酒有多少種類

2022-11-11 21:30:33 字數 1440 閱讀 2215

1樓:靜波

酒的種類繁多,沒有人能說得上世界上究竟有多少種酒。這是由於可用於釀酒的原料種類和品種非常多,釀造方法和技術各異,也就形成了「酒」這一萬紫千紅,百花爭豔,多姿多彩的大家庭。但是,我們仍然可根據不同的型別,將酒進行分類。

雖然對酒的分類方法不統一,但習慣上將酒按照釀造工藝的主要特徵分為三大類:

(1)發酵酒(又稱釀造酒):即用原料經酒精發酵後獲得的酒,其酒度通常較低,如黃酒、啤酒、葡萄酒和其它水果酒等。

(2)蒸餾酒:即在原料酒精發酵後採用蒸餾技術而獲得的酒,也就是用發酵酒通過蒸餾將酒度提高後的酒,起酒度較高,如構成世界六大蒸餾酒的白蘭地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒和中國白酒。

(3)配製酒:即一蒸餾酒或發酵酒為基礎(酒基),人工配入一定比例的甜味輔料、芳香原料或中藥材、果皮、果實等,混合陳釀後餓熱獲得的酒,其酒度界於發酵酒和蒸餾酒之間,如各種利口酒、味美思、桂花陳等。

我國商業上按傳統的分類習慣,將酒分為七大類,即:白酒、黃酒、啤酒、葡萄酒、果露酒、藥酒、其它酒。其它酒,是指除前六類酒以外的酒,如白蘭地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒等所謂洋酒。

此外,採用同一種釀酒原料,因釀造方法和工藝不同,也可獲得不同的酒如用紅葡萄品種(紅皮白肉)釀酒,採用發酵法,可獲得紅葡萄酒、桃紅葡萄酒和白葡萄酒的葡萄酒,用葡萄酒蒸餾,可獲得白蘭地;採用特殊工藝,可獲得利口酒、味美思等。所以,用葡萄為原料可釀造葡萄酒、白蘭地(蒸餾酒)和利口酒(配製酒)。

我曾經以飲用酒的種類,來衡量人們生活水平的標準,即貧窮水平喝白酒,小康水平喝啤酒,富裕水平喝葡萄酒。這雖然並不是個絕對的標準,但在我國經濟發達地區,隨著人們生活水平的提高,葡萄酒的消費熱潮正悄然興起。

2樓:唯一能做的是等

有很多種的,白酒 紅酒 葡萄酒 洋酒

3樓:心湖無水

這個好像沒什麼人統計過!你來統計吧!

4樓:匿名使用者

酒的種類

酒的種類包括白酒,啤酒,葡萄酒,黃酒,洋酒等。

不同的酒的主體香型不同,不同地方的人對酒香型的偏好也不一樣.,在國家級評酒中,往往以香型對酒進行歸類。

(1)醬香型白酒 ,也稱為醬香型白酒,以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點。

(2)濃香型白酒,以瀘州老窖特曲、五糧液等酒為代表,以濃香甘爽為特點,發酵原料是多種原料,以高粱為主,發酵採用混蒸續渣工藝。發酵採用陳年老窖,也有人工培養的老窖。在酒中,濃香型白酒的產量最大。

四川等地的酒廠所產的酒均是這種型別。

(3)清香型白酒,稱為清香型白酒,以汾酒為代表,採用清蒸清渣發酵工藝,發酵採用地缸。

(4)米香型白酒,以桂林三花酒為代表,特點是米香純正。

(5) 芝麻香型白酒,以山東蘭陵酒廠出品的九朝陳香為代表,兼有濃、清、醬三種香型之所長,是中國「十一大香型」中最年輕的一個成員。

5樓:匿名使用者

共有4種。白酒,啤酒,葡萄酒和黃酒。

玉石有多少種類,玉石有多少種類

玉有軟玉 硬玉之分。兩種玉外型很相似,硬玉的比重 3.25 3.4 大於軟玉 2.9 3.1 軟玉,是含水的鈣鎂矽酸鹽,硬度6.5,韌性極佳,半透明到不透明,纖維狀晶體集合體。一般指產於我國新疆一帶的白玉 青玉 碧玉與東北岫玉等。硬玉,為鈉鋁矽酸鹽,硬度6.5 7,半透明到不透明,粒狀到纖維狀集合體...

槐樹有多少種類槐樹分多少種類?

一般我們常說的槐樹有國槐 刺槐 龍爪槐 紫花槐等。其中國槐與刺槐的基本區別是 1.刺槐有托葉刺,國槐沒有。2.刺槐5月開花,國槐7 8月開花。一 國槐 槐樹為蝶形花科槐屬,槐樹也直稱國槐,落葉喬木,樹冠軍圓形。小枝綠色,皮孔明顯,冬芽芽鱗不顯。奇數羽狀複葉,互生,小葉7 17枚,對生,卵形至卵狀披針...

鼠的種類有多少,鼠的種類有多少?

田鼠,倉鼠,家鼠,竹鼠,灌鼠,水鼠,荷蘭鼠,冠鼠 弱弱的問一句 滑鼠算嗎 中國鼠有多少個種類?老鼠有的種類有幾種 簡介 老鼠的種類世界約有1700多種鼠類 在我國,有鼠類約170多種,版我國南方主要鼠種有32種,老鼠有家棲和野棲兩權類。廣東地區常見的家棲鼠主要有褐家鼠 黃胸鼠和小家鼠三種 野鼠主要是...