半小時，取出後瀝乾水分。之後起鍋，鍋中加入適量清水，大火燒開，之後將蠶蛹加入鍋中，焯熟後取出，瀝乾水分。
趁著焯蠶蛹的時間將香蔥洗淨後切段，紅辣椒切絲。另起一鍋，熱鍋涼油，加入瀝乾水分的蠶蛹，大火爆炒2分鐘，之後加入生抽，繼續翻炒約半分鐘，最後加入備好的香蔥段與辣椒絲，大火翻炒片刻後加入食鹽，翻炒均勻好歐即可盛出，裝盤即可食用。
功效：蠶蛹雖然長相不咋地，但卻富含營養物質，實乃是不可多得的一道美食，各位可千萬別被它的外觀嚇到。蠶蛹是一道高蛋白的美食，富含各種不飽和的脂肪酸，經常食用蠶蛹能夠提高人體免疫力、減緩衰老，並且蠶蛹還可以降血壓、降血脂、降膽固醇，經常食用蠶蛹更是一種健康養生的生活方式。
小竅門：炒蠶蛹需要注意兩點：第一就是油一定要大，因為蠶蛹吃油，油大炒出的蠶蛹香脆可口、鮮香四溢；第二就是蠶蛹非常新鮮，炒蠶蛹時不必再額外加入味精或者雞精等調味品，以免掩蓋蠶蛹本身的鮮味。
15樓：苦苦的掙扎
家常炒蠶蛹。
材料蠶蛹繭蛹半斤，姜蒜末，蔥花，色拉油，鹽，胡椒粉，醬油，做法1.蠶蛹浸泡後沖洗乾淨。
2.冷水下鍋燒開後撈起瀝乾水分。
3.鍋燒熱後，什麼都不放，將繭蛹放鍋裡小火乾煸，煸至蠶蛹表面乾爽無水分後，再稍煸一會兒盛出備用。
4.炒鍋注油燒熱，放姜蒜末爆香，下煸過的蠶蛹翻炒，加胡椒粉、醬油、精鹽調味，最後放入蔥花出鍋即可。
蠶蛹具有極高的營養價值，含有豐富的蛋白質(鮮蠶蛹含粗蛋白佔51%)、脂肪酸(粗脂肪佔29%)、維生素(包括維生素a、維生素b2、維生素d及麥角甾醇等)。蠶蛹的蛋白質含量在50%以上，遠遠高於一般食品，而且蛋白質中的必需氨基酸種類齊全。蠶蛹可以有提高人體免疫力的功效，而且還可以延緩衰老哦，適合多種人群食用，同時可以增強抵抗力，抵抗疾病，同時是可以補充高蛋白的食物。
家常炒蠶蛹的具體的做法大家都瞭解了吧，提高人體免疫力抗衰老高蛋白，這樣搭配營養均衡，而且還有利於消化和吸收，也具有增強免疫力的作用哦，大家可以試試哦。適合男性朋友們，可以補腎壯陽。
怎樣炒蠶蛹最好吃
16樓：仉玉軒
大蠶蛹不僅味道鮮美，還富含蛋白質。民間有「三個繭蛹等於一個蛋」的說法，市場上的繭蛹，有黑色和黃色兩種，黃色蠶蛹的是在北方養的，它的主要食物是柞樹葉；黑色蠶蛹是在南方生長的，它的主要食物就是桑樹葉。
儘管生長條件不同，但它們的營養價值相差不大，只是黃色的蛹口感更為鮮嫩，所以黃色的**也因此更高一些。
經常有小夥伴不敢吃這種「大胖蟲子」，那真的是太遺憾要錯過一道美食了。
蠶蛹最營養最簡單的吃法就是-蒸著吃。
我只想說，會煮雞蛋就會煮蠶蛹，因為步驟是一樣一樣的呢。
第一步：蠶蛹洗淨。
第二步：鍋底放水，放上蒸籠，把蠶蛹放上；**，水開後蒸約10分鐘，ok！
第三步：稍微放涼點，扒皮吃或直接整個扔嘴裡，越嚼越香。
（太香了，此處省略500字，哈哈哈）
蠶蛹最常見吃法-炒著吃。
第一步：蠶蛹洗淨。
第二步：開水焯約10分鐘（此步驟可以省略，後面炒豆時間延長也行）。
第三步：炒鍋燒熱放油，放入蔥段、薑片，少許花椒，爆香。
第四步：放入味極鮮、大蛹，翻炒幾下。
第五步：如果事先焯熟了，添少許水，稍微收下汁即可。
如果沒有提前焯水，就適量多添點水，稍微煮一下，再收汁。
第六步：放鹽、雞精翻炒均勻，出鍋。
這道菜多放點鹽，味道更好，不過大蛹本身不吃鹽，可別放太多了。
蠶蛹當零食吃法-炸著吃。
第一步：蠶蛹洗淨。
第二步：鍋中水燒開放少許鹽，放入大蛹煮約5分鐘。
第三步：撈出大蛹，放涼。
第四步：將大蛹從中間切開（這樣炸的時候不容易爆鍋淺油），取出裡面的黑色硬芯。
第五步：拌入少許麵粉。（脆炸粉也可以）
第六步：鍋中放大量油，燒製七八分熱，放入蠶蛹。邊翻炒邊炸。
第七步：全部炸成邊緣裡呈深棕色，用漏網勺控油，即可撈出裝盤。
炒豆角怎麼做，怎樣做清炒豆角
肉片炒豆角 簡單而且特別好吃 原料豆角200克，瘦豬肉100克。輔料蔥花10克，薑末5克，蒜末10克，醬油20克，料酒5克，鹽 香油各少許。做法 1.豆角擇洗乾淨，掰成寸段 豬肉切片。2.將豬肉片放入油鍋中煸炒，邊炒邊放入蔥花 薑末 醬油 料酒 豆角段 鹽，加少許湯，改中小火燜透，最後改大火收湯，淋...
青椒炒牛肉怎麼炒好吃，青椒炒牛肉應該怎樣做？
主料牛肉。150g青椒1個。輔料花生油適量鹽。適量生抽適量糖。適量清水。適量水澱粉。適量料酒。適量香油。適量彩椒。適量步驟。1.青椒，彩椒準備好備用。2.將青椒 彩椒等洗淨去核，切菱形備用。3.牛肉先加適量的清水拌勻，再加入生抽 糖拌勻，最後加入花生油攪拌均勻放置半小時以上。5.牛肉一變色就撈起控幹...
蘿蔔乾炒毛豆怎樣做？毛豆炒蘿蔔乾怎麼炒
最簡單 下飯的快手菜。蘿蔔乾炒毛豆是杭州夏日常下飯的小菜，無論是佐粥，還是配飯都是相當不錯，炒好的豆乾脆中帶有些許韌性，毛豆鮮香軟糯，一軟一硬，那鮮美脆嫩滋味，讓你過齒難忘，回味悠長。1.毛豆洗淨去豆莢 2.蘿蔔乾淨後切釐米方丁 3.炒鍋入火上，倒油15克，油熱下蘿蔔乾丁 4.煸炒1分鐘盛入盤內 5...