1樓：無聊聊社會
這鴨子就是吃鹽長大的，它也生不出鹹鴨蛋！！！
2樓：匿名使用者
不是鹹的！鹹蛋是人工加鹽製做的，蛋殼和**一樣，是有"蛋孔"，鹽份可通過滲透作用進蛋內！
3樓：小忍
怎麼可能是鹹的，鴨蛋和雞蛋味道上沒有太大區別，只不過是人們喜歡把鴨蛋加工成鹹鴨蛋而以。
4樓：初清芬
鴨蛋生下來不是鹹的，是腥的，你想吃鹹鴨蛋那是醃製出來的。
5樓：匿名使用者
普通的沒鹹味的蛋，要人工醃過才是鹹鴨蛋
6樓：
生鴨蛋和雞蛋一樣 都分為蛋清和蛋黃 沒味道的 你怎麼會問這個問題(o_o)？
7樓：留玉龍
親，是不鹹的，你說的那是鹹鴨蛋，是用鹽醃製出來的。
8樓：畫寂寂
不管是野生的還是家養的鴨子生的蛋都是淡的！鹹鴨蛋都是人工鹽制的才會是鹹鴨蛋的！
9樓：來自興福寺塔調皮的冬青
淡滴，鴨蛋鴨蛋，不淡怎麼是蛋
10樓：_貓玖魚柒
當然不是鹹的。不信你去吃一個。鹹蛋是經過人工製作才變成鹹的!！!
11樓：德拉庫拉咯
下的不是鹹的，但是你用鹹鹽加工一下就鹹了
12樓：一生來等待十年
不是鹹的，鹹鴨蛋是要醃製的
13樓：聽雨回家快快快
是,用鹽醃的是很鹹的.本來它有一種比較淡的鹹味.
14樓：守靚
自己的就不嫌。別的鴨子的就是嫌
15樓：陸航電子加工廠
自己煮的放點鹽就是鹹的了~
16樓：匿名使用者
我暈，這問題……當然不鹹啦，不醃怎麼會鹹呢
野鴨下出來的蛋是鹹的嗎
17樓：紫沫的魚
當然不是鹹的，經過加工後才會成為鹹鴨蛋
18樓：匿名使用者
bushi不是 少放點鹽,然後醃上。 我覺得裡面的蛋黃流水的時候是最好吃的時候。
19樓：上海新哥
那你覺得海里的魚也是鹹的？
20樓：樹懶貓遛狗
不管是什麼鴨生下來的都不是
這個是需要後期醃製而成的
21樓：系外星系
1，家鴨主要喂飼料，所以下的蛋是淡的；
2，野鴨在野外接觸的礦物質較多，所以下鹹鴨蛋；
3，有些在鹽鹼地生活的野鴨，下的鹹鴨蛋煮熟直接淌黃油，那個好吃啊，2333333。
醃製鹹鴨蛋是用生的還是熟的
22樓：撿心事的兔子
醃製鹹鴨蛋是用新鮮的生鴨蛋。製作方法如下：
準備材料：新鮮鴨蛋15個、鹽適量、高度白酒適量
製作步驟：
1、準備好新鮮鴨蛋。這裡是15個鴨蛋。
2、新鮮鴨蛋洗乾淨，擦乾水份，在陽光下暴晒一天。
3、晒過的鴨蛋在高度酒裡浸泡半分鐘。高度白酒隨意買，不用在乎品牌和**。
4、拿出泡過酒的鴨蛋，在裝了鹽的碗裡滾一圈，最好360度無死角，鴨蛋兩頭也沾點鹽。
5、沾上鹽的鴨蛋放在一小塊保鮮膜上或膠袋裡，均勻緊密包裹。
6、挨個包裹好的鴨蛋，用兩層膠袋裝起來，紮緊實，放陰涼通風處。
7、第24天，拿出一個鹹鴨蛋，用刀剖開，看到的狀態表示醃好了，已經翻沙，中間還有一點點白心。
8、第30天。醃好的鹹鴨蛋紅紅的翻沙流油，鹹度適中。可以配菜或者粥一起吃。
23樓：愈金蘭錢姬
生的最簡單的辦法是：選上好的鴨蛋，先將鴨蛋放到白酒裡浸溼（隨便什麼白酒都可以，當然是越高階越好，一般用中檔的就可以了，或者高梁酒），然後再將浸溼的鴨蛋放到鹽裡面裹上一層（鹽裡面放些花椒會更好）把裹好鹽的鴨蛋放到密封的塑料袋中，口紮緊，防止漏氣。放在陰涼處，大約十天到十五天就可以吃了。
吃之前建議先煮一個嚐嚐，味道還不夠的話再放幾天。
以前家裡這樣做過幾次，很好吃，現在都不做了，一般都是買，懷念啊。
