怎樣自己作酸奶,還有祕決

2022-11-20 02:30:14 字數 517 閱讀 1694

1樓:

平時,我們喝的酸奶都是從市場上買回來的,現介紹一種簡便的家庭自制酸牛奶的方法,有興趣的朋友不妨一試。具體做法為:

(1)先買1瓶酸牛奶作為菌種,1瓶酸牛奶可接種5瓶鮮奶。

(2)將所用的空奶瓶煮沸消毒,冷後使用。

(3)將鮮奶加熱煮沸1 ̄2分鐘,在煮沸中加8%至10%的白糖,經煮沸殺菌的牛奶,冷到40 ̄43°c就進行接種。

(4)把買回的1瓶酸牛奶,分別倒入5個消毒後的空奶瓶內,後立即將消毒的鮮奶倒入5個奶瓶中,並加以攪拌,後加蓋。

(5)放在35攝氏度左右的溫度下進行發酵(若實在沒條件,可用乾淨的紗布或塑料袋把攪拌加蓋的瓶奶包好,放在爐灶上發酵),約經4 ̄6小時就可形成凝塊(形似豆腐花),這時可移入冰箱內冷凍,第2天便可飲用。若要連續制酸牛奶,可用你自己前1天所製成的酸牛奶作為菌種。

如果沒有鮮奶,可用奶粉,用時按1比7 ̄8的比例加熱水調製並煮沸殺菌。

2樓:

麻煩,還是買了吃吧。味全的蘆薈我最喜歡。

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