想吃臘肉了,有正宗的品牌嗎,想吃臘肉了,求推薦個比較正宗的品牌?

2022-09-23 05:25:22 字數 3316 閱讀 9394

1樓:燙既往假

如果比較喜歡煙燻的臘肉,建議你買“源鄂良辰”這個牌子的,我買過好幾次,味道很好,煙燻味很濃,確實有老家臘肉的那個味兒。

2樓:匿名使用者

臘肉是中國醃肉的一種,主要流行於四川、湖南和廣東一帶,但在南方其他地區也有製作,由於通常是在農曆的臘月進行醃製,所以稱作“臘肉”。

著名的品種有廣式臘肉、湖南臘肉和四川臘肉。

廣式臘肉以臘腩條最聞名,是以豬的肋條肉為原料經醃製、烘烤而成,具有選料嚴格、製作精細、色澤金黃、條形整齊、芬芳醇厚、甘香爽口等特點;

湖南臘肉,亦稱三湘臘肉,是選用皮薄、肉嫩、體重適宜的寧香豬為原料,經切條、配製輔料,醃漬、洗鹽、晾乾和熏製六道工序加工而成,其特點是皮色紅黃、脂肪似臘、肌肉棕紅、鹹淡適口、薰香濃郁、食之不膩;

四川臘肉,是將肉切成5cm寬的條狀,再經醃漬、洗晾、烘製而成,成品具有色紅似火、香氣濃郁、味道鮮美、營養豐富等特點。

無需找品牌,只要按下了方法鑑別、選購即可:

若臘肉色澤鮮明,肌肉呈鮮紅或暗紅色,脂肪透明或呈乳白色,肉身乾爽、結實、富有彈性,並且具有臘肉應有的醃臘風味,就是優質臘肉。反之,若肉色灰暗無光、脂肪發黃、有黴斑、肉鬆軟、無彈性,帶有黏液,有酸敗味或其它異味,則是變質的或次品。

選購購買時要選外表乾爽,沒有異味或酸味,肉色鮮明的;如果瘦肉部分呈現黑色,肥肉呈現深黃色,表示已經超過保質期,不宜購買。

購買食用安全提示

由於某種原因,一些不法商販非法制作臘肉,使用國家禁止的新增劑(如:工業鹽,不安全染色劑等)和過期變質的肉品加工,請消費者在購買時注意到正規廠家和商家購買,並且注意觀察臘肉相關標籤和色澤等資訊。

想吃臘肉了,求推薦個比較正宗的品牌?

3樓:匿名使用者

如果比較喜歡煙燻的臘肉,建議你買“鬆桂坊”這個牌子的,是湖南湘西的一個牌子,買過兩次,確實有老家臘肉的那個味兒。

臘肉什麼牌子的好?

4樓:百度網友

廣式臘肉以臘腩條最聞名,是以豬的肋條肉為原料經醃製、烘烤而成,具有選料嚴格、製作精細、色澤金黃、條形整齊、芬芳醇厚、甘香爽口等特點;

湖南臘肉,亦稱三湘臘肉,是選用皮薄、肉嫩、體重適宜的寧香豬為原料,經切條、配製輔料,醃漬、洗鹽、晾乾和熏製六道工序加工而成,其特點是皮色紅黃、脂肪似臘、肌肉棕紅、鹹淡適口、薰香濃郁、食之不膩;

四川臘肉,是將肉切成5cm寬的條狀,再經醃漬、洗晾、烘製而成,成品具有色紅似火、香氣濃郁、味道鮮美、營養豐富等特點。

無需找品牌,只要按下了方法鑑別、選購即可:

若臘肉色澤鮮明,肌肉呈鮮紅或暗紅色,脂肪透明或呈乳白色,肉身乾爽、結實、富有彈性,並且具有臘肉應有的醃臘風味,就是優質臘肉。反之,若肉色灰暗無光、脂肪發黃、有黴斑、肉鬆軟、無彈性,帶有黏液,有酸敗味或其它異味,則是變質的或次品。

5樓:陽光的

對於現在城市裡的人來說,臘肉雖然美味,但是做起來卻很麻煩,有時在家只想要一道簡單的美味。阿紅婆湘西臘五花肉,依照湘西傳統方法制作的臘肉,經過炭火燒皮,洗盡,煮至5成熟,去掉了過分的鹹味,製作的時候直接拆開包裝配菜或炒或蒸或煮,這可簡直是懶人的福音,在嘴饞之時,花個幾分鐘就可以自己輕鬆做一道小菜了。

