1樓：
應該是壞了 好的黑木耳聞上去是清香得才對
黑木耳是一種營養性滋補食品，優質黑木耳烏黑光潤，其背面略呈灰白色，體質輕鬆，身乾肉厚，朵形整齊，表面有光澤，耳瓣舒展，朵片有彈性，嗅之有清香之氣。越是優質的木耳吸水膨脹性越好。如果木耳的顏色呈菱黑或褐色，體質沉重，身溼肉薄，朵形碎小，蒂端帶有木質，表面色暗，耳瓣多蜷曲或有僵塊粗硬，嗅之有黴味或其他異味，吸水膨脹性小，說明是劣質木耳。
如果取一片木耳放在嘴裡品嚐，品出鹹味、甜味、澀味，說明木耳中摻了紅塘、食鹽、明礬、硫酸鎂等，以便增加木耳的重量。優質木耳應是清淡無味的。
2樓：匿名使用者
我在超市也買過這樣的木耳，買回來就是有酸味。我想不一定就是壞的，可能是加工過程中加了什麼東西了，只好多用水洗洗了，一直泡到沒有酸味為止，燒熟了吃起來沒有什麼不同的了。
3樓：生活達人小敏
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回答幹木耳多少有點酸味是正常的，因為木耳是菌類，菌類發酵會有點酸味，如果木耳泡發後沒有味道就是可以食用的。
食用禁忌：
黑木耳有活轎抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
祝您生活愉快，麻煩給個贊，謝謝！
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4樓：匿名使用者
不是你說的那樣可能是 木耳壞了，這是在加工的時候放上了別的東西如紅塘或硫酸鎂等，也可能是一種叫地耳的植物冒充木耳，這一般都是一些小飯店當木耳用。
5樓：赤心木
不是你可能買到摻有硫黃的了
最好不要吃切記
幹黑木耳聞起來有點酸酸的味道，請問是不是放壞了，還能吃嗎？
6樓：匿名使用者
將「黑木耳」放進水中，水很快變黑，同時散發出刺鼻的酸臭味，檢測發現，這種經過染色的「黑木耳」二氧化硫超標近百倍！
7樓：
正常，乾的木耳都是那個味道。
8樓：匿名使用者
幹木耳屬於脫水蔬菜累，吃時首先要用溫水泡開方可食用，一般儲存在乾燥通風處。如果黑木耳出現發黴、異味可能存放不當，不能食用。
黑木耳過期了有股刺鼻的酸味還能吃嗎
9樓：我是hu呀
不能吃的，過期的食物已經達到最後期限，當然是不能吃的，出現刺鼻味道說明已經腐蝕了。如果食用，可能會導致身體不適，出現頭暈、噁心，如果大量食用的話有可能導致食物中毒。
木耳在正常種植的情況下，不新增任何成分，本身不會出現刺鼻氣味。有些商家可能新增了一些讓木耳保鮮的成分，導致木耳產生刺鼻的氣味。
拓展資料：
黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、樹雞、木蛾、木茸，因形似耳，加之其顏色黑褐色而得名，黑木耳為木耳科植物，其性平味甘，人胃、大腸經。具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。
黑木耳是一種營養豐富的食用菌，又是我國傳統的保健食品和出口商品。它的別名很多，因生長於腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如雞肉鮮美，故亦名樹雞、木機（古南楚人謂雞為機）：重瓣的木耳在樹上互相鑲嵌，宛如片片浮雲，又有云耳之稱。
黑木耳中所含的蛋白質、脂肪、糖類，不僅是人體必需的營養成分，也是美容的物質基礎。其胡蘿蔔素進入人體後，轉變成維生素a，有潤澤**毛髮的作用。卵磷脂在體內可使體內脂肪呈液質狀態，有利於脂肪在體內完全消耗，帶動體內脂肪運動，使脂肪分佈合理，形體勻稱。
纖維素促進腸蠕動，促進脂肪排洩，有利於**。
10樓：蓋辜苟
不能吃的，食物的保質期就是即將要變質的最後期限，如果食用，可能會導致身體不適，出現頭暈、噁心，如果量大的話還有可能會導致食物中毒。
如果不放心的話可以拿一些用溫水泡一個小時左右，用手指搓搓看，如果手感順滑不粘膩就沒關係。如果手感不好、粘膩，或者木耳一搓就碎了那最好別吃了。
木耳在正常種植的情況下，不會新增任何成分，本身不會出現刺鼻氣味。「如果木耳儲存不當，長期放置在潮溼的環境或超過保質期限，也不排除會出現異味。」工作人員介紹道，木耳在進行二次加工後，有些商家可能新增了一些讓木耳保鮮的成分，導致木耳產生刺鼻的氣味。
工作人員建議，大家買到這種木耳要謹慎食用。如不放心，可以將木耳送去有關部門進行成分檢測。
貯藏條件
木耳貯藏適溫為0℃，相對溼 度95%以上為宜。因它是膠質食用菌，質地柔軟，易發黏成僵塊，需適時通風換氣，以免黴爛。
