彭澤的特產有哪些啊,彭澤有哪些特色的小吃

2022-08-19 12:50:41 字數 1119 閱讀 6296

1樓:匿名使用者

樓上的,別人問特產,你扯那麼多幹嘛!!!彭澤的特產 :(1)吃的:

蒸米粑 彭澤鯽 中華絨毛蟹(2)藥材:彭前胡(3)茶葉:彭澤香茗(4)其他:

漆(不過這個和我們老百姓過年基本沒啥關係)要是能帶走,而且方便,就是彭澤香茗了(這一帶小有名氣)

彭澤有哪些特色的小吃?

2樓:匿名使用者

彭澤特產

蒸米粑 用秈米淘洗過濾後,上甑蒸至六七成熟,取出冷卻後磨成粉,再用溫開水調揉,做成半分厚的薄片,注完餡子,包成餃子形,放入蒸籠蒸熟,即可取食。餡子以豆角、蘿蔔絲、白菜為主,摻以肉丁、豆乾、粉絲、黃花菜、香菇、佐以適量蔥、蒜、姜、醬油、味精等調味,食之頗為鮮美。彭澤人認為勝過北方水餃,節日及來客時,多以此餉客。

豆粑 用綠豆或豌豆、蕎麥、小麥等副糧經磨退殼,冷水浸泡一晚,再按三比一或四比一的比例,將浸過的大米與浸過的副糧攪拌均勻,和水磨成糊漿,舀一勺,旋澆鍋內,用蚌殼捺成薄片,以陣火煎燒成熟。如當時食用,則卷以蝦米、蘿蔔絲、辣椒、姜、蒜疊成摺疊狀,再用油煎酥脆,美味可口。如需貯藏,則不用餡心,只須切絲晒乾即可,煮食、炒食極為方便。

麻餈粑 將上好的糯米蒸熟,放在大木盆內用木棒反覆搗杵成稠茸狀,做成粑,然後將碾碎的熟芝麻滾蘸即可食之,如在芝麻中摻入白糖桂花,則更可口。

年粑 將糯米六或七成,摻秈米四或三成磨粉,溫開水調軟,入甑蒸熟,半冷後切成塊狀。另外還有一種做法:即將粉調軟後,入木印模壓成形,蒸熟後圖案清晰,叫印子粑。

均冷浸儲存,隨時可取食之,油煎水煮,非常方便。過大年時,用它供以祭祖,故稱「年粑」。

溜蒸粑 用純秈米和水磨成米漿,入籠蒸熟成大塊,然後切成三寸見方小塊,冷水浸藏,吃的時候切片切絲,炒食煮食都行。

發粑 用小麥磨粉,用水調後加小蘇打或老面發酵,做成圓凸包形,蒸熟後即可食。

甌子粑 秈米磨成粉,用水調成糊狀加入甜酒糟,使其發酵後,用勺子分別舀入甌子,放在蒸籠內蒸熟,狀如甌形,故叫甌子粑。香甜酥軟可口。

珍珠丸 精選上好糯米,洗淨後浸泡兩小時,裝入盤中,將配好調料的五花肉餡做成肉丸,放入糯米盤中滾動,讓其沾上一層糯米,裝盤放入蒸籠蒸熟,即可食用。

鴛鴦蛋 將雞蛋煮熟浸入冷水,剝殼後切成兩半,然後將配好調料的肉餡貼在雞蛋的另一半上做成蛋形,裝盤入籠蒸熟,俗稱鴛鴦蛋。

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