記得小時候菜場有專門包皮蛋、鹽蛋的小販，鹽蛋一般是用黃泥加鹽還有香料包的，自己買蛋去，現在幾乎看不到了。
24樓：匿名使用者
用生的，最簡單的方法是用一個大碗，裡面裝滿鹽水，越鹹越好，再把鴨蛋放進去一兩週就可以了。然後再拿出來煮熟，就變成鹹鴨蛋了。恭喜你！學會了
25樓：公主也打架
當然是生的，熟的放不了幾天就會壞掉的
怎麼煮生的鹹鴨蛋
26樓：
白水煮較為單調，下面給一個較為創新的煮法，只要蒸半小時即可。具體做法如下：
用料：醬油少許、糯米一斤、鹹鴨蛋18個左右、火腿腸2根做法及步驟：
1、鹹鴨蛋洗乾淨，取出蛋白
2、糯米浸泡好，放入少許味精，醬油攪拌
3、香腸切好備用
4、將香腸、糯米放入蛋中
5、放入蒸鍋中蒸半小時左右
6、糯米蛋出爐
27樓：盡心的云云老師
鹹鴨蛋有以下幾種醃製方法:
第一種醃製方法:①將準備醃製的鴨蛋洗淨，瀝乾水。②準備高度白酒一小碗，食鹽小半碗，裝鴨蛋的玻璃罐或瓷壇一個(用開水洗乾淨，晾乾)。
③將瀝乾水分的鴨蛋在白酒中全部浸溼，再在食鹽中滾一滾，然後放入罐子中，密封好。④將罐子放置在陰涼地方15~20天，取出煮熟，就可以食用了。
第二種醃製方法:①將欲醃製的鴨蛋洗淨，瀝乾。③適量八角、生薑、花椒用水煮出香味，加適量白糖和白酒攪勻成滷水。
③用黃土(或草木灰)加熬製的滷水、加500克食鹽，攪拌成泥糊，再將鴨蛋逐個放入泥糊中均勻粘上泥糊，放入容器內密封好。④20天后取出鴨蛋洗淨泥土，煮熟後食用。
第三種醃製方法:①把適量的生薑、八角、花椒放入4千克水中煮出香味，加鹽1千克、白酒50克和少許白糖進行攪勻，放涼備用。②把50只鴨蛋用涼水洗淨瀝乾。
再用開水清淨可以盛下50只鴨蛋的瓷壇，並瀝乾。③將鴨蛋放進罈子裡，然後倒入完全冷卻的滷水，以沒過鴨蛋為宜，將壇蓋密封好。④將罐子放置陰涼地方15~20天，取出煮熟食用。
第四種醃製:①將若干個鴨蛋洗淨瀝乾。將瓷罈子用開水洗淨瀝乾。
②備辣醬一碗、食鹽一碗。③將鴨蛋逐個在辣醬碗裡滾一下，再到食鹽碗裡滾一遍，然後放進瓷罈子裡，再將上面撒少許食鹽，密封好壇蓋。④將罈子放置到陰涼地方30~40天后，取出煮熟就是辣味鹹蛋了。
還可以根據以上辦法，醃製出自己喜歡的各種香味的鹹鴨蛋，只要在熬製滷水中加上不同的料，或者在泥糊中加入不同的調料等
28樓：匿名使用者
鍋裡放冷水的同時一起把蛋放進去。等水開後8分鐘左右即可。這樣煮蛋不會爆裂。
29樓：匿名使用者
先把鍋裡放好水
然後把鴨蛋放進鍋裡
等到水燒開的時鴨蛋也就煮熟了
30樓：匿名使用者
般在高壓鍋中搞上五六分鐘就可以了
31樓：拾萬里之外
一、材料
生鹹鴨蛋3個、水300ml
二、做法
取3個生鹹鴨蛋放在盤中
用自來水把鴨蛋的外表面的泥巴洗去，洗鴨蛋時，不要用力，以免把鴨蛋洗破了。
洗鍋，點火，在鍋中加入300ml左右的涼水，把洗好的鴨蛋輕輕地放入鍋中的冷水中，把火調到大火檔，蓋上鍋蓋。
等鍋中的水燒滾後，把火調到中小火檔，再煮5分鐘左右。5分鐘後，把鴨蛋從熱水中撈出，迅速放在搪瓷盆中，
在搪瓷盆中加入自來水，水面要超過鴨蛋的高度。
等盆中的鴨蛋徹底變涼後，把鴨蛋從盆中取出，在桌子上敲破鴨蛋的外殼後，放入盤中，剝去外殼後，就可以食用了。
32樓：匿名使用者
用小火蒸20分鐘就ok了。
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