1樓：預計十元
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回答您好，是不一樣的哦，一、工藝不同
1、生料酒麴：
採用單純糖化酶和活性乾酵母配製的。
2、熟料酒麴：
熟料高產釀酒酒麴為特殊酒麴，屬純生物複合製劑。能將任何生物澱粉徹底糖化，將糖分徹底發酵轉化為酒。
二、用途不同
1、生料酒麴：
適用於含用澱粉或糖分的糧谷、果蔬，利用生料發酵方法生產各種蒸餾白酒和發酵酒。
2、熟料酒麴：
麥曲主要用於黃酒的釀造；紅曲主要用於紅曲酒的釀造；大麴用於蒸餾酒的釀造。
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2樓：睢舒雲呂季
生料酒麴和熟料酒麴都是適於釀酒的酒麴。
生料酒麴釀酒,原料不需蒸煮,直接將糧食(生大米.玉米.高粱.
小麥等)加水加酒麴即可發酵產酒,它廣泛適用於含用澱粉或糖分的糧谷.果蔬,利用生料發酵方法生產各種蒸餾白酒和發酵酒,特別適合大米.玉米.
小麥.高粱等澱粉質原料的發酵,具有使用方便.生產工藝簡單,發酵期短,出酒率高,產品質量穩定,生產成本低等特點.
熟料酒麴是需要把糧食蒸熟釀酒的酒麴.
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