1樓：命中註定的
食材與明細
高筋麵粉120克
低筋麵粉30克
乾酵母5ml
白砂糖25克
鹽2.5ml
雞蛋15ml
烘焙專用奶粉6克
水80克
黃油15克
難度普通
時間一小時
口味甜味
工藝烘焙
雙味毛毛蟲麵包的做法步驟
1. 除黃油外的所有材料放入盆中。
2. 用筷子攪拌成雪花塊狀。
3. 揉成光滑的麵糰，加入黃油，一直揉麵，直到麵糰出膜。（手工揉麵至少要揉20～30分鐘）
4. 蓋上保鮮膜，烤箱底部放一碗冒熱氣的開水。調發酵檔，發酵30～40分鐘，直到麵糰變成原來的兩倍大，用手指戳一下，不塌陷不回縮即可。
5. 將麵糰取出排氣，分成四等份，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
6. 將榴蓮肉用調羹捻成泥，成榴蓮餡。
7. 準備一些藍莓果醬。我準備做雙味的，餡料可以隨個人喜好隨意更換。
8. 取一份麵糰，用擀麵杖擀成長方形薄面片。
9.抹上餡料，其中一條長邊的邊緣留出2～3cm不要塗。
10. 將沒抹餡料的地方，用刀切成如圖的小條。沿著有餡料的一邊捲起來，直到捲到沒有放餡料的地方 。
11.將小條卷在長麵糰上，成為毛毛蟲的形狀。把整形好的麵糰放入底部放熱水的烤箱發酵至兩倍大。
12. 發酵好的麵糰，表面刷蛋液，放入預熱好的烤箱，180度，12～15分鐘，直到表面金黃色即可出爐。
13. 行不是很好，這毛毛蟲，有點粗。
14. 這是榴蓮餡的，直接切成一段段的吃，很方便。
15. 藍莓果醬餡的，也切了。
2樓：劉邦蹭飯
毛毛蟲麵包是什麼，沒吃過。
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