木耳能幫助消化系統將無法消化的異物溶解，能有效預防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有**潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。
11樓：匿名使用者
回答：不可以吃的。
食物的保質期就是即將要變質的最後期限，如果食用，可能會導致身體不適，出現頭暈、噁心，如果量大的話有可能導致食物中毒。
拓展資料黑木耳：
黑木耳是一種營養豐富的食用菌，又是我國傳統的保健食品和出口商品。它的別名很多，因生長於腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如雞肉鮮美，故亦名樹雞、木機（古南楚人謂雞為機）：重瓣的木耳在樹上互相鑲嵌，宛如片片浮雲，又有云耳之稱。
人們經常食用的木耳，主要有兩種：一種是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，稱毛木耳（通稱野木耳）；另一種是兩面光滑、黑褐色、半透明的，稱為光木耳。毛木耳朵較大，但質地粗韌，不易嚼碎，味不佳，**低廉。
光木耳質軟味鮮，滑而帶爽，營養豐富，是人工大量栽培的一種，本書所稱黑木耳即指光木耳。
12樓：匿名使用者
別吃了。。木耳這東西 過期發臭了很容易吃壞肚子的。如果我家的臭酸我肯定丟了
13樓：匿名使用者
不能 那是造過假的劣質木耳
14樓：麥斯
黑木耳儲存不當會有酸味。但在吃前可先用水加點小蘇打泡
二、三天，每天換水再加小蘇打，可以在吃旪沒有一點酸味。
為什麼我們買的黑木耳聞起來有酸臭味？
15樓：
勸你還是不要食用了，我摘了一篇
將「黑木耳」放進水中，水很快變黑，同時散發出刺鼻的酸臭味，檢測發現，這種經過染色的「黑木耳」二氧化硫超標近百倍！
16樓：匿名使用者
應該是被硫磺薰過，多數乾貨都有經過硫磺處理，為的是防蟲。
要用鹽水浸泡後才可食用。
17樓：匿名使用者
正常的木耳聞起來會有很自然的酸味
而質量差的聞起來是很刺鼻的酸味
18樓：匿名使用者
我都無語了，好多人都不懂裝懂，誤人子弟。。。。
家裡人種了這麼多年的東北黑木耳了，也沒聽說過什麼藥水泡木耳的，人造木耳倒是聽說過，分辨是不是人造木耳只需泡上1天看掉不掉色，爛沒爛掉就行。
木耳富含多糖類物質，採摘後晾晒過程中，如果趕上陰天，自然陰乾、乾燥較慢，氣溫偏高時，木耳表面多糖類物質、會輕微發酵、產生輕微酸味，這個是自然產生的氣味。
晒乾的木耳類，都會遇到這種情況，全中國種木耳的農民都知道！烘乾乾燥快，一般不會帶酸味。
一口咬定化學處理木耳、變質的，屬於不懂裝懂、胡說八道。
19樓：匿名使用者
因為是被硫磺薰過的，建議不要經常吃。
空調裡吹出來酸味的風，很刺鼻，簡直無法忍受。。。到底是怎麼回事啊？
20樓：匿名使用者
是因為空調長時間沒清洗導致的結果，可能是黴菌在裡面發酵了，建議找一個專業人員來給清洗一下。
21樓：匿名使用者
提醒你把空調的過濾網卸下來洗一下，使用時間長了會產生腐敗的味道。還有一種噁心的情況，也要開啟空調濾網，有時候家裡耗子等小動物會通過空調管道跑到空調內部「乘涼」，被風扇打死後在機體內腐爛就會發出這種酸臭的味道，清理掉就會好了。
22樓：午夜__屠豬
1、空調的過濾網等長時間沒有清洗，裡面贓物過多；
2、或許有小動物（老鼠、蟑螂、壁虎之類的）死在裡面，發臭了。
一般來說就是這兩個原因了。
長時間沒清洗，吹出來的空氣都是臭的，對人體危害比較大，並且影響製冷效果。你要做的就是將空調的過濾網等東西拆開，拆下來整套清洗乾淨。這樣一般就能解決問題了。
23樓：匿名使用者
是不是有髒東西掉裡面去了呢
黑木耳是什麼味道?
24樓：可兒好福氣
黑木耳一般沒什麼味道吧？看看水是不是黑的厲害呀？如果是就要注意是不是染色的喲。現在的食品太不能令人放心了。只有靠消費者自己來注意了。
25樓：匿名使用者
不正常，正常的是有些腐朽木頭的味道 加 木耳的特有香味
26樓：匿名使用者
正常的木耳泡發後非常飽滿且黑亮而不是那種發烏的色澤。在木耳完全泡發好後用手摸一下木耳的質地，好的木耳有韌性葉片飽滿勻後，而不好的木耳在你泡發後就會出現色澤灰暗且葉片很薄用手一摸感覺很軟稍微一用力就碎了。這樣的木耳就是劣質的產品，不可食用了。
木耳本身的味道不是那樣明顯，如果泡發後的木耳具備以上幾點那麼你不用在意它的味道。有一點土味是正常的，這些泡發產品都是這樣。（對了教你一招：
用淘米水泡發木耳又幹淨又快捷，）
好了，明白了沒！加油！
27樓：引n子
這個應該是用醬油染色的木耳。
28樓：有益菌
不正常....應該聞不出什麼味
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