1樓：洞庭公社
口味的話，可以看茶水的顏色、嗅茶葉的氣味、入口的感覺、茶水的回味等，喝多了就知道了，茶的苦、澀、甜、甘、柔等等，都是辨別茶種類、口感、等級的方法
2樓：花花
茶葉要細品，喝不出來是因為你不懂茶
茶葉在冰箱裡染雜味了怎麼辦 求大神支招
3樓：匿名使用者
放茶葉的保鮮櫃裡不可以放任何有異味的東西，因為茶葉的吸負性很強。你可以把茶葉拿出來重新哄幹一次試試
茶葉，什麼茶葉喝起來明顯有甜味。是很明顯的甜。 25
4樓：匿名使用者
2位粉絲
野生甜茶，也叫刺茶。 每公斤幹茶葉的甜度相當於
15公斤蔗糖的甜度，每公斤甜茶素相當於300公斤的蔗糖甜度。同時甜茶素是一種二萜葡萄糖低熱量甜料，是能替代糖的高甜度而低熱能且無毒的天然甜料植物。
5樓：郭小白
野生甜茶，也叫刺茶。 每公斤幹茶葉的甜度相當於15公斤蔗糖的甜度，每公斤甜茶素相當於300公斤的蔗糖甜度。同時甜茶素是一種二萜葡萄糖低熱量甜料，是能替代糖的高甜度而低熱能且無毒的天然甜料植物。
6樓：阿雄
茶葉是甜的可能是因為「回甘」，也有可能是加了糖。比如烏龍茶、綠茶等
7樓：希音
雲南有的一種古樹紅茶，喝的時候略微有苦澀，喝完後回甘，而且口中持續的甘甜。連喝水的甘甜，像山泉一樣。
8樓：製茶世家
有一種鐵觀音喝起來 會回甘 甜甜的 ax8tea
9樓：古木風揚
沒有什麼茶喝起來全是甜味
除非，在加工過程 中加了糖
而在茶葉粗製過程中，是不允許加任何東西的
好多人說喝茶回甘可以判斷茶葉的優劣，可是我喝什麼茶都回甘，剛喝的15一兩的普洱都回甘啊？！。
10樓：匿名使用者
回甘是由於苦味和甜味比例變化而形成的一種感官味道，入口時苦澀微甜，苦澀味居上，但在口腔內慢慢回味，隨著時間推移，甜味反超苦味，直至結束。很多人喜歡喝茶就是因為茶有苦盡甘來這一戲劇性的變化。
想要知道喝茶回甘的原因，我們必須要先來了解一下茶湯裡都有哪些物質。茶的味道是在多種物質作用下形成的多味綜合體，所以茶給我們的感受可分為 「澀、苦、鮮、甜」 四種。
首先，澀是茶葉最原始的味道，因為茶葉中含有兒茶素、黃酮類組合而成的多酚類化合物，多酚類化合物形成的味道就是澀味，多酚類的化合物在新鮮的茶葉中含量最高，可達18%-36%，所以在泡茶的時候多酚類物質析出最多，成了茶湯味道的決定性因素。
其次，茶之所以會苦是因為茶湯裡含有咖啡鹼、茶葉鹼、可可鹼、兒茶素、茶皁素等物質，這些物質組合而成的綜合體會阻止茶葉中其他物質與蛋白質結合，從而有利於提升茶湯的醇厚感，降低苦澀味，紅茶之所以醇厚正是這種原因。
再者，決定茶葉鮮度的是茶葉中的氨基酸，包括茶氨酸、穀氨酸等物質，氨基酸對人體有益，所以喝茶能夠養生。茶中氨基酸含量越高，就越能夠降低苦澀味，提升茶湯的鮮甜度。
最後，喝茶之所以會有甜味主要歸功於茶湯中的單糖、雙糖等可溶性的糖類物質，這些糖類物質含量越高，茶的味道就會顯得越甘醇，這也是喝茶回甘的原因之一。
瞭解了茶湯中的物質，我們來分析一下喝茶為什麼會回甘，喝茶回甘的原因除了茶湯中糖類的作用外，還有其他兩種說法。
第一種說法是認為喝茶回甘主要是茶多酚跟蛋白質結合導致澀感轉化的一種過程，茶葉中的茶多酚跟蛋白質結合形成一層不透水的薄膜，導致口腔區域性肌肉收縮，形成澀感，當薄膜破裂的時候，口腔肌肉恢復，就會出現回甘生津的效果。
第二種說法覺得喝茶回甘的原因是一種「對比效應」。甜和苦是一種相對的感覺，茶剛入口的時候是苦的，但是我們的味覺會漸漸去適應這種味道，隨著時間推移，苦味也會漸漸散去，但是我們的感官仍保留著剛才苦澀的錯覺，所以便會覺得甜了。這就跟井水一樣，我們會覺得井水冬暖夏涼，但其實，井水的溫度一直都沒有變化。
當你喝了一杯苦瓜汁，再喝一杯開水下去，也會覺得開水好像是甜的。
總的來說，個人對味道感受的靈敏度不一樣，對苦澀滋味的承受力也不同，所以我們無法簡單的以喝茶回甘與否去判斷茶葉質量的好壞，只能說茶的回甘強度和永續性是判斷好茶的標準之一。但不管茶葉質量是否好壞，並不影響茶友品茶時對「苦盡甘來」的追求。
11樓：宇一王
那證明你喝的都是好茶
什麼茶葉先苦後甜前幾天喝了一種茶葉味道是先苦喝完
12樓：雙魚啊哈
普洱茶生茶最明顯，苦澀味相比其他茶都要重，但同時香氣高和甜度大也是它的特點，我推薦你試試普洱生茶，苦盡甘來！
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