誰能告訴我腸粉怎麼做啊

2022-04-29 11:42:33 字數 648 閱讀 1121

1樓:拾萬里之外

用料1 (醬汁)

大蒜蠔油

澱粉生抽

用料2 (粉皮)

粘米粉 120克

澄粉 25克,或紅薯澱粉

水380克

油 少量

鹽 少量(可省)

肉餡 少量

雞蛋 3個

蔥花 適量

腸粉的做法1

大蒜五六瓣

剁碎澱粉兩小勺(很小的勺),加一小碗水

加入生抽

加入蠔油適量

攪拌均勻

熱鍋涼油放入蒜米,小火爆香

至蒜米呈金黃色時,加入步驟6的芡汁

大火煮開至晶瑩剔透即可

腸粉的做法2

將所有材料混合攪拌均勻

肉餡加少量料酒和生抽碼味

所有材料準備好

平底盤刷薄油

放少量肉餡

舀兩勺粉漿、半個雞蛋,適量蔥花

放入開水鍋中蒸三分鐘

至粉皮鼓起大泡即可

用刮板從一頭把粉皮剷起

邊鏟邊卷

最後切段裝盤

2樓:匿名使用者

把麵粉和水攪拌,再放倒蒸屜中鋪平也可以加蛋或加肉片,蒸幾分鐘就好了,

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