1樓：匿名使用者
你醃製五花肉的時候出了問題。五花肉洗淨，切片後放盆中，放一勺蠔油，少許雞精，適量鹽，1-2蛋清，攪拌均勻，醃20分鐘，下油鍋小火炸熟。放蛋清的作用就是為了鎖住肉中的水分使肉鮮嫩，另外就是容易粘上面包糠。
粘麵包糠的步驟。醃好的五花肉粘土豆澱粉（或玉米澱粉），再粘蛋液，再粘麵包糠。成品請看**
2樓：陳拉拉美食
把肉先在乾麵粉裡裹一下，然後再在雞蛋液裡滾一下，最後到麵包糠裡滾下，所有 的麵包糠就粘在肉上了。
3樓：
答我告訴可以沾上雞蛋液然後在裹上面包糠上油鍋炸香甜可口可好吃了。
4樓：別吃太飽
這需要把肉切好後先粘一層面粉然後是雞蛋液最好再粘一層面包糠就可以了。
5樓：勵君豪
做爽口肉的時候在上面放入麵包糠，必須要提前用當夜澱粉混合粘一下才好
6樓：門津
用澱粉包裹肉，再粘上雞蛋清，最後粘上面包糠就可以了。
7樓：謝謝
做爽口肉最好用五花肉，將五花肉切片放入點蠔油加點鹽和老柚，花椒油醃製一下後再放雞蛋清拌一下，加入澱粉在沾上面包糠下油鍋炸成金黃色就好了，很好吃的。
8樓：中興安
可以把雞蛋打在碗裡面用攪拌器打散以後占上爽口肉，在粘上面包糠就可以了，其實很簡單的。這樣就可以了。
9樓：情感諮詢
你就把那個任務醃製一下。上級單頁再放上面包糠炸制就可以了。
10樓：江蘇新東方烹飪學院
很簡單，先刷蛋清再撒上面包糠就行了。
11樓：淦元瑤
可以沾上雞蛋液然後再裹上面包糠
12樓：
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爽口肉，爽口肉怎麼做
爽口肉怎麼做好吃
爽口肉的做法有哪些？分享2種簡單的烹飪方法
13樓：鳳凰衛視詐騙
材料：一斤半的五花肉、麵包糠、蠔油、鹽焗雞粉、雞蛋一個。
1、把五花肉洗乾淨、把肉皮去掉，這道菜不要肉皮。
2、把五花肉切成
四、五寸長。
3、先倒入10毫升左右的蠔油。
4、再加入10克左右的鹽焗雞粉。
5、加入一個雞蛋清，不要雞蛋黃哦。
6、攪拌均勻，醃製半小時至一小時左右。
7、把油鍋燒熱，燒至九分熱，然後加入麵包糠入剛才醃製的五花肉裡。
8、一邊攪拌均勻五花肉裡的麵包糠，一邊放入油鍋裡。
9、開始是大火，等五花肉的表皮變成深色的了，就轉小火，慢慢炸直至熟。這個過程大致需要15分鐘左右。
10、熟了就取出來，稍冷卻就切成一片片的，裝盤嘍，好香哦。
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