6樓:封曰硬

臘(xī)肉是指肉經醃製後再經過烘烤(或日光下曝晒)的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強,能延長儲存時間,並增添特有的風味,這是與鹹肉的主要區別。臘肉並非因為在臘月所制,而為臘肉,臘月的臘(là)與臘肉的臘(xī)在古文裡並非同一個字,亦即,臘月的臘是繁體的臘,而臘肉的臘本來就是臘月的臘的簡化字。

所以,臘肉之所以稱為臘肉,至於為什麼現在人們都讀là,而不讀xī,除了簡化字的原因使兩個字沒有了區別以外,可能確實跟臘肉一般都在臘月裡製作以待年夜飯之用有關。

7樓:繁華有一夢

選哪個牌子好?

答:敦康,青城山,滄洲,城口,巴馬臘香豬,麻哥,老城南,朝慕思,蠻邑食品,熊壁巖

8樓:蛻兌付咀

“源鄂良辰”牌的臘肉好吃, 而且是柴火煙薰的。

什麼牌子臘肉好?

9樓:匿名使用者

我也不怎麼會挑選,所以我一直是買的一個叫“源鄂良辰”牌子的臘肉,因為就在我老家附近,我們老家是農村,山上的,他們家孩子出來後,就老人在家裡,一年喂幾頭豬,每年都有很多臘肉,他們他女兒看到這麼多臘肉,就幫他們放到網上去賣,以前就吃過他們家的臘肉,很好吃,後來知道他們在網上賣,所以就直接在網上買了。反正挺好的,我們那的煙燻肉首先豬都是在山上養,吃的是青草,土豆,紅薯,高粱,還有就是植物的葉子,很健康,然後就是是真正用木柴整日整夜的薰出來的,會有些黑,比你在外面買的都要好,其實越來越多的人都會覺得農村的東西好,但是正因為農村不發達,很多農村的好東西都走不到城市裡去。

10樓:百度網友

對於現在城市裡的人來說,臘肉雖然美味,但是做起來卻很麻煩,有時在家只想要一道簡單的美味。阿紅婆湘西臘五花肉,依照湘西傳統方法制作的臘肉,經過炭火燒皮,洗盡,煮至5成熟,去掉了過分的鹹味,製作的時候直接拆開包裝配菜或炒或蒸或煮,這可簡直是懶人的福音,在嘴饞之時,花個幾分鐘就可以自己輕鬆做一道小菜了。

正宗湖南臘肉品牌有哪些?

11樓:沙坡裡臘製品

沙坡裡農土產品深加工****,位於風景秀麗的花木之鄉—株洲雲龍示範區雲田鎮。企業建立於1998年,是一家總投資8000萬元人民幣,佔地60餘畝,集農土產品深加工、生態種、養殖、農業觀光旅遊為一體的農業產業化基地,共研發產品有臘製品、扎菜系列、風吹食品、幹蔬菜製品、火焙系列五大種類90多個品種,產品遠銷全國。發展的同時,沙坡裡還建立了與農產品加工相配套的系列工程,建立各類大型養殖基地20多個,併成立了1000畝無公害蔬菜種植基地,精品魔芋粉絲加工基地一個,此舉帶動當地農戶2000多戶,為振興地方經濟,做出了重要帶頭作用。

沙坡裡在生產過程中採取全封閉式管理,產品從選料、修整、醃製、薰制、儲藏、檢驗等10餘個環節,都嚴格遵守國家食品安全質量的各項標準執行。不懈的努力,換來的是累累碩果,企業先後獲得“湖南省著名商標”、“湖南省質量信用a級企業”、“株洲市農業產業化龍頭企業”、“消費者信得過單位”、“消費者推薦品牌”、“無公害農產品”等系列榮譽稱號。企業自主研發的——“無苯並芘臘製品加工新技術”已成功獲得國家專利,此專案同時被農業部列入“國家星火計劃專案”。

沙坡裡不斷加大對新產品的開發力度,不但自主研發出健康野菜——鮮地耳的人工培植技術、並新增脫水甘藍,農家衝菜、五樸菜、魔芋粉絲等蔬菜品種三十多個,而且結合流行趨勢,推出臘麂子肉、臘野豬肉、臘驢肉等眾多特色產品,對於臘肉、臘洋鴨、臘牛肉、臘魚等傳統產品,也實行精品化,大眾化路線。正是無數沙坡里人的不懈努力,使沙坡裡的一道道湘菜美食,通過完善的營銷網路走遍大江南北,走進千家萬